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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2008.02.23
カテゴリ： 日々のごはん
メインは肉好きの夫のため、実家の母が今半でステーキ肉を調達してきてくれました。
私はちょこちょこと前菜やサラダを担当。
画像は、夫の好きなシーザーサラダとキッシュです。
シーザーサラダは豪華に（？）たらばがに入り。
大ぶりの自家製クルトンは、バゲット風のパンを焼いておき、
それをオリーブオイルで炒め揚げにして作りました。
パルメザンチーズも奮発してかたまりを購入し、たっぷりとすりおろして入れました
シーザーサラダといえば、ドレッシングが特徴的ですが、
今回は Mary roseアコさんのおうちおやつとおうちごはん のレシピを参考に、
卵黄やアンチョビの入った濃厚なドレッシングにしてみました
キッシュはフードプロセッサーで簡単な練りパイ生地を作り、
具はブロックベーコン、ほうれん草、玉ねぎを炒めたもの。
パイ生地を敷き詰めたタルト型に具を入れ、
卵、生クリーム、牛乳、パルメザンチーズを合わせたソースをかけ、
あとはオーブンにお任せでできるので、意外に簡単です♪
メインはこのお肉
見事な霜降り肉で、お肉の大トロという感じ。
息子まで200g近くを食べきりました～。
子供にも美味しいものはわかるんですねぇ。
「おいしいお肉は脂まで甘くておいしい！」と
普段は脂身をごっそり残す夫も、全部食べきっていました。
お疲れ気味の夫に、何よりの誕生日プレゼントになったようです。
どうもありがとう～
先日作って夫に好評だった、大根・きゅうり・しそ・スモークサーモン・チーズのおつまみ。
今回は、うずらの卵をゆで卵にしてウスターソースに漬け込んでおいたものを
一緒に盛り付けてみました。
クルトンにしようと門間みかさんの ほんのりしあわせ。おうちパン のレシピで、
バゲット風のパンを焼きました。
焼き色がイマイチで、ちっともバゲット風にはならなかったのですが、
やわらかく仕上がり、これはこれでおいしかったです。
半分はガーリックバターを絞って、ガーリックフィセルにしました。
Mary roseアコさんのおうちおやつとおうちごはん
キッシュとシーザーサラダはこちらを参考にしました。
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