山への情熱　音楽への愛

風はとても冷たいけど日差しがふり注ぐ日が続くようになった。この日差しを活かさなくちゃと思い、久し振りにゴボウ茶を作った。昨年作ったのを適当に呑んでいたが、ついに無くなったのである。農協の農産物直売所でおいしそうな泥着きゴボウを２本買い、泥を落とすが皮はむかず、千切りにする。細かい作業だが量が多くないので苦にならない。

それを以前買っておいた三段の乾燥ネットに入れて、物干しに引っかけ、天日に乾かす。トレーに乗せて乾かしていた以前みたいに風にあおられて吹き飛びもせず、乾燥ネットが力を発揮した。最後にから煎りして仕上がり。部屋中にゴボウの香ばしい香りが広がった。

南雲吉則医師がゴボウ茶を広めてくれてゴボウ茶も市販や通販が多く出回っているが、やはりこの手の自然食品は手作りが楽しいし香りがよいし、何よりも安心して飲める。

　　　　千切りにする　　　　　　　　　　　　　　　天日で乾燥　　　　　　　　　　　　から煎りして完成