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2010.01.15

にんじんとツナのサラダ
なすとトマトのバジルソースマリネ

　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

豚肩ロース肉のかたまりを塩豚にしてあったので、
まいにち、圧力鍋のレシピで、煮込みにしました。
白いんげん豆は前日から戻しておき、そのまま圧力鍋で加圧。
圧力鍋を使い始めてから、お豆料理がとても身近になりました。
５分くらい加圧すれば、たいていのお豆は煮ることができます♪

にんじんとツナのサラダは栗原はるみさんのごちそうさまが、ききたくて。のレシピ。
私は大好きな味なのですが、子どもたちは粒マスタードもみじん切りの玉ねぎも、
硬めの人参もすべてダメのようで・・・。
大人の味なのかなーー。

なすが２本だけ野菜室に残っていたので、オリーブオイルで焼きつけ、
トマトと合わせて市販のバジルソースでマリネしました。
冷蔵庫でよ～く冷やしていただきました。

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