ライナスママのKitchen Diary

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2012.12.18

「ル・クルーゼ」で、おいしい和食より）
春菊とチーズの醤油麹和え（てんきち母ちゃんブログより）
かぼちゃとじゃがいもの味噌マヨ和え（つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当（2）
ピーマンとツナの塩昆布炒め（てんきち母ちゃんちの毎日ごはん3 より）

　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

３日ほど塩麹をまぶして寝かせておいた豚肩ロース肉の塊を、
大ぶりに切ったれんこんと昆布と合わせて煮込んでいます。
素材から味が出るので、塩で味を調える程度でＯＫ。
ほんのり甘いれんこんも美味です。

春菊は新しい食べ方でした！
チーズのおかげで、苦味も和らぎ、食べやすかったです。

かぼちゃとじゃがいもの組み合わせって、
聞いただけでのどが詰まりそうな感じですが、食べてみてびっくり。
甘くて、意外な美味しさでした。
お砂糖も入っているのですが、お味噌がキリリと味を締めていて、
和洋折衷な感じでどんなおかずとも合いそうでした。

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