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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2012.08.25
カテゴリ： 日々のごはん
麹と酒粕のおいしい食卓 より）
キャベツとツナの煮浸し
なすときゅうりの冷製（ たかこさんのしあわせふたりごはん より）
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
今日は夫だけキャンプに出掛けたので、母子3人の食卓。
当初は夫と娘で行く予定だったのですが、病み上がりなので断念。
他のメンバーは家族連れなのに気まずくないのだろうか・・・？と思いきや、
ひとり用のテントを準備し、張り切って出掛けて行きました^^;
息子は新人戦の真っ最中なので、テニス三昧の日々。
部活の他に、友人とコートを取って自主練までしているので、
全身真っ黒です
炊き込みご飯の味付けは塩麹のみ。
鶏肉の旨みが引き出されて、十分おいしかったです。
キャベツの煮浸しは厚手のお鍋で蒸し煮にしています。
ツナとお醤油、お砂糖で甘めの味付け。
なすときゅうりの冷製は簡単でおいしいお気に入りのレシピ。
皮をむいてレンジにかけ、冷やしておいたなすと、
ピーラーで削ったきゅうりを合わせ、
オリーブオイルと市販のポン酢を回しかけていただきます。
本日のお昼ごはん。
かつおのお刺身を買ったので、コチュジャンやお醤油に漬け、
生卵をのせて、ユッケ丼にしました。
長芋との相性もバッチリ
レシピではさらにオクラものせていましたが、ゆでた豆苗で代用しました。
おうちでカンタン！韓流ごはん（2） のレシピです。
和風の漬け丼はよく作りますが、こういうタイプの漬けは初めて。
予想以上においしくて、フツーのかつおのお刺身がグレードアップできました♪
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