ライナスママのKitchen Diary

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2010.01.17

抜歯後、顔は腫れるし、歯茎の痛みのため、鎮痛剤のお世話になりっぱなしの私に代わって、
今日は夫が昼も夜も食事を担当。
「ダッチオーブンでタンシチューを作る」と言い出し、
（夫は普段料理をしない割に、たま～に作るとなると凝ったものに手を出したがる）
牛タンを買ってきたものの、私もタンを料理したことがなかったので、
慌ててネットで下ごしらえの仕方を調べました。
いろいろな方法があるようですが、とりあえず、３０分くらい水につけて血抜きをし、
白っぽい部分を削ぎ、香味野菜と一緒に圧力鍋で３０分加圧してみました。
その後は、夫にお任せです
歯茎を縫ったため、口があまり開けられない私にも食べられる、
やわらかなタンシチューになりましたヽ(^o^)丿
もちろん、今後のためにもホメちぎりました(#^.^#)
ごちそうさまでした♪

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