ライナスママのKitchen Diary

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2008.01.22

今回は、ほんのりしあわせ。おうちパンのレシピの、リスドォルとイーストを使ったデニッシュ。
折り方は全く同じですが、折り込むバターの量が増えるので、前回よりも少し難しかった
一回目の折り込み時にバターが伸びずに割れてしまい、早くもピンチ。
パン教室では折り込み専用のバターだったので、キンキンに冷凍したものを使っていましたが、
普通のバターを使う場合は、冷蔵にしたほうがよさそうです(T_T)

それでも一応層のわかる焼き上がりに♪
折り込み用チョコ、こしあん、スイートポテトの３種類を３個ずつ作りました。
スイートポテトは昨夜夕食後に息子にリクエストされて、急遽作ったもの。
（生クリームも卵黄もお砂糖の分量も全て目分量で適当に作ったシロモノです(;^_^A）
朝から仕込み、４時ごろの焼き上がり。
遅めのおやつに、子供たちと焼き立てを食べました
散らかるけれど、さくさくの焼きたてはやっぱり美味しい