ライナスママのKitchen Diary

プロフィール

ライナスママ♪

フォローする

サイド自由欄

2012年9月～
FACEBOOKを始めました！

カテゴリ

ハンドメイド

(8)

バックナンバー

2025.11
2025.10
2025.09

2025.08
2025.07

お気に入りブログ

JOURNAL LE … LE MIELさん
マナの日常生活　コ… ＋マナ♪＋さん
HAND MADE DIARY別館 もそ1971さん
ひぃたんち＠お買い… ひぃたん.さん
いつもの生活♪ ♪*♪*♪さん

コメント新着

ライナスママ♪ @ Re[1]:ポン酢ガーリックピカタ(08/01) パン屋さん＞コメントありがとうございま…

パン屋@ Re:ポン酢ガーリックピカタ(08/01) ライナスママさんのおうちのご飯なら、大…

ライナスママ♪@ Re[1]:栗ごはん(09/26) ァーコ★さん初めまして。コメントありが…

ァーコ★ @ Re:栗ごはん(09/26) 初めまして♡ 楽天プロフィールから来まし…

ライナスママ♪ @ Re[1]:タッカンマリ(05/23) Kmamaさんほんと、楽しかったよねー(*´∀`…

< 新しい記事

新着記事一覧(全4640件)

過去の記事 >

2008.01.30

図書館で借りた少しのイーストでゆっくり発酵パンのレシピです。
この本のパンは、今までの1/4程度のわずかなイーストしか使わず、
一晩かけてゆ～っくり発酵させてパン生地を仕込みます。
いったいどんなパンが焼けるのか、実験気分でワクワクしながら作りました
翌朝、発酵終了後の生地は、油脂が全く入っていないのに、
やわらかくて、伸びのいい生地になっていて、とても扱いやすかったです。
出来上がりは、イーストの化学臭の全くしない、香りのいいパンになりました♪
粉の味がダイレクトに感じられるので、おいしい粉で作りたいパンかも。

この本、今までのパン作りとはかなり違うので、とても新鮮で勉強になりそうです。
手元において置きたいので、やっぱり買おうかな。
この本のカンパーニュも本当においしそう。
時間はかかるけれど、手間はかからないので、少しずつチャレンジしていこうと思います。
早くオーブンをなんとかしなくちゃ・・・(T_T)