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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2008.01.23
カテゴリ： 日々のごはん
圧力鍋の絶品おかず
鶏の手羽元を香味野菜と一緒に焼き付けてから、
黒酢やおしょうゆなどの調味料を加えて、５分ほど加圧。
あっという間に、お肉がほろりと骨からはずれるくらいの柔らかさに。
蒸気が抜けた後、ブロッコリーとピーマンを加えて、煮汁を絡めるように煮付けて出来上がり。
なんて、楽チンなんでしょう～
見た目はコッテリですが、黒酢のおかげで、意外にあっさり食べられます♪
サラダは、しめさば入りの大根サラダ。
大根の千切りと三つ葉、大葉に、市販のしめさばを組み合わせ、
マヨネーズ＋粒マスタードを白ワインやコンソメでのばしたソースをかけてあります。
栗原はるみさんの もう一度、ごちそうさまがききたくて。 のレシピが元になっています。
もう一品は、野菜の焼き浸し。
てんきち母ちゃんちの毎日ごはん（2） のレシピで、
グリルパンで焼いた野菜をポン酢＋めんつゆのたれに漬けたもの。
揚げ浸しよりも手軽＆ヘルシーで、野菜がたっぷりとれます
今日はかぼちゃ、なす、いんげん、プチトマトを漬けました。
娘はこのプチトマトがいたく気に入って、トマト嫌いの息子の分はおろか、
夫の分まで食べつくしました・・・
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
今日は娘の病院の日でしたが、朝から雪(T_T)
子連れで出かけて電車が止まったら困るし、どうしようかな・・・と思いましたが、
お昼からはやむという天気予報を信じて、頑張って電車＆徒歩で行ってきました。
大人は雨や雪だと出かけるモチベーション下がりまくりですが、
子供はそうでもないらしく、とっても楽しそう。
都心でもうっすら雪が積もっていました。
圧力鍋の絶品おかず
もう一度、ごちそうさまがききたくて。
てんきち母ちゃんちの毎日ごはん（2）
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