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祝日でも営業の【よもだそば】さん。快進撃で店舗数を増やしているが、久しぶりに1号店へ【よもだそば 日本橋店】 中央区日本橋2-1-20 ホームページ、twitter新宿西口2号店で書いた紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★あらためて手持ちの立ち食いそば本を見直してみると、【丹波屋】@新橋や【一由そば】@日暮里とともに登場数は最多の部類の立ち食いそば屋。メディア登場多数で人気の【よもだそば】さん。名著『ちょっとそばでも』など、たくさんの本で紹介されている。女性で立ち食いそばに目覚めたライターの平松洋子さんは 「そばですよ 立ちそばの世界 」にも掲載しているが、「味なメニュー」 幻冬舎 2015年11月の「そこに立ち食いそばがあるから」という章で【よもだそば】さんを紹介していて、社長の九十九章之さんに取材している。 印象に残ったところを抜粋すると ・「やはり売値が決まっているから。」「\420を超えるとぐっと出が悪くなる。どんなに 味にこだわっても\480では売れないですね。\400は少し超えても\450が限界。」 ・「立ち食いそばの一番重要な要素は、常連さんをいかにつかまえるか。」 ・「カレーはさんざん苦労しました。私の好きな【新宿中村屋】と国立【ロージナ茶房】の カレーの味を基準にして・・・」 ・「立ち食いそばの人材は、この業界のなかで回っていますね。うちの日本橋店のスタッフ の女性は、もと【六文そば】の店長でしたし、73歳のスタッフは【吉そば】の元部長 なんですよ。」2007年1月に日本橋店、2012年4月に銀座店オープン、5月には日本橋店をリニューアルし、茹で麺から自家製生麺に変更している。大きなかき揚げやインターナショナルそば等のオリジナルティあふれる各種のそば。そばだけでなく、カレーが本格的で大評判で自ら「本格インドカレーの店」と称しているし、和風つゆに中華麺をあわせた『ラそば』も提供(銀座店)。2016年7月にシンガポールの「JAPAN FOOD TOWN」がオープンする際にも一員として出店し、現地の人の嗜好に合わせたそばを提供(その後、【TOKYO SOBA】としてタンジョンパガーに移転オープン)。また、2017年12月にリニューアルオープンした名古屋駅のレストランゾーンに名古屋うまいもん通り広小路店、2020年12月には新宿西口店をオープンした。今年になって3月には御徒町店と名古屋の名駅地下街サンロード店を、10月には新宿西口2号店を出店している驚くことに2021年2月には名古屋で新業態の【Cafe よもだ】をオープンさせた(名駅経済新聞)。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭チェック あら~、目当ての品がない販売開始から日が経っているけどホームページに残っているから期待してたんだけど、祝日はやらないのかな券売機をチェックしたが見当たらない。じゃあ、別の品でいいやいただいたのは『チーズそば』\400。『チーズそば』を初めていただいた時の感想を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【よもだそば】さんが『チーズそば』提供店の草分けかしら?そばとチーズがマッチしてしていることを私が認識したのも【よもだそば】さん(日本橋店)だったと思う。オープン当初の紹介記事に「 外国人目線の “インターナショナルそば”という新感覚のメニューを週替わりで開発」と書いてあったしね。安くて美味しいのがいい★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ごちそうさまでした~※ 【よもだそば】さんへの訪問履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 立ち食いそばチェーン店の1号店・本店の訪問履歴のまとめページはこちら。※ 『チーズそば』のコレクションのページはこちら。【ふるさと納税】【毎月2回定期便】シュシュの逸品 わくわく コース 12ヶ月 合計24回 年間 プリン いちご ジェラート 燻製 チーズ ハム 豚肉 しゃぶしゃぶ ジュレ 長崎和牛 ハンバーグ リブロース ウインナー カレー 焼肉 豆腐 ぶどう お米 長崎県 九州 送料無料【ふるさと納税】北海道美深町 チーズ6種詰め合わせ 6回定期便 【北ぎゅう舎】 【定期便・加工食品・乳製品・チーズ】
2021.11.03
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数日前に勝どき駅に来たついでに当店の券売機をチェックしたら気になる品があったこりゃぁ、食べなくっちゃ【よつば】 中央区勝どき1-8-1 勝どきビュータワーB1F-104 紹介ページ、紹介ブログ1、紹介ブログ2勝どきビュータワーB1で都営大江戸線勝どき駅から直結。横に長~い立ち食いカウンター。 『月刊リベラルタイム 2021年2月号』の” 「立ち食いそば屋」巡り ” で紹介されている。注目したのは券売機の上3段目、左から3番目の『にらそば』だ栃木県鹿沼市の郷土料理としての『ニラそば』は、冷たいそばに湯がいたニラを載せたもの。 当店の『にらそば』\430。温そばにニラをON湯がいてなく生ニラなんだ。食べ進められるけど、湯がいたニラのほうがあっている気がする。店内に「むらめん」の番重。生麺、茹でたてで悪くない。なんとなく健康的に感じる1杯ごちそうさまでした~【訪問履歴】3回目: 2020年8月19日 『冷し揚げ出しナスそば』2回目: 2016年2月16日 『春菊天そば』1回目: 2014年2月10日 『春菊天そば』※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【関連ブログ:にらそば】 (冷たいそば)■2010年9月14日: みっちゃん蕎麦@新鹿沼で『ニラそば』■2013年8月22日: 佐野屋@鹿沼で『にらそば』■2016年3月08日: 文石庵@鹿沼で『にらアンドにらそば』■2020年9月03日: 香取屋@蒲田で『にらそば』■2020年10月2日: 椛屋@足立区梅田で『にらそば』他■2021年6月24日: そばうどん宮@上野で『ニラそば』(温かいそば)■2019年8月25日: よもだそば 銀座店で『ニラ天玉そば』【ふるさと納税】ニラ味ラーメンセット\P11倍/ワンダフルデー!【桜木屋監修 ニラそば】 手軽におうちで本格的なラーメンが味わえます!らーめん ラーメン ピリ辛 ご当地 お取り寄せ 本格派 本格 ストレートスープ 秋田 有名店 あきた 一人前 お手軽 おうち時間 旅行気分
2021.10.30
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ラーメン風そばを提供しているそば屋があることを知り、食べてみることに【安べえ】 中央区勝どき2-14-2 紹介ブログ都営地下鉄大江戸線勝どき駅からすぐ、晴海通り沿いにある。最近のこちらのツイートで知ったのだが... これだ 冬季限定商品なんだ。まだ、秋だけど。店内はオープンキッチンを囲むL字型カウンター席と奥に10人掛け丸テーブル。カウンターにあるメニュー。右下にあるね。ランチのセットものは機会があればいただいたのは『ガラそば』\1,000。おぉ、見た目はもろにだねそばつゆともラーメンスープとも違う、柚子風味が強い鶏ガラスープに、そばとラーメン用具材が結構マッチしている いけるよごちそうさまでした~※ そばを含む異種麺混合料理の一覧ページはこちら。豚骨と鶏ガラをベースに各素材の持つ旨味・風味・コクを引き出した中華そば。こだわりの豚骨醤油スープは見た目こってり、味わえばあっさり!!老若男女に受け入れられる味です。 生産国:日本 仕様:賞味期限:受注後製 …冷凍 石臼挽き中華そば 6食 ストレートスープ ラーメン 麺類 中華そば 自家製粉 醤油ラーメン しょうゆラーメン 魚介スープ 魚介 鶏ガラスープ 鶏ガラ 簡単 時短 簡単調理 湯煎 湯せん ミシュランガイド北海道 ビブグルマン 北海道 富良野とみ川
2021.10.26
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1ヶ月ほど前に” げそ天・春菊天そばの危機を救ったラッキーな出来事 ” という記事 を読んだ。 ・「早朝に仕事が終わったので、大好きな立ち食いそば屋さん行っちゃおうと思って。 げそ天がすごいぷりっぷりの肉厚でおいしくて、朝イチだと揚げたてがあるんですよ。」 ・「私はいつもげそ天と春菊天をダブルで揚げ物乗せる」 ・ タクシーの差額で食べられるような値段 ・「そこのお蕎麦屋さんはすごい古い感じで、現金しか扱ってないんですよ。」 ・「すごい昔ながらの立ち食いそば屋で、入ったらサンタクロースさんみたいな店主が 演歌歌ってるようなお店なんですよ。」ところが、読んでも店を特定できない つぶやいてみた すると路麺愛好家のみなさんから当店じゃないか、との指摘あり6年前に1度伺っただけだからなぁ 行ってみよう【そばのスエヒロ 八丁堀店】 中央区八丁堀4-2-1 紹介ブログ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★都営地下鉄宝町駅から歩いて茅場町に向かうと見えてきた。もともと【六文そば】系なのは知っていたけど、むしろ、ここが源流なんだってね。ケビンさんのブログでの路麺愛好家のfunapさんのコメントによれば、「昌平橋の六文そば(現在は閉店済み)の厨房には「株式会社そばのスエヒロ」の社訓パネルが掲示されてます」とのこと。おぉ、気づかなかった。ちなみに、昌平橋店は【六文そば】の1号店のようだ。また、某掲示板の情報だと、「八重洲中通りに(株)そばのスエヒロって看板がある」らしい。ちなみに、『立ち食いそば図鑑 ディープ東京編』で紹介されていて、そこらへんのことがそんなに詳しくもないけど書かれている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭メニュー13時過ぎの入店 ゲソを注文するも品切れ。もう、数種類の天ぷらしか残っていない。注文して代金引換。カウンターに移る。頭上のメニューいただたのは『インゲン天そば』\360。旨いじゃないの”サンタクロースさんみたいな店主が演歌歌ってるような” であってるかな ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2015年11月17日 『春菊天そば』【関連ブログ】◆2011年2月5日: 【閉店】スエヒロそば@宝町で『春菊そば』※ 【六文そば】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2021年10月27日追記:正解は【六文そば金杉橋店】だった ” バービーがイカゲソ天そばから「運のいい人」とはどんな人かを考えてみた ”という記事がアップされた。 抜粋:” NHK『あさイチ』の生放送が終わったある日のこと。私は渋谷からタクシーで浜松町へと向かった。仕事でもなく、税理士さんとの打ち合わせでもなく、エステでもない。自分だけの時間を有意義に過ごすためやってきた理由は、立ち食い蕎麦。六文そば(私が行くのは金杉橋店)のイカゲソ天ぷらは、どこのイカを使っているのかと思うほど肉厚で、なのに歯がさっくりと入っては、ぶりんぶりんのゲソが口のなかで暴れる。馴染みの客やタクシー運転手さんなど多くのファンが熱々の揚げたてを求めるため、午前中には無くなる看板メニューだ。何より店主の、店主たるや風格が最高なのだ。「グンゼのジジシャツを着たサンタクロース」を想像していただけたら、ほとんど間違いはない。性格もサンタさんで、クリスマスソングではなく、演歌をしっかりとした声量でハミングしながら、揚げ物をこなす。六文そば初入店のときは、演歌の合間に、「これから仕事かいってらっしゃい!」とか「そば食べたら健康になれる!」などたくさん話しかけてくれた。”☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★※ 2022年1月28日閉店 情報源
2021.10.18
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移転オープン初日【立食蕎麦処 おか田】 中央区日本橋小伝馬町13-6 twitter移転前の店で書いた紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★春日にあった評判のいい立ち食いそば屋だったが、再開発計画による立ち退きで2015年12月に小伝馬町駅近くで再開。そこも契約の関係で2021年8月に終了し、同じく小伝馬町駅近くの江戸通り沿いに2021年10月6日オープンした。春日時代の店は、名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 ディープ東京編』で、そして、小伝馬町に移ってからは 『立ち食いそば名鑑120 首都圏編』などで紹介されている。また、月刊誌「本の雑誌」で掲載中の平松洋子さんの「そばですよ」では2019年3月号から3回に渡って詳しく紹介されている。要約すると、” 店主の生まれ育った谷中の【初音そば】が最初の立ち食いそばとの出会いで立ち食いそば好きになる。19歳で【富士そば】で2年ほど働いて四谷の店長候補に挙がったが家業のガラス職人を継ぐ。やがて、奥さんと出会って本当にやりたいものをやることになり、土日に北千住の1番線ホームの【そば処】で働いて準備を進めた。そして、好きな味であった亀有の【越後そば】のチェーン店を立ち上げた人のもとに通って、だしや返しの割合やつゆの味を教わり、この味1本で行くと決めるに至った。そして、3年後に春日に店をオープン。途中、新津田沼駅ホームに出店して失敗したこともあったが、徐々に自分たちのペースで軌道に乗った。が、文京区の都市開発にともなう再開発で立ち退きを余儀なくされ、小伝馬町の現在の地へ。ここも当初は厳しかったが、徐々に認められ、現在は順調に営業し続けている。 ” といったところ。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★前の店よりもこじんまりとしている。特に開店記念で新メニューが出たとか、リオープニング・サービスがあるといったわけでもなく...券売機を見ると空いているボタンがあるが、カレー系と冷し系と『スペシャルそば・うどん』とかがメニュー落ち。あと、100円くらい、値段が上がっている店内は壁向きカウンター8席。立っては食べられない。初日ということもあってか、店内待ち客2名分の椅子も埋まる。回転はいいから、すぐに正規のカウンター席に移れるけど。壁のトッピングメニュー。いただいたのは『春菊天そば』\550。以前より90円アップ生麺茹でたて提供。うん、安定の【おか田】クオリティの美味しさただ、値上げと客席数減少の影響がどれくらい出るか、不安要素はあるねごちそうさまでした~【訪問履歴】7回目:2021年08月11日 『つけ天そば』6回目:2021年06月07日 『冷しナスそば』5回目:2021年02月16日 『春菊天そば』4回目:2019年06月12日 『冷しナスそば』3回目:2017年02月25日 『鴨そば』2回目:2016年11月18日 『肉そば』1回目:2015年12月25日 『春菊天そば』2回目:2014年11月04日 『春菊天そば』1回目:2013年10月02日 『春菊天そば』※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2022年5月28日から休業
2021.10.06
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台風16号で地上はだけど快適な地下通路外に出て食べるのは嫌だから地下鉄の乗り換えついでにいただこう【文殊 馬喰横山店】 中央区日本橋横山町4-13 紹介記事1、紹介記事2前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★結構 立ち食いそばファンもいるチェーン店で、両国に本店があり、浅草橋など12店舗を出店している。こちらの馬喰横山店は2009年3月オープン。都営新宿線馬喰横山駅の東側改札外にあり、都営浅草線東日本橋駅に乗り換え時にはこの前を通ることになり、立地的には申し分なく売上はチェーン店でNo.1(2021年10月現在のランクは未調査)。チェーン店としては、名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『立ち食いそば名鑑120 首都圏編』や『立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版』や 『うまい蕎麦の店(首都圏版)』などで紹介されている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭チェック 右下に季節の品のPOPが貼られるのだが...『冷しとろろ葉わさびそば』は9月から登場。もうひとつ、9月に登場した『秋の舞茸さつま芋そば』は『肉ごぼう蕎麦』に変わった。券売機 候補のひとつの『春菊そば』『合鴨山菜そば』のボタンは14時頃だけど賑わっていた気温は少し低めだけど体は冷えてないので、いただいたのは『冷しとろろ葉わさびそば』\580。そば、茹でたてで冷水で締められて良し 葉山葵のちょっとしたピリ辛がいいね【文殊】ならではの安定・安心の美味しさといったところかごちそうさまでした~【訪問履歴】7回目:2021年7月28日 『夏の冷しゃぶそば』6回目:2020年5月07日 『春菊そば』5回目:2019年1月02日 『春菊そば』4回目:2016年1月02日 『春菊そば』3回目:2015年2月14日 『岩のりそば』2回目:2014年8月23日 『冷しオクラ納豆そば』1回目:2012年3月27日 『桜海老天そば』※ 【文殊】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【ふるさと納税】【限定品】 わさびしょうゆ漬(葉わさび) がに芽 | ふるさと 納税 山口県 山口 山陽小野田市 支援 支援品 返礼品 返礼 特産品 名産 特産 名産品 ワサビ わさび 漬物 お取り寄せグルメ 取り寄せ グルメ ご当地 ご当地グルメ 食べ物 たべもの 食品 おつまみ【10月下旬発送・先行予約】 無農薬栽培 葉わさび 約90g×10束入り 季節限定 名水百選 山形県産 わさび専門ハウス直送 新鮮 採れたて 冷蔵 業務用OK 寿司 刺身 和牛 和食 送料無料 まとめ買い 本格 和食 日本 wasabi父の日 母の日 お中元
2021.10.01
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【特集:郷土料理のそば】の第4回の山口県下関市の『瓦そば』を既にレポートしているが、今回は、そのPart11ということで以前いただいた【瓦.TOKYO( カワラトーキョー)】@茅場町の2号店へあっ、この日の朝、NHKの「あさイチ」で『瓦そば』が紹介されたようだね【瓦.Tokyo 神田Y-STYLE】 中央区日本橋本石町4-4-17 ホームページ、紹介ページ神田駅南口から日銀通りを歩いて3分ほど。山口の郷土料理・地酒を提供する居酒屋なのだが、緊急事態宣言下で夜は予約制、ランチ営業では名物の『瓦そば』のみを提供している。表のメニュー過去に書いた『瓦そば』の説明文を引用:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★山口県下関市の川棚温泉の名物で、焼いた屋根瓦の上に茶そば、牛肉、錦糸卵、海苔、ネギ、もみじおろし、レモンを乗せ、秘伝のつゆにつけて食べるもの。そばと具が口の中でほどよくなじみ、食べ進むと熱い瓦とじかに接したそばはぱりぱりとした歯応えになっていて、いわば柔と剛の二つの食感が一度に味わえるという。『瓦そば』が川棚温泉名物になったのは、そんなに昔のことではなく、1961年に生まれた。【元祖瓦そば たかせ】の創業者が考案したもの。ホームページから引用:「明治十年、西南の役において熊本城を囲む薩軍の兵士たちは、長い野戦の合間に瓦を用いて野草、肉などを焼いて食べたという古老の話にヒントを得て、弊店創立者、高瀬慎一が数十年を経過した日本瓦を用い、弊店独自の製法にて開発いたしました雅味豊かな茶そばに、牛肉、錦糸卵、海苔、もみじおろし、レモンなどを配し、これも又、弊店独自のつゆを添えて「瓦そば」と名付け供したるところ、大方の絶賛を得て広く各地よりご来店賜るところとなりました。」ほかに、【瓦そば本店 お多福】などが有名な店だそうだが、地元では家庭料理としてホットプレートを使用して食べるほか、インスタント製品も出回っているようだ。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★入店して初めて見る注文機でちょっととまどう席に着く。メニュー。裏に説明&食べ方指南『瓦そば』\890。 瓦が熱々つけ汁にレモン・もみじおろしや具(牛肉・錦糸卵・海苔・ネギ)を投入茶そばをいただく。パリパリしていて美味しい茅場町本店と神田Y-STYLEでは提供する『瓦そば』が違うらしい@茅場町本店・・・ "瓦.Tokyo ORIGINAL" 東京の辛口醤油をベースに、パリパリの食感を楽しめる「細麺・辛口」@神田Y-STYLE・・・"山口STYLE" 萩の甘口醤油をベースに、モチモチの食感を楽しめる「太麺・甘口」全然、意識してなかったよ 途中で柚子胡椒を投入して味変うん、まずまずの美味しさだったね 出汁で割って余韻を楽しむ。ごちそうさまでした~【関連ブログ】◆2016年10月26日: 瓦.TOKYO 茅場町本店で『瓦そば』【他の瓦そば飲食履歴】■2015年12月15日: 元祖瓦そば たかせ本館@川棚温泉(山口県)で 『瓦そば』他■2010年05月09日: 元祖瓦そば たかせ@門司港レトロ(福岡県)で『瓦そば』他 ■2010年02月23日: 湯島 山口@湯島で『瓦そば』他■2011年05月14日: Dining GROOTS@渋谷【閉店】で『瓦そば』他■2015年10月02日: ぶち@白金高輪【移転前】で『瓦そば』他■2017年10月24日: 元祖瓦そば専門店 瓦(ぐらむ)@芝公園【閉店】で『瓦そば』■2017年03月31日: 別邸 福の花 浜松町店で『瓦そば御膳』■2019年06月25日: 福の花 日本橋店で『瓦そば+昭ちゃんコロッケと鯨めし』■2017年01月09日: きら天イオンモール長久手店(愛知県)【閉店】で『瓦そば』【瓦そば風のそば飲食履歴】■2016年09月02日: 如菴@玉川学園前【移転前】で『籠城そば』■2010年05月09日: 海彩@北九州空港(福岡県)で『茶そばの鉄板焼き』他■2015年12月14日: 台観望 合歓店@秋芳洞(山口県)で『ぜんじかっぱそば』※ 【特集:郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。9月の ※ 新規7軒 / 延べ 34軒(そのうち、足立区外25軒) ※ 春菊天そば 4杯 ※ ゲソそば 3杯 ※ コロッケそば 3杯 ※ カレーそば 2杯 その他いろいろ今年の ※ 新規69軒 / 延べ 303軒(そのうち、足立区外221軒) ※ 春菊天そば 23杯 ※ ゲソそば 25杯 ※ コロッケそば 6杯 ※ カレーそば 17杯 その他いろいろ☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2023年11月に発売された 『東京近郊 新極上蕎麦』でも紹介された。
2021.09.30
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8日に当店でいただいた新商品『鴨肉そぼろ南蛮そば』。今日は雑炊バージョンをいただこう【小諸そば 兜町店】 中央区日本橋兜町9-2 兜町第2ビル1F HP、公式twitter、紹介ページ前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★3大立ち食いそばチェーン(【ゆで太郎】、【富士そば】、【小諸そば】)のひとつ。以前より漸減しているが 都心部を中心に62店舗(千代田区・中央区・港区で46店:74%)を展開(2021年3月現在)。2018年6月には78店舗あったから他社との競合やコロナ禍の影響などで厳しい経営環境にある。また、2017年からリッチ感を出したリニューアル店舗も登場しているほか、ホームページ上には反映されていないが、同社での高級ブランドの【蕎麦きり みよた】と【蕎麦きり みまき】を数年前から立ち上げて展開している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★これね 今日は右側の雑炊セットにするのだが、ここで即決してはいけないよ券売機の左側下3つが雑炊セット。表に出ているのは『もり』だけで、ほかに『冷したぬき』と『冷しきつね』もあるんだからいただいたのは『鴨肉そぼろカレー雑炊セット(冷したぬき)』\590。自分の好物で安定・安心の【小諸そば】さんの『ひやた』茹でたて提供だったからバッチリだ『鴨肉そぼろカレー雑炊』。辛いというほどではなく、マイルドというのもちょっと違うような心地よい甘めのカレーの風味で悪くない。自分の好みは辛口カレーだけどね。『鴨肉そぼろカレー雑炊』を目当てにする人は、『鴨肉そぼろ南蛮カレーライスセット』を注文して、 ごはんに残り汁をかけたほうが、そば汁の美味さも感じて満足感があるかもねごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2021年9月08日 『鴨肉そぼろ南蛮カレーライスセット』1回目:2021年5月28日 『揚げ茄子おろしそば』※ 3大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【ふるさと納税】五島軒 鴨カレー&3種のカレー&ポタージュセット[7519372]滝川産の合鴨肉を使用したレトルトカレーです。 生産国:日本 内容量:180g 賞味期間:360日
2021.09.24
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今回の【小諸そば】さんの新商品は、けっこう、私にとっては わくわく感があるもの【小諸そば 兜町店】 中央区日本橋兜町9-2 兜町第2ビル1F HP、公式twitter、紹介ページ前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★3大立ち食いそばチェーン(【ゆで太郎】、【富士そば】、【小諸そば】)のひとつ。以前より漸減しているが 都心部を中心に62店舗(千代田区・中央区・港区で46店:74%)を展開(2021年3月現在)。2018年6月には78店舗あったから他社との競合やコロナ禍の影響などで厳しい経営環境にある。また、2017年からリッチ感を出したリニューアル店舗も登場しているほか、ホームページ上には反映されていないが、同社での高級ブランドの【蕎麦きり みよた】と【蕎麦きり みまき】を数年前から立ち上げて展開している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今日(9月8日)から始まった新商品 神保町店では初日に約100食出たんだって 鴨肉を使った『カレーそば』は、私が食べ歩いている「なんとなく珍しい『カレーそば』」だこれまでに1度、【一番町 吉田】さん(閉店)でいただいたことがあるだけ店頭チェック ええっと、『鴨肉そぼろカレー南蛮』表記じゃなくて『鴨肉そぼろ南蛮カレー』でええんか 後日、twitterで『南蛮カレー』の語順に変わっている券売機では左側。いただいたのは『鴨肉そぼろ南蛮カレー ライスセット』\530。カレーライス+ミニそばの『鴨肉そぼろ南蛮カレーライス セット』じゃなくてカレーそば+ライスの『鴨肉そぼろ南蛮カレー ライスセット』ねこれがなかなか美味しい ガラムマサラ使用だって ※ カレー粉とガラムマサラの違い辛いというほどではなく、マイルドというのもちょっと違うような心地よい甘めのカレーの風味茹でたてのそばとの相性も悪くないどっぷん ごはんで食べるのもいい『鴨肉そぼろカレー雑炊セット』はこんな感じかしら 期待できそうだごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2021年5月28日 『揚げ茄子おろしそば』※ 3大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ なんとなく珍しく感じる『カレーそば』のコレクションはこちら。【ふるさと納税】五島軒 鴨カレー&3種のカレー&ポタージュセット[7519372]滝川産の合鴨肉を使用したレトルトカレーです。 生産国:日本 内容量:180g 賞味期間:360日
2021.09.08
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この名称の天ぷらを出す立ち食いそば屋チェーンって、ここだけだよね【梅もと 八重洲店】 中央区八重洲2-1 八重洲地下街 北1号 外堀地下2番通 HP、公式ページ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★明治9年(1876年)に個人商店として創業。最初は弁当の仕出しなどから始め、首都圏に広がる直営の「そば処」はかつては10数店舗あって事業の主力になっていた。変化が起こったのが2016年5月末で、弁当部門は【神田ウメモト株式会社】に事業委譲している。徐々に閉店する店舗が多くなり、2021年9月現在は八重洲店・新宿西口店・中野店・多摩川店・船橋店の5店舗になっている。おっと、ホームページを見ると新宿西口店が移転して【梅もと 新宿小田急エース南館店】という店名に変わるようだ★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭メニュー 過去にもいただいたことがあるけど、「復活」メニューなんだよね券売機。もっと推してもいいような気もするが、中央付近の小さなボタン後で見れば現在品薄状態の春菊天もあったから追加すればよかったのにねその『薬膳天そば』\420。温冷えらべて温そばで。生麺、少し茹で足りないか。辛めのつゆは関東風らしいともいえるが、好みからちょっと外れる。薬膳天。「かき揚げの中は玉ねぎ、にんじん、ネギ、にんにく、クコの実、松の実が入っているようだ。」と書いたことがあるけど、今回のは「胡桃(くるみ)」が入っているよね。これが結構いい感じ” 薬膳(やくぜん)とは中医学理論に基づいて食材、中薬と組合せた料理であり、栄養、効果、色、香り、味、形など全てが揃った食養生の方法である。「薬膳料理」と称されることもあるが、「膳」自体に「料理」の意味が含まれている(重言)。” 出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』立ち食いそばで健康的なものを食べた気分になるのはいいことだ ごちそうさまでした~【訪問履歴】5回目:2021年3月02日 『春菊天そば』4回目:2020年4月02日 『鶏ももパーコー風そば』3回目:2020年1月05日 『朝得 たぬきわかめそば』2回目:2019年2月11日 『ミニ穴子丼セット』1回目:2017年9月04日 『春菊天そば』【関連ブログ:「薬膳」】◆2017年4月04日: 梅もと 赤羽店【閉店】で『薬膳天そば』■2014年3月11日: ダッタンそば寿庵@片岡(栃木県)で『薬膳ダッタンミニコース』■2021年9月03日: 浅草橋 百そばで『薬膳カレー蕎麦』 ※ 【梅もと】各店と関連店での飲食履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【ふるさと納税】薬膳インストラクターコース<薬膳講座×10回>【12203-0056】ユーキャンの薬膳コーディネーター通信講座
2021.09.02
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別の目当ての店が空振りそれじゃぁ、久しぶりに【恵み屋】さんの美味しいそばをいただくか【恵み屋】 中央区京橋3-4-3 twitter、公式ブログ、紹介ページ1、紹介ページ2、紹介ページ3前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★20年ほど前に「ワンコインで十割そばをお腹いっぱい食べていただきたい」というコンセプトでオープン。天ぷらも『かけそば』もなく、メニューは『もりそば』のみ。押し出し式製麺機で普通のそばの『恵み蕎麦』、『ダッタン蕎麦』、『更科蕎麦』、『田舎蕎麦』を扱う。量は小盛り(150g:300円)、並盛り(300g:500円)、大盛り(500g:650円)、特盛り(650g:800円)となっている。口頭注文、前払い。水セルフ。完全立ち食い。『蕎麦春秋vol.33・2015年5月号』 や『ソバのみ散歩』や名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や 『噂の東京グルメ』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『極上「東京立ち食いそば」』や 『うまい蕎麦の店(首都圏版)』や『おとなの週末 2019年12月号 vol.209』で紹介されている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店内は13時半でも賑わっているが少し余裕がある。今日は『更科蕎麦』が完売か。入店して注文口で口頭注文、前払い。頭上のお品書きを見ると、『もりそば』のほかに『ぶっかけそば』もできるんだね。トッピング類のほかに、『麻辣汁』、『ネギ汁』なんてオプションもある水と山葵はセルフで確保いただいたのは『ダッタン蕎麦(並)』\500。並でも300gあるから食べごたえがある ダッタンそばのちょっとした苦みが心地よい久しぶりの訪問の私はシンプルにいただいたけど、常連になって、いろいろな種類・オプションを試すのも楽しいだろうなそば湯をいただいて ごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2017年02月16日 『ダッタン蕎麦』1回目:2013年11月18日 『恵み蕎麦・大盛り』【関連ブログ】■2016年8月26日: 十割蕎麦 韃靼 穂のか@小川町で『田舎蕎麦』【関連ブログ:ダッタンそば】■2019年10月22日: 立ち喰い蕎麦 絃@押上で『ぎばさそば(ダッタンそば版)』■2017年03月02日: 東京バッソ@馬喰町で『十割そば(もり:ダッタンそば)』■2016年06月17日: 大江戸和宴@代々木公園で『ダッタン手打ち蕎麦』■2014年03月11日: ダッタンそば寿庵@片岡(栃木県)で『薬膳ダッタンミニコース』■2010年09月20日: たつみ@スパイス池袋東武【閉店】で『ダッタン胡麻だれせいろ』※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【ふるさと納税】信濃霧山ダッタンそばセット C-2 【そば・蕎麦】【ふるさと納税】北海道雄武町産 韃靼そば乾麺麺つゆお茶セット 韃靼そば乾麺200g×8 神門のつゆ300ml そば茶150g
2021.09.01
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食べ歩いている なんとなく珍しい『カレーそば』 があることを知り、宿題にしていた。銀座の【よもだそば】さんの近くのビルに寄る店は地下1階着いたよ【日本橋やぶ久 銀座店】 中央区銀座3-3-6 銀座モリタビルB1 ホームページ、twitter2019年3月4日オープン。明治35年(1902年)創業の老舗そば屋【日本ばし やぶ久】さんの支店。ほかに両国店もある。看板メニューは正統派の『カレー南蛮』。おすすめのお品書き。レギュラーメニューは撮らず。これよ、これ 8月18日から始めたようだ(ツイートで知った)お茶をごくりしばし待って『グリーンカレーつけせいろ』\1,540。エプロンが嬉しいそばが美味しくて、何もつけずに そのまま食べ続けていいくらい。カレー汁。量が結構ある。たしかにマイルドだが、少し経つと辛さがやってきて、これまた美味しいそばを絡める。やや切れ気味。汁につけてもそばは美味い。追い飯があってもよかったかも。そば湯をいただいて ごちそうさまでした~ちなみに日本橋の本店では『グリーンカレーつけせいろ』は扱っていないようだ ごちそうさまでした~【関連ブログ】◆2014年7月31日: 日本橋 やぶ久で『揚なすと茗荷の冷しそば』(5回目)※ なんとなく珍しく感じる『カレーそば』のコレクションはこちら。 [色シリーズ 抜粋] ■『タイ イエローカレーそば』 よもだそば 日本橋店 2018年11月24日実食 ■『タイカレーせいろ(イエロー)』 玄庵 昌@田端 2012年1月24日実食 ■『タイカレーせいろ(グリーン)』 玄庵 昌@田端 2010年5月30日実食 ■『グリーンカレーつけ蕎麦』 大江戸そば 池袋東口店 2019年5月29日実食 ■『グリーンカレーつけ蕎麦』 そばいち二八 IKE麺KITCHEN池袋店 2021年7月9日実食 ■『白いカレー蕎麦』 音威子府TOKYO@四谷三丁目 2020年2月26日実食 ■『白カレーせいろ』 満留賀@大鳥居 2015年10月27日実食 ■『赤いカレーそば』 富士そば 恵比寿駅前店 2017年10月31日実食 ■『炭火焼きチキン赤カレーそば・うどん』 阪急そば50周年特別記念メニュー第2弾 未食・閉店 ■『牛すじ肉黒カレーそば・うどん』 阪急そば50周年特別記念メニュー第2弾 未食・閉店 ■『黒カレーと3種のチーズのつけそば』 吉野家 アリオ西新井店【閉店】 2017年6月13日実食 ■『黒カレー肉そば』 なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。新橋店 2016年11月22日実食 ■『ブラックカレーそば』 そばいち エキュート赤羽店 2019年10月31日実食【ふるさと納税】グルグルグリーンカレー 唐辛子農家のつくるクラフトカレーペースト(辛さノーマル)&(辛さホット)各3瓶セット【ふるさと納税】清水森ナンバ・グリーンカレー手作りセットB 【加工食品】
2021.08.25
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移転前に食べておこう当地での営業は8月27日(金)まで。来れる時に食べておかなくっちゃ【立食蕎麦処 おか田】 中央区日本橋本町4-15-10 twitter前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★春日にあった評判のいい立ち食いそば屋だったが、再開発計画による立ち退きで2015年8月に閉店。同年12月より新天地の小伝馬町駅近くで再開。春日時代の店は、名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 ディープ東京編』で、そして、小伝馬町に移ってからは 『立ち食いそば名鑑120 首都圏編』などで紹介されている。また、月刊誌「本の雑誌」で掲載中の平松洋子さんの「そばですよ」では2019年3月号から3回に渡って詳しく紹介されている。要約すると、” 店主の生まれ育った谷中の【初音そば】が最初の立ち食いそばとの出会いで立ち食いそば好きになる。19歳で【富士そば】で2年ほど働いて四谷の店長候補に挙がったが家業のガラス職人を継ぐ。やがて、奥さんと出会って本当にやりたいものをやることになり、土日に北千住の1番線ホームの【そば処】で働いて準備を進めた。そして、好きな味であった亀有の【越後そば】のチェーン店を立ち上げた人のもとに通って、だしや返しの割合やつゆの味を教わり、この味1本で行くと決めるに至った。そして、3年後に春日に店をオープン。途中、新津田沼駅ホームに出店して失敗したこともあったが、徐々に自分たちのペースで軌道に乗った。が、文京区の都市開発にともなう再開発で立ち退きを余儀なくされ、小伝馬町の現在の地へ。ここも当初は厳しかったが、徐々に認められ、現在は順調に営業し続けている。 ” といったところ。小伝馬町駅から向かって行くと、途中に、順に【田そば】、【小諸そば 小伝馬町店】、【なか卯 小伝馬町店】があるし、通りからは見えないけど駅近くに【かめや】もあるから、結構、路麺激戦地になっているから大変だよね。当地での営業は8月末で終了となることが発表された★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★お盆休みもあるからね。思い立ったが吉日店頭のお品書き。ここらへんは今更変化なし。写真メニュー。右下の『冷しナスそば』は前回いただいたので今日はいいや券売機に見入る 後客がいなかったのでプレッシャーなしいままで気にならなかった『つけ天そば』のボタンを見て閃いた食券を渡して席を確保して待つ。当たり前だが壁のメニューにも『つけ天そば』の記載あり。お知らせ。新店舗は9月中旬のオープン予定。いただいたのは『つけ天そば』\510。『つけ天』について過去の紹介文を引用:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★『つけ天』は創業1950(昭和25)年の横浜・平沼の【角平】の初代が考案したメニュー。海老天をそばつゆにつけて食すのだが、熱いつゆの中にそばと天ぷらを入れた『天ぷらそば』では『ざるそば』のようにそばの風味を楽しむことができない、天ぷらもそばも美味しく食べられる方法はないものかと試行錯誤を繰り返して辿り着いたそうだ。 訪問記★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★元祖の【角平】バージョンとは違い、天ぷらは野菜のかき揚げだし、そば載せ提供だね。熱々のつゆに冷たいそば、かき揚げをつけていただく。【おか田】さんのそばは相変わらず美味しいねごちそうさまでした~【訪問履歴】6回目:2021年06月07日 『冷しナスそば』5回目:2021年02月16日 『春菊天そば』4回目:2019年06月12日 『冷しナスそば』3回目:2017年02月25日 『鴨そば』2回目:2016年11月18日 『肉そば』1回目:2015年12月25日 『春菊天そば』2回目:2014年11月04日 『春菊天そば』1回目:2013年10月02日 『春菊天そば』※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2021年8月27日閉店 → 移転
2021.08.11
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【文殊】各店の店舗オリジナル品も見落としちゃいけないよ【文殊 馬喰横山店】 中央区日本橋横山町4-13 紹介記事1、紹介記事2前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★結構 立ち食いそばファンもいるチェーン店で、両国に本店があり、浅草橋など12店舗を出店している。こちらの馬喰横山店は2009年3月オープン。都営新宿線馬喰横山駅の東側改札外にあり、都営浅草線東日本橋駅に乗り換え時にはこの前を通ることになり、立地的には申し分なく売上はチェーン店でNo.1(2021年7月現在のランクは未調査)。チェーン店としては、名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『立ち食いそば名鑑120 首都圏編』や『立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版』や 『うまい蕎麦の店(首都圏版)』などで紹介されている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭チェック ずっと前から『岩のりそば』や『ほうれん草そば』は登場していたんだけど、これらには さほど食指は動かなかった最近になって登場したのが これ 涼し気だし、美味しそうじゃん券売機で食券を買って入店 少しブレたorz13時頃の入店で客入りはいいその『夏の冷しゃぶそば』\540。コチュジャンも少しかかっているのかしら。それにポン酢っぽい酸味とそばつゆが混ざって、なかなか美味しい。少し茹で足りないのか、【文殊】さんの本来の美味しい冷たいそばとちょっと違う印象だが悪くはない。豚しゃぶも悪くないがオクラの存在感あり。ミニトマトももっと欲しいところだが、まあ、美味しく楽しくいただけたごちそうさまでした~【訪問履歴】6回目:2020年5月07日 『春菊そば』5回目:2019年1月02日 『春菊そば』4回目:2016年1月02日 『春菊そば』3回目:2015年2月14日 『岩のりそば』2回目:2014年8月23日 『冷しオクラ納豆そば』1回目:2012年3月27日 『桜海老天そば』※ 【文殊】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2021年9月2日(木)撮影。入店せず。現在は『秋の舞茸さつま芋そば』になっている。
2021.07.28
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【小諸そば】さんで店舗限定(少数)の夏メニューが出たと聞いて いただいてみることに【小諸そば 茅場町店】 中央区日本橋茅場町1-11-3 岡本ビル1F ホームページ浜町店の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★3大立ち食いそばチェーン(【ゆで太郎】、【富士そば】、【小諸そば】)のひとつ。以前より漸減しているが 都心部を中心に62店舗(千代田区・中央区・港区で46店:74%)を展開(2021年3月現在)。2018年6月には78店舗あったから他社との競合やコロナ禍の影響などで厳しい経営環境にある。また、2017年からリッチ感を出したリニューアル店舗も登場しているほか、ホームページ上には反映されていないが、同社での高級ブランドの【蕎麦きり みよた】と【蕎麦きり みまき】を数年前から立ち上げて展開している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★タペストリーメニューの「夏の爽快 ぶっかけシリーズ」。当店(茅場町店)・宝町店・新橋店等のほんのわずかな店舗しか実施していないようだ『ごまだれ』『ゆずとかぼす』『梅肉』の3種のぶっかけそばがある券売機では左端の「季節のおすすめ」いただいたのは『梅肉ぶっかけそば』\370。梅肉・大根・きゅうりが載って、すっぱうま~ さっぱり~ あっさり~ 安さがうれしい~もちろん、無料のネギも載せ、同じく無料の小梅も2つほどいただいたよもう1杯、同じものでも別のものでも『ぶっかけそば』が食べたくなっちゃう。 控えるけどごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2021年4月12日 『二枚冷したぬきそば』※ 3大そばチェーン店である【ゆで太郎】【富士そば】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。梅肉エキス 梅 サプリ ウメケン 梅エキス 粒450g 5個セット梅醤 練り梅 うめびしお オーサワ 梅醤(うめしょう) 250g 12個セット
2021.06.25
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食べ歩いている『冷し揚げ茄子そば』を目当てに小伝馬町の【おか田】さんへ【立食蕎麦処 おか田】 中央区日本橋本町4-15-10 twitter前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★春日にあった評判のいい立ち食いそば屋だったが、再開発計画による立ち退きで2015年8月に閉店。同年12月より新天地の小伝馬町駅近くで再開。春日時代の店は、名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 ディープ東京編』で、そして、小伝馬町に移ってからは 『立ち食いそば名鑑120 首都圏編』などで紹介されている。また、月刊誌「本の雑誌」で掲載中の平松洋子さんの「そばですよ」では2019年3月号から3回に渡って詳しく紹介されている。要約すると、” 店主の生まれ育った谷中の【初音そば】が最初の立ち食いそばとの出会いで立ち食いそば好きになる。19歳で【富士そば】で2年ほど働いて四谷の店長候補に挙がったが家業のガラス職人を継ぐ。やがて、奥さんと出会って本当にやりたいものをやることになり、土日に北千住の1番線ホームの【そば処】で働いて準備を進めた。そして、好きな味であった亀有の【越後そば】のチェーン店を立ち上げた人のもとに通って、だしや返しの割合やつゆの味を教わり、この味1本で行くと決めるに至った。そして、3年後に春日に店をオープン。途中、新津田沼駅ホームに出店して失敗したこともあったが、徐々に自分たちのペースで軌道に乗った。が、文京区の都市開発にともなう再開発で立ち退きを余儀なくされ、小伝馬町の現在の地へ。ここも当初は厳しかったが、徐々に認められ、現在は順調に営業し続けている。 ” といったところ。小伝馬町駅から向かって行くと、途中に、順に【田そば】、【小諸そば 小伝馬町店】、【なか卯 小伝馬町店】があるし、通りからは見えないけど駅近くに【かめや】もあるから、結構、路麺激戦地になっているから大変だよね。当地での営業は8月末で終了となることが発表された★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★これを見て食べたくなったの 2年前にも食べたことがある。2020年9月4日放送の【沸騰ワード10 立ち食い蕎麦】で佐藤栞里さん&上白石萌音さんが食べた品でもある店頭メニュー 右下にあるね券売機では右端中央下あたり。13時前だが満員状態で店内ふたりほどの行列に並んで待つ。品を受け取って空いている立ち食いカウンターに落ち着く。店内メニューが貼ってあった。左側のお武家様(暴れん坊将軍?)は何なのかしら目当ての『冷しナスそば』\650。2年前よりも\70茄子の素材の美味しさと、大根おろし・天かす・わかめなどの具材と細いそばとの相性ばっちりでいいね。2年前ほどの感激はなかったけど美味しくいただいたごちそうさまでした~【訪問履歴】5回目:2021年02月16日 『春菊天そば』4回目:2019年06月12日 『冷しナスそば』3回目:2017年02月25日 『鴨そば』2回目:2016年11月18日 『肉そば』1回目:2015年12月25日 『春菊天そば』2回目:2014年11月04日 『春菊天そば』1回目:2013年10月02日 『春菊天そば』※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『冷やし揚げ茄子そば』飲食のまとめページはこちら。※ 2021年8月27日閉店 → 移転
2021.06.07
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6月になってから出す店も多いんだけど、【小諸そば】さんでは既に始まっている【小諸そば 兜町店】 中央区日本橋兜町9-2 兜町第2ビル1F ホームページ、紹介ページ浜町店の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★3大立ち食いそばチェーン(【ゆで太郎】、【富士そば】、【小諸そば】)のひとつ。以前より漸減しているが 都心部を中心に62店舗(千代田区・中央区・港区で46店:74%)を展開(2021年3月現在)。2018年6月には78店舗あったから他社との競合やコロナ禍の影響などで厳しい経営環境にある。また、2017年からリッチ感を出したリニューアル店舗も登場しているほか、ホームページ上には反映されていないが、同社での高級ブランドの【蕎麦きり みよた】と【蕎麦きり みまき】を数年前から立ち上げて展開している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今日の目当ての品は、過去に何度か食べている『揚げ茄子おろしそば』。5月12日から始まった。店頭のサンプル(右)は『揚げ茄子おろしいなりセット』だ券売機では左最上段。POPも上にあるね。店内は椅子席と立ち食いテーブルあり。13時を過ぎていたが、近隣で働く人たちで賑わっていた。その『揚げ茄子おろしそば』\470。去年とお値段変わらず茹でたてのロットに当たった上、しっかりと冷水で締めてあって美味しい揚げ茄子も美味い。もっと欲しいくらい。オクラ・大根おろし・鰹節もいい組み合わせ。無料のネギと小梅2個いただいた。こりゃぁ、満足さごちそうさまでした~※ 『冷やし揚げ茄子そば』飲食のまとめページはこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 3大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。揚物 彩り野菜寄せ揚げ茄子 1kg(約20g×50個入り)×20p(p950円税別)業務用 ヤヨイ【送料無料】マルコメ フリーズドライ顆粒揚げ茄子を食べるみそ汁1食入袋×2ケース(全160本)
2021.05.28
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路麺愛好家のみなさんの関心事のひとつが「タウリン補給」。具体的には『ゲソ天そば』を食べること久しぶりに昔ながらの小規模チェーン店でいただくか【六文そば 人形町店】 中央区日本橋人形町1-10-5 紹介ブログ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ガツン系汁とゲソ天とふわぼこ茹で麺が魅力の小規模チェーン店。人形町店のガツン度は六文のなかではミドル級と評されている。口頭注文、前金、水セルフ。ずっと前は完全立ち食いだったが椅子あり。立ち食いエリアあり。チェーン店としては、『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』で紹介されている。 『立ち食いそば図鑑 ディープ東京編』によると、【六文そば】は当初【そばのスエヒロ】という店名でスタートし、途中で【六文そば】に変えた、とのこと。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店外頭上のお品書き。数年前にテープで消された左2番目は『おきあみそば』だね。今日は男男女の3人体制。朝の7時半で近くの【福そば】さんほどじゃないが、それなりの客の出入りあり。いただいたのは『いかげそそば』\290。安いし、ずっと、お値段据え置きだよね以前は、つゆのガツン度が足りないと不満に思ったこともあったが、わりといける同じ日に同じものをいただいた出挙さん(上記 紹介ブログ)によると、閉店した昌平橋店の店員さんが入って味も向上したらしい。気楽・手軽・安価にゲソ摂取。また来よう♪ごちそうさまでした~【訪問履歴】4回目:2017年9月05日 『いかげそそば』3回目:2013年8月12日 『春菊天+ジャンボゲソそば(冷やし)』2回目:2013年6月17日 『いかげそそば+おきあみ天』1回目:2012年9月26日 『いかげそそば』 ※ 【六文そば】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。いかゲソ唐揚げ いか下足唐揚げ 合計10kg 1kg×10パック いかげそ イカゲソ いか イカ 烏賊 げそ ゲソ 下足 イカ下足唐揚げ から揚げ 唐揚げ 業務用 冷凍食品 築地市場 豊洲市場 ギフトrn【ふるさと納税】くにさき甲イカのげそを1.2kg/200g×6袋
2021.05.27
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なんか、すごくインスタ映えする朝定食があると知って築地に向かった私はinstagramはやってないんだけどね【長生庵】 中央区築地4-14-1 twitter、紹介ページ1、紹介ページ2、アド街ック天国、ぐるなび創業49年築地場外の隠れ家的蕎麦屋で居酒屋利用店。築地市場が豊洲に移転する前の7年前以来の訪問。いろいろと宿題があるんだけど放置プレイ店頭メニュー。初めて知ったが桜海老のそばもあるんだね 別の日の宿題だズーム これよ、これ7時から店内はそこそこの客入り。若いもいた。テーブルのお品書き。次のページ。『キムチカレーそば』を宿題にしていたんだっけ。営業案内。朝7時から営業っていうのがいいね。も飲めたらもっと最高なんだけどしばし待って『蕎麦屋の朝定食』\700。麺は冷たいそばにした。やはり、これだけの品数だから時間はかかるさ 左上から① 蕎麦屋の出汁巻き玉子 ② さつま芋と鶏挽肉の和物 ③ お新香 (野菜かえし漬け)④ 和牛、エリンギ、赤ピーマンの炒め物 ⑤ 鮭ほぐし身、 静岡産生しらす ⑥帆立とズッキーニのかえし炒め⑦ 筋子と焼きたらこ ⑧焼き栃尾油揚げ ⑨かつ煮馬~い うメェ~ 梅ぇ~ごはんが進む。この量でも腹パンになるけど大盛り(無料)にして腹を壊しても文句を言わないそばは小盛で美味しいのだが、そばよりもごはんが食べたくなる。いや、アルコールの提供が可能だったらのほうがいいだろうごちそうさまでした~【訪問履歴】3回目:2014年8月27日 『ハモ天九条ネギそば』2回目:2012年4月14日 『桜海老と菜の花かき揚げそば』1回目:2010年8月29日 『冷やしだしそば』この地は未だに場外市場扱いしてもいいのかしら? とりあえず、継続して これに載せておく。※ 市場で食べたそばのまとめページはこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2024年5月4日追記: 大人の週末Web 2024年5月4日 ” 築地を52年間支えてきた『長生庵』は築地ならでは「海鮮10色丼」が大人気 「二八」に近い蕎麦は"伸びにくく"のど越しよし ”
2021.05.20
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茅場町で『割子そば』が食べれる店に向かったものの休業中方針変更。【小諸そば】さんの未訪の店へ【小諸そば 茅場町店】 中央区日本橋茅場町1-11-3 岡本ビル1F ホームページ浜町店の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★3大立ち食いそばチェーン(【ゆで太郎】、【富士そば】、【小諸そば】)のひとつ。以前より漸減しているが 都心部を中心に62店舗(千代田区・中央区・港区で46店:74%)を展開(2021年3月現在)。2018年6月には78店舗あったから他社との競合やコロナ禍の影響などで厳しい経営環境にある。また、2017年からリッチ感を出したリニューアル店舗も登場しているほか、ホームページ上には反映されていないが、同社での高級ブランドの【蕎麦きり みよた】と【蕎麦きり みまき】を数年前から立ち上げて展開している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★券売機。【小諸そば】さんって一部店舗を除いて現金決済だけ。当店では交通系ICカードも使えるね ブログを書く段階で気づいたけど、マシンとしてはQRコード決済にも対応できるんだね。いただいたのは『二枚冷したぬきそば』\410。60円アップで2枚盛りだから嬉しいよね 見込み茹で置きのそばは期待値より下まあ、それでも満足さごちそうさまでした~※ 3大そばチェーン店である【ゆで太郎】【富士そば】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。のぼり のぼり旗 冷やしたぬき蕎麦 (W600×H1800)
2021.04.12
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一昨日オープンした御徒町店で食べるはずの品がなかったんだよね今日が提供最終日だから日本橋店でいただこう【よもだそば 日本橋店】 中央区日本橋2-1-20 ホームページ、twitter自称・『ポテトそば』食べ歩き世界チャンピオンの私がさらなる実績を積み重ねるために食べておきたいのが今回の【よもだそば】さんの「週替わりそば」の『じゃがバター天そば』。『ポテトそば』の変則バージョンとでもいうか。今朝、ホームページを見たら「週替わりそば」は明日から提供の『キム玉そば』に変わっていたのだが、よかった、まだやってたよ。券売機はいつもの「週替わりそば」の位置の最上段右端。日曜日の13時頃だったけど混んでいたね。回転がいいから問題ないけど。いただいたのは『じゃがバター天そば』\400。他にも注文する客は多かった。一般的な『ポテトそば』はシューストリングかレギュラーカットされたものがそのまま載せられるが、それをかき揚げ天ぷらにしたもの。これもそばにあうね 特に【よもだそば】さんのそば&つゆは他店のそれよりもポテトとマッチする気がする溶け出すバターも美味いごちそうさまでした~※ 『ポテトそば』の歴史と飲食履歴はこちら。※ 【よもだそば】さんへの訪問履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 立ち食いそばチェーン店の1号店・本店の訪問履歴のまとめページはこちら。【ふるさと納税】【3ヵ月連続お届け】バタじゃが5玉入×5袋 【定期便・じゃがいも・野菜・セット・詰合せ・野菜・男爵いも・じゃがバター】【送料無料】じゃがバターふりかけ 【30個組】 ■ 株式会社みなり 北海道産ポテトフレーク バター風味 ご飯のお供 ほかほかご飯 ご当地ふりかけ 瓶入りふりかけ じゃがいものふりかけ 野菜エキス 北海道土産 北海道のお土産 ポテト味
2021.03.14
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こちらも ” 旬 ” の桜海老のそばを今日から発売食べ歩いている『桜海老のそば』だからね、当然いただくよ【小諸そば 浜町店】 中央区日本橋浜町2-36-8 宝ビル1F ホームページ、紹介ページ3大立ち食いそばチェーン(【ゆで太郎】、【富士そば】、【小諸そば】)のひとつ。以前より漸減しているが 都心部を中心に62店舗(千代田区・中央区・港区で46店:74%)を展開(2021年3月現在)。2018年6月には78店舗あったから他社との競合やコロナ禍の影響などで厳しい経営環境にある。また、2017年からリッチ感を出したリニューアル店舗も登場しているほか、ホームページ上には反映されていないが、同社での高級ブランドの【蕎麦きり みよた】と【蕎麦きり みまき】を数年前から立ち上げて展開している。店頭チェック 『桜えびと白魚のかき揚げ』をベースに5種類のメニュー。券売機では左側1列。「季節のおすすめ」ね。私は13時半過ぎの入店だが、すでに『桜えびと白魚のかき揚げ』シリーズを食べた路麺愛好家のみなさんのツイートが流れていて、どうも温そばだと桜海老の風味が弱い、かき揚げがすぐに崩れる等の難があるようで冷しのほうがいいらしい。ということで、今回いただいたのは『桜えびと白魚の冷しかき揚げそば』\470。立ち食いテーブルが空いていたので場所確保桜海老の風味がしっかりと感じられて良しかき揚げの底の土台は硬めだが、冷たいつゆにじわじわと馴染んでいって問題なし。そばは安定・安心の美味しさ 美味しいね 満足の1杯まあ、温そばバージョンも試してみようごちそうさまでした~※ 3大そばチェーン店である【ゆで太郎】【富士そば】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『桜海老のそば』のまとめページはこちら。
2021.03.11
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食べ歩いている『桜海老のそば』を求めてやってきたのは小規模チェーン店の【梅もと】さん。【梅もと 八重洲店】 中央区八重洲2-1 八重洲地下街 北1号 外堀地下2番通 HP、公式ページ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★明治9年(1876年)に個人商店として創業。最初は弁当の仕出しなどから始め、首都圏に広がる直営の「そば処」はかつては10数店舗あって事業の主力になっていた。変化が起こったのが2016年5月末で、弁当部門は【神田ウメモト株式会社】に事業委譲している。徐々に閉店する店舗が多くなり、2020年2月現在は八重洲店・新宿西口店・中野店・多摩川店・溝の口店・船橋店の6店舗になっていたのだが、残念ながら溝の口店は2月末閉店★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★船橋店で扱っている季節メニューの『桜海老かき揚天そば』。数日前に行った新宿西口では扱ってなくて残念な思いをした 八重洲店では扱っているのは事前確認できているのだが、店頭にはPOPが見当たらず、ちょっと嫌な予感入口の券売機チェック どこかなあった が、ありゃりゃ、だじゃぁ、仕方ない。違うものにしよう。食券を買って渡し、席を確保しよう。座って食べることができるのだが、奥の立ち食いカウンターが空いているので決~めた ちなみに「聖地」とか関係ないいただいたのは『春菊天そば』\400。訪問時は大盛り無料でちゃんと聞いてくれた。で、大盛り。やや甘めのつゆ。そばもそれなり。春菊天も悪くはないのだが...どうも他の支店と比べて味わいの満足感が低いのだが、まあ、相性ということでごちそうさまでした~ちなみに後日、電車移動中に撮影した多摩川店の券売機は、最上段のパネルがはずされていて『桜海老かき揚天そば』は見当たらず もう、無理して求めないよ【訪問履歴】4回目:2020年4月02日 『鶏ももパーコー風そば』3回目:2020年1月05日 『朝得 たぬきわかめそば』2回目:2019年2月11日 『ミニ穴子丼セット』1回目:2017年9月04日 『春菊天そば』※ 【梅もと】各店と関連店での飲食履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【中古】生写真(女性)/アイドル/桜エビ〜ず 638 : 桜エビ〜ず/芹澤もあ・村星りじゅ・川瀬あやめ/「桜エビ〜ずワンマンライブ in autumn 2019 〜食欲の秋!読書の秋!桜エビの秋!〜」会場物販生写真【国産米100%使用】【家呑み】【あられ・おせんべい】桜えび おこげ
2021.03.02
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その気はないんだけどねこの調子だと「聖地巡り」のまとめページを作らないといけなくなるかも【立食蕎麦処 おか田】 中央区日本橋本町4-15-10 twitter前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★春日にあった評判のいい立ち食いそば屋だったが、再開発計画による立ち退きで2015年8月に閉店。同年12月より新天地の小伝馬町駅近くで再開。春日時代の店は、名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 ディープ東京編』で、そして、小伝馬町に移ってからは 『立ち食いそば名鑑120 首都圏編』などで紹介されている。また、月刊誌「本の雑誌」で掲載中の平松洋子さんの「そばですよ」では2019年3月号から3回に渡って詳しく紹介されている。要約すると、” 店主の生まれ育った谷中の【初音そば】が最初の立ち食いそばとの出会いで立ち食いそば好きになる。19歳で【富士そば】で2年ほど働いて四谷の店長候補に挙がったが家業のガラス職人を継ぐ。やがて、奥さんと出会って本当にやりたいものをやることになり、土日に北千住の1番線ホームの【そば処】で働いて準備を進めた。そして、好きな味であった亀有の【越後そば】のチェーン店を立ち上げた人のもとに通って、だしや返しの割合やつゆの味を教わり、この味1本で行くと決めるに至った。そして、3年後に春日に店をオープン。途中、新津田沼駅ホームに出店して失敗したこともあったが、徐々に自分たちのペースで軌道に乗った。が、文京区の都市開発にともなう再開発で立ち退きを余儀なくされ、小伝馬町の現在の地へ。ここも当初は厳しかったが、徐々に認められ、現在は順調に営業し続けている。 ” といったところ。小伝馬町駅から向かって行くと、途中に、順に【田そば】、【小諸そば 小伝馬町店】、【なか卯 小伝馬町店】があるし、通りからは見えないけど駅近くに【かめや】もあるから、結構、路麺激戦地になっているから大変だよね。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭の写真付きメニュー。ふむふむお品書き一覧。【おか田】さんって美味しいそばの万能選手で特にキラーメニューってないよね。あっ、後述する あの人たちが食べた夏季限定『冷しナスそば』があるか券売機で食券を購入して奥に進む上白石萌音さんが立ち食い蕎麦に取り憑かれた芸能人・佐藤栞里さんとテレビ番組で立ち食いした「聖地」(右奥)確保 ちなみにソーシャルディスタンスを保って手前側が佐藤栞里さん。いただいたのは『春菊天そば』\460。なんと表現したらいいか、安心・安定の美味しさごちそうさまでした~【訪問履歴】4回目:2019年06月12日 『冷しナスそば』3回目:2017年02月25日 『鴨そば』2回目:2016年11月18日 『肉そば』1回目:2015年12月25日 『春菊天そば』2回目:2014年11月04日 『春菊天そば』1回目:2013年10月02日 『春菊天そば』【関連ブログ:そば屋「聖地」巡り】■えんそば びぃわん@名古屋 : 遠藤さくらさん■雑賀屋本店@京成関屋 : 佐藤栞里さん■富士そば北千住東口店 : 川村文乃さん※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2021年8月27日閉店 → 移転
2021.02.16
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昨日は【富士そば】さんがミス 今日は【ゆで太郎】さんがミス 向かったのはこちらの【ゆで太郎】さん【ゆで太郎 人形町2丁目店】 中央区日本橋人形町2-26-12 ゆで太郎システムHP、信越食品グループHPこちらは【株式会社ゆで太郎システム】が運営している店舗。2月は「かつ丼祭」だってね。全品100円引きのほかに凄い企画もある(紹介記事) 店頭メニューだと気づかないのだが...ホームページから借用「某人気そばチェーン店から人気メニューをパクリ!」だってさ券売機の上に貼ってあるね。仲良しの【富士そば】さんから人気メニューをパクリ!! だってさ券売機で左上の「限定メニュー かつ丼」をポチッ「かつ丼祭」の画面だ。今日はがっつり食べるつもり。【富士そば】さんパクリの品をいただこう実は、【富士そば】さんで『カレーかつ丼』を食べたことがない こんな感じだって混んでいたのでしばし待つ。番号が呼ばれて受け取ったのが『満腹カレーかつ丼セット』\790。無料クーポンを使ってそば大盛り 新たにクーポンGet 冷たいそばが美味しいね。で、『カレーかつ丼』...んんんっ カレーがないクレームを入れて物言いがついて別添えのカレールー到着本来は丸い皿にかつ丼とカレーの合い盛りなのだが。お腹に入ってしまえば同じだからいいよ今回はコレクションのページもないことだし。それに、もしかしたら『かつ丼』の量的に 『カレーかつ丼』 < フル『かつ丼』+別添え『カレールー』になって得していたのかも お腹一杯だ~ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2019年2月19日 『メンチカツカレーそば』※ 3大立ち食いそばチェーン店である【ゆで太郎】【富士そば】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。みそ煮込 かつ丼 5箱入り レトルトカレー
2021.02.07
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昨年頃から意欲的に食べ歩いているのが『岩下の新生姜』を使ったそば。【よもだそば 銀座店】 中央区銀座4-3-2 銀座白亜ビル1F ホームページ、twitter新宿西口店で書いた紹介文を編集(過去の文章の継ぎ接ぎなので読みづらいけど我慢して):★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★あらためて手持ちの立ち食いそば本を見直してみると、【丹波屋】@新橋や【一由そば】@日暮里とともに登場数は最多の部類の立ち食いそば屋。メディア登場多数で人気の【よもだそば】さん。名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や 『噂の東京グルメ』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『おとなの週末 2017年01月号』では主に日本橋店が、そして、 『うまい蕎麦の店(首都圏版)』や『極上「東京立ち食いそば」』や『おとなの週末 2019年12月号 vol.209』では銀座店が紹介されている。「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」で「殿堂入りの立ち食いそば」10店舗の7位に認定されている。また、女性で立ちそばに目覚めたイラストライターのイトウエルマさんの“立ちそばガール”が案内 最強「立ち食いそば」厳選25!にも登場している。同じく目覚めたライターの平松洋子さんは 「そばですよ 立ちそばの世界 」にも掲載しているが、「味なメニュー」 幻冬舎 2015年11月の「そこに立ち食いそばがあるから」という章で【よもだそば】さんを紹介していて、オーナーの九十九章之さんに取材している。 印象に残ったところを抜粋すると ・「やはり売値が決まっているから。」「\420を超えるとぐっと出が悪くなる。どんなに 味にこだわっても\480では売れないですね。\400は少し超えても\450が限界。」 ・「立ち食いそばの一番重要な要素は、常連さんをいかにつかまえるか。」 ・「カレーはさんざん苦労しました。私の好きな【新宿中村屋】と国立【ロージナ茶房】の カレーの味を基準にして・・・」 ・「立ち食いそばの人材は、この業界のなかで回っていますね。うちの日本橋店のスタッフ の女性は、もと【六文そば】の店長でしたし、73歳のスタッフは【吉そば】の元部長 なんですよ。」2012年4月に銀座店オープン、5月には日本橋店をリニューアルし、茹で麺から自家製生麺に変更している。大きなかき揚げやインターナショナルそば等のオリジナルティあふれる各種のそば。そばだけでなく、カレーが本格的で大評判で自ら「本格インドカレーの店」と称しているし、和風つゆに中華麺をあわせた『ラそば』も提供(銀座店)。2016年7月にシンガポールの「JAPAN FOOD TOWN」がオープンする際にも一員として出店し、現地の人の嗜好に合わせたそばを提供(その後、【TOKYO SOBA】としてタンジョンパガーに移転オープン)。また、2017年12月にリニューアルオープンした名古屋駅のレストランゾーンにも日本での3号店を出店し、2020年12月には新宿西口店をオープンした。さらに、2021年3月には御徒町店を出店予定社長はロメヲタ客の飲み会に参加したりしてロメヲタ客との交流も活発。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★あまり意識してなかったんだけど、【よもだそば】さんでは毎年2月各週に「週替わりそば」で『岩下の新生姜』を使ったそばを提供してるんだってね。第1週はこれだ 第一週 岩下の新生姜ちくわ天そば 第二週 岩下の新生姜わかめ天そば 第三週 岩下の新生姜コーン天そば 第四週 岩下の新生姜肉天そば とのこと店頭チェック あるね券売機では最上段右端。「もう売れてます」だってその『岩下の新生姜ちくわ天そば』\470。注文する客がわりと多いねかき揚げの主役はあくまでも竹輪で、岩下の新生姜はサブでいいアクセントとなっている。これはこれで美味しいね さあ、来週の新作もいただこうごちそうさまでした~※ 【よもだそば】さんへの訪問履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『岩下の新生姜』コラボ商品の飲食のまとめページはこちら。壮関 おつまみになった岩下の新生姜 47g×120袋 [ラッピング不可][代引不可][同梱不可]【送料無料】岩下の新しょうが 《80g×15袋》 岩下食品1ケース
2021.02.03
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食べ歩いている「なんとなく珍しく感じる『カレーそば』」をいただきに水天宮裏の店へ【生そば 天龍】 中央区日本橋蛎殻町2-7-10 クチコミ2年ほど前に店の前を通った時に店頭メニューを見て宿題にしていた入店。テーブル席に着く。13時前で貸し切り。リモートワークの影響か?卓上メニュー。これね当店では『カレー南ばん』も『けんちん』も扱っているが、合わせ技の『カレーけんちん』もやってるんだね。他店で見た記憶がない。その『カレーけんちんそば』\1,000。具材いろいろ、食物繊維も多めに採れる感じの健康食ほどよい辛さのカレーとの相性も悪くない。薬味のネギの刻み方に職人魂を感じるごちそうさまでした~※ なんとなく珍しく感じる『カレーそば』のコレクションはこちら。エスビー食品 S&Bけんちんうどん/カレーうどん(各30食入り)【送料無料(沖縄・離島除く)】ヤマダイ 懐かし3品 (カレーうどん 豚汁うどん けんちんうどん) 3種各4個セット 計12個
2021.01.19
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提供最終日で今更だけど『新年の干支そば』を食べておこう【よもだそば 日本橋店】 中央区日本橋2-1-20 ホームページ、twitter前回の紹介文を編集(過去の文章の継ぎ接ぎなので読みづらいけど我慢して):★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★あらためて手持ちの立ち食いそば本を見直してみると、【丹波屋】@新橋や【一由そば】@日暮里とともに登場数は最多の部類の立ち食いそば屋。メディア登場多数で人気の【よもだそば】さん。名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や 『噂の東京グルメ』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『おとなの週末 2017年01月号』では主に日本橋店が、そして、 『うまい蕎麦の店(首都圏版)』や『極上「東京立ち食いそば」』や『おとなの週末 2019年12月号 vol.209』では銀座店が紹介されている。「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」で「殿堂入りの立ち食いそば」10店舗の7位に認定されている。また、女性で立ちそばに目覚めたイラストライターのイトウエルマさんの“立ちそばガール”が案内 最強「立ち食いそば」厳選25!にも登場している。同じく目覚めたライターの平松洋子さんは新刊のそばですよ 立ちそばの世界 にも掲載しているが、「味なメニュー」 幻冬舎 2015年11月 の「そこに立ち食いそばがあるから」という章で【よもだそば】さんを紹介していて、オーナーの九十九章之さんに取材している(p130~p136) 印象に残ったところを抜粋すると ・「やはり売値が決まっているから。」「\420を超えるとぐっと出が悪くなる。どんなに 味にこだわっても\480では売れないですね。\400は少し超えても\450が限界。」 ・「立ち食いそばの一番重要な要素は、常連さんをいかにつかまえるか。」 ・「カレーはさんざん苦労しました。私の好きな【新宿中村屋】と国立【ロージナ茶房】の カレーの味を基準にして・・・」 ・「立ち食いそばの人材は、この業界のなかで回っていますね。うちの日本橋店のスタッフ の女性は、もと【六文そば】の店長でしたし、73歳のスタッフは【吉そば】の元部長 なんですよ。」2012年4月に銀座店オープン、5月には日本橋店をリニューアルし、茹で麺から自家製生麺に変更している。大きなかき揚げやインターナショナルそば等のオリジナルティあふれる各種のそば。そばだけでなく、カレーが本格的で大評判で自ら「本格インドカレーの店」と称しているし、和風つゆに中華麺をあわせた『ラそば』も提供(銀座店)。2016年7月にシンガポールの「JAPAN FOOD TOWN」がオープンする際にも一員として出店し、現地の人の嗜好に合わせたそばを提供(その後、【TOKYO SOBA】としてタンジョンパガーに移転オープン)。また、2017年12月にリニューアルオープンした名古屋駅のレストランゾーンにも日本での3号店を出店し、2020年12月には新宿西口店をオープンした。さらに、2021年3月には御徒町店を出店予定店主はロメヲタ客の飲み会に参加したりしてロメヲタ客との交流も活発。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今日(17日)までの提供。今回の品は「変わりそば」とは言えないものだから、無理して食べなくていいや、と思っていたんだけど、ほぼ毎年いただいているからブログ的に継続させたほうがいいような気がしたもんでホームページを見ると、東京と名古屋では別のものを提供する。東京は『牛すきそば』 名古屋店の『牛スジ煮込みそば』も食べたいけど今回は無理 券売機のボタンは最下段中央付近。説明文その『牛そば』\500。そばにすき焼きが載った、そのままの味わい悪いはずはない まあ、1回食べればいいと思うくらいかもごちそうさまでした~【関連ブログ:新年の干支そば@よもだそば】※ 2020年 ■2020年1月6日: 『新年の干支そば(ねずみそば)』 @日本橋店※ 2019年 ■2019年1月7日: 『新年の干支そば(豚けんちんそば)』 @銀座店※ 2017年 ■2017年1月4日: 『新年の干支そば(鶏のトマト煮込みそば)』 @日本橋店※ 2016年 ■2016年1月4日: 『新年の干支そば(猿けんちんそば)』 @日本橋店 ■2016年1月8日: 『新年の干支そば(猿かに合戦そば)』 @銀座店※ 2015年 ■2015年1月6日: 『新年の干支そば(羊そば)』※ 2014年 ■2014年1月14日: 『新年の干支そば(馬肉そば)』※ 【よもだそば】さんへの訪問履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 立ち食いそばチェーン店の1号店・本店の訪問履歴のまとめページはこちら。吉野家×富士宮やきそば『牛肉やきそば』(180g×2食)×30袋(計60食)『レンジで簡単調理』\超・高級そば/そばの里史上初!贅沢な一杯を・・・福井のブランド牛「若狭牛そば」越前そば 蕎麦 そば 生そば おうち時間
2021.01.17
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食べログの新店情報を見ていたら、コレド室町テラスに【天丼 琥珀】が1月9日にオープンと出ていた(食べログ)。シンガポール等で人気の天丼専門店だそうで、そばも扱っている。メニューに『肉骨茶そば』が載っているので期待してたんだけど、現地で確認したけど緊急事態宣言解除後のオープン予定に変わっちゃったんだね気を取り直して、わりと近くにある【そばよし】さんに久々に寄ることにしよう【そばよし 日本橋本店】 中央区日本橋本町1-1-7 twitter、紹介ページ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★170年以上続く日本橋の鰹節問屋【中弥商店】が経営する立ち食いそば屋で、1号店(本店:日本橋)がとても評判がよく、現在は日本橋本店・京橋店・神谷町店の3店舗体制。主に本店だけどテレビ出演も多く、タモリさんやマツコデラックスさんの番組でも取り上げられたり、立ち食いに取り憑かれているモデルの佐藤栞里さんが訪れて放送されたこともある。雑誌類でも立ち食いそば屋では最多の部類で、『蕎麦春秋 2012年5月号』や名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や 『うまい蕎麦の店(首都圏版)』や『極上「東京立ち食いそば」』や 『極上「東京立ち食いそば」 2017年 06月号』や『立ちそばガール! [ イトウエルマ ]』や『そばですよ 立ちそばの世界 [ 平松洋子 ]』や『おとなの週末 2019年12月号 vol.209』などで紹介されている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭メニュー。今日は特に目当ての品があるわけでもない。右にお店の入店ルール。左に季節メニュー。おっ、『けんちんそば』か入店して券売機で食券を買って渡す。13時半だったので空いていたが、後客はゾロゾロ席を確保して待つ。今日はいらないけど、ミニ丼もちょっと気になる。『おかかごはん』食べ方指南。今日はいただくよいただいたのは『けんちんそば』\550+『半ライス』\100。『けんちんそば』の具は、 ”大根、人参、ごぼう、椎茸、里芋、こんにゃくを鶏肉と一緒に、自慢の出汁で煮込みました。 中国産が、多く出回っている、ごぼう、椎茸、里芋も含めて全て国産の野菜です。 アクセントに柚子をトッピング。”だそうで、やさしくて体に良さそうな味わい久しぶりの『おかかごはん』も美味しいねごちそうさまでした~【訪問履歴】4回目:2018年12月25日 『かけそば』3回目:2017年12月07日 『そば・うどん もり合わせ』2回目:2012年06月13日 『納豆そば、おかかごはん』1回目:2010年04月26日 『かけそば+野菜天+半ごはん』【関連ブログ】◆2017年5月01日: そばよし 神谷町店で『かきあげ天もりそば』◆2017年3月23日: そばよし 京橋店で『生のりそば、おかかごはん』◆2013年8月30日: そばよし 旧・京橋店【閉店】で『納豆そば(冷)』※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 立ち食いそばチェーン店の1号店・本店の訪問履歴のまとめページはこちら。そば けんちん 蕎麦 ギフト 10人前 (生蕎麦) 極薄削り ふわふわ 食べる花かつお 25gx3袋 おかかごはん
2021.01.12
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このチェーン店も久しぶり【越後十日町そば がんぎ 新川一丁目店】 中央区新川1-2-10 ホームページ、紹介ページ1、紹介ページ2新川2丁目店で書いた紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★東京で越後十日町そば&越後の地酒を気軽に楽しめる立ち食いの店。中央区日本橋新川に2店、港区三田に1店ある。社長はラガーマンで家業である弁当屋の(株)い和多の二代目。名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『極上「東京立ち食いそば」』や 『うまい蕎麦の店(首都圏版)』や「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」や『立ちそばガール!』で主に新川1丁目店が紹介されている。昼間は立ち食いそば、夜は立ち飲み営業。海藻が練り込まれた独特の歯応えと香りのする越後のへぎそばが食べられる人気店。お酒の種類も豊富で、季節に応じて色々なフェアもやっている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭メニュー 今日は金曜日なので『カレー南蛮』だと閃いた13時頃に入店して券売機を見ると『カレー南蛮』のボタンが店内は中央に立ち食いテーブルと壁向き立ち食いカウンター。いただいたのは『にしんそば』\600。ふのりそば特有の緑かかった色でコシがあり、つるんとした喉越し。大きめのにしんは新潟から仕込んでいるらしい。美味しくいただいたごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2013年11月1日 『にしんそば』【関連ブログ】@新川2丁目店 ◆2017年4月18日: 『かき揚げそば』@三田店 ◆2016年1月22日: 『にしんそば』※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『へぎそば』、『ふのりそば』の飲食履歴はこちら。※ 『にしんそば』のコレクションのページはこちら。【ふるさと納税】【北海道留萌のにしん使用】にしんそば 1食入 7袋セット【新米令和2年産】越後味わいギフトセット 米 4種 12袋×各1合 蕎麦 8袋 お歳暮
2020.12.25
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移転前は、そば屋酒が似合う風情のある店だったのよ TBSさんから番組で使いたいのでブログの画像を借りたいと申し出があったほど(断ったけど) 2016年2月に銀座7丁目から銀座6丁目に移転した新店には訪れていなかったので寄ってみることにしたのそば屋だと近くに【國定】さんや【泰明庵】さんがあるが、こちら側には出入口はない。銀座西六丁目交差点側に回る。ビルの2階にある。路上に出ていたランチセット・メニューは今日の目当ての品ではない。『かきそば』も目当ての品ではないが、「・関東風 ・関西風 」と表記されているのは気になるところエレベーターで2階に上がると見えてきた。【銀座よし田】 中央区銀座6-4-12 KNビル2F twitter、木鉢会加盟店、紹介ページ1、紹介ページ2情報は古いままだが、以前の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★銀座に明治18年(1885)に創業した老舗。名物に『コロッケそば』がある。私が頼りにしているガイド本『円龍のそば行脚』や『東京五つ星の蕎麦』にも載っている。最近出版されているそば屋特集なんかには載っていないようだけど、『東京味な老舗』とか『東京昔ながらに旨いもの』とか老舗で酒を楽しめる店を扱った本とかでは結構紹介されているようだ。著名人、特に文士が集った(現在も集う?)店のようだ。円龍師匠が「適度に古風で適度に安っぽさがあります」と評しているが理解できる。酒肴が揃っていて、そば屋酒を楽しむのにいい感じ。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭メニュー レギュラーメニューの『コロッケそば』が目当ての品14時過ぎの入店だったので空いていた。壁の上方には前店同様、酒肴がいろいろ。軽く そば屋酒を楽しむ お客さんもいただいたのは目当ての『コロッケそば』\1,100+税=\1,210。サービスで俵むすび。コロッケは、じゃがいもコロッケではなくて、「名物コロッケそばは、本店浜町よし田の伝統を受け継ぎ、鶏肉、卵、山芋のみで揚げたもので、パン粉、衣等は使用せずあっさりとしていながらコクが有り、近年のヘルシー感覚にもマッチし、ご年配の方から若い女性に至る迄ご好評を頂いております。」とのこと。女将さんによると「初代はハイカラな人で、クロケットという西洋料理からヒントを得て考えついたらしい。」とのこと。(←『東京五つ星の蕎麦』)そばは二八で適度なコシがあって美味しい。つくねコロッケは、箸が簡単には入らないので切れ目を入れている。がんもどき みたいな食感。鶏肉の風味がよく感じられてあっさりして美味しい。ごちそうさまでした~【訪問履歴:移転前】2回目:2014年02月21日 『コロッケそば』1回目:2008年11月24日 『コロッケそば、にしん棒煮』【関連ブログ:系列店】◆2010年8月17日: 仙台 そば所よし田で『冷やしおろしそば、ビールセット』 【備忘録】コロッケ&コロッケそば(主に路麺)※ ”元祖○○/△△発祥のそば屋の料理”飲食のまとめページはこちら。【3点セット】のぼりポール(竿)と立て台(16L)付ですぐに使える(新)のぼり旗 コロッケそば (TR-005)【ふるさと納税】K−021.佐賀牛コロッケと佐賀牛リブローススライスのセット
2020.11.24
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今日は食べ歩いている『チーズそば』を再食したいと思ってやってきたの【よもだそば 銀座店】 中央区銀座4-3-2 銀座白亜ビル1F ホームページ、twitter日本橋店の紹介文を編集(過去の文章の継ぎ接ぎなので読みづらいけど我慢して):★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★あらためて手持ちの立ち食いそば本を見直してみると、【丹波屋】@新橋や【一由そば】@日暮里とともに登場数は最多の部類の立ち食いそば屋。メディア登場多数で人気の【よもだそば】さん。名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や 『噂の東京グルメ』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『おとなの週末 2017年01月号』では主に日本橋店が、そして、 『うまい蕎麦の店(首都圏版)』や『極上「東京立ち食いそば」』や『おとなの週末 2019年12月号 vol.209』では銀座店が紹介されている。「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」で「殿堂入りの立ち食いそば」10店舗の7位に認定されている。また、女性で立ちそばに目覚めたイラストライターのイトウエルマさんの“立ちそばガール”が案内 最強「立ち食いそば」厳選25!にも登場している。同じく目覚めたライターの平松洋子さんは 「そばですよ 立ちそばの世界 」にも掲載しているが、「味なメニュー」 幻冬舎 2015年11月の「そこに立ち食いそばがあるから」という章で【よもだそば】さんを紹介していて、オーナーの九十九章之さんに取材している。 印象に残ったところを抜粋すると ・「やはり売値が決まっているから。」「\420を超えるとぐっと出が悪くなる。どんなに 味にこだわっても\480では売れないですね。\400は少し超えても\450が限界。」 ・「立ち食いそばの一番重要な要素は、常連さんをいかにつかまえるか。」 ・「カレーはさんざん苦労しました。私の好きな【新宿中村屋】と国立【ロージナ茶房】の カレーの味を基準にして・・・」 ・「立ち食いそばの人材は、この業界のなかで回っていますね。うちの日本橋店のスタッフ の女性は、もと【六文そば】の店長でしたし、73歳のスタッフは【吉そば】の元部長 なんですよ。」2012年4月に銀座店オープン、5月には日本橋店をリニューアルし、茹で麺から自家製生麺に変更している。大きなかき揚げやインターナショナルそば等のオリジナルティあふれる各種のそば。そばだけでなく、カレーが本格的で大評判で自ら「本格インドカレーの店」と称しているし、和風つゆに中華麺をあわせた『ラそば』も提供(銀座店)。2016年7月にシンガポールの「JAPAN FOOD TOWN」がオープンする際にも一員として出店し、現地の人の嗜好に合わせたそばを提供(その後、【TOKYO SOBA】としてタンジョンパガーに移転オープン)。また、2017年12月にリニューアルオープンした名古屋駅のレストランゾーンにも日本での3号店を出店している。2020年12月には新宿西口店をオープン予定店主はロメヲタ客の飲み会に参加したりしてロメヲタ客との交流も活発。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★特に気になる新メニューがあるわけでもないのがわかっていたので、今日は店頭メニューは一瞥しただけ券売機チェック 最上段5列。その下に8行10列だから、すごいメニュー数だよねいただいたのは目当ての『チーズそば』\400。9年ぶり【よもだそば】さんが『チーズそば』提供店の草分けかしら?そばとチーズがマッチしてしていることを私が認識したのも【よもだそば】さん(日本橋店)だったと思う。オープン当初の紹介記事に「 外国人目線の “インターナショナルそば”という新感覚のメニューを週替わりで開発」と書いてあったしね。安くて美味しいのがいいごちそうさまでした~※ 【よもだそば】さんへの訪問履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『チーズそば』のコレクションのページはこちら。【ふるさと納税】【毎月2回定期便】シュシュの逸品 わくわく コース 12ヶ月 合計24回 年間 プリン いちご ジェラート 燻製 チーズ ハム 豚肉 しゃぶしゃぶ ジュレ 長崎和牛 ハンバーグ リブロース ウインナー カレー 焼肉 豆腐 ぶどう お米 長崎県 九州 送料無料【ふるさと納税】北海道美深町 チーズ6種詰め合わせ 6回定期便 【北ぎゅう舎】 【定期便・加工食品・乳製品・チーズ】
2020.11.21
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グループの最安値店に3年ぶりに訪れたのだが、値段はどうなっているかな【そば処 亀島】 中央区日本橋茅場町1-14-2 紹介ブログ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★茅場町一丁目交差点近く、永代通りの霊岸橋の西詰にある立ち食いそば屋。明確な資料は出てこないものの、これまでの求人募集の情報をもとにすると(株)総合スターが茅場町の【そば処 亀島】【居酒屋もつよし】と各地の【天かめ】などをまとめて経営しているようなのだが、FC展開の可能性も否定できない。一時期、【そば処 武田】のブランド名で各地にスクラップアンドビルドされていた立ち食いそば屋は後継ブランドの【天かめ】に衣替えしていったが、【亀島】【亀よし】【永坂庵】は1~2店舗だけのブランドになっている。当店は、グループの中でも一番値段が安く、完全立ち食いで立ち食いそば正統派。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★券売機チェック おっ、好物の春菊天あり値段は50円上がっているね。昨年8月に値上げしたようだ。それでも安いほうだけど。3年前に安い『カレーそば』のリストに載せたのだが、今回は\350→\400になっているので選外お昼時で、だいたい立ち食いカウンター満員。店外行列ってほどでもないが待機する客がいる場面もたまにあったが、不思議にも客が食べ終わっては入るという、店にとっては理想的な回転。生麺茹でたて提供だから、さっと品が出るわけではなく、常時、2,3人分くらいの注文品待ち。いただいたのは『春菊天そば』\350。安いよねそば、つゆ、それなりの美味しさ。店内に【サンコウ食品】の番重(麺箱)が見えた。春菊天、衣薄めで箸でつかむとほろほろ崩れる職人芸の逸品。いいじゃないのごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2017年10月19日 『カレーそば』1回目:2013年02月13日 『カレーそば』※ 【天かめ】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★帰りに近く(中央区新川1-10-11)の同じグループの【天かめ】に寄ってみたんだけど、4月2日(木)&6月26日(金)のチェック時も開いていなかったのだが... 閉店して つけそばの店【蕎麦酒房 三ツ蔵】に変わっていたね(この店の情報も出てこない) 平安天鳳作 春菊
2020.10.29
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朝、SNSで情報入手。【田そば】さんが 「” すりだね ” を使った辛い肉そば やります!!」 【吉田のうどん つるや食堂】さん(ホームページ)って初耳。「すりだね」も知らないんだけど、富士吉田発祥の辛味調味料なんだってね。赤唐辛子をベースにゴマや山椒を加え油で炒めて作る(紹介ページ)。なんか、珍しいものっぽいということで、急いで食べてみることに【田そば】 中央区日本橋小伝馬町3-7 twitter、紹介ページ、紹介ブログ前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2015年3月に小伝馬町交差点にオープン。店主は業界経験のない素人で図書館で借りた最強の専門誌「そばうどん」(柴田書店)や「蕎麦つゆ江戸の味」(ハート出版)で勉強して、そばとつゆはなんとかなったが、天ぷらは思い通りに揚がらずに苦労し、お客に鍛えられながらメニューを増やしていった。が、現実の厳しさで体調を崩して8ヶ月ほどダウンするなど苦労した。再開当日、私も見たが、近所の同業の【おかだ】さんが再開をツイートしてくれたこともあって、その後は順調。ここらあたりが2019年の 月刊「本の雑誌」1,2月号 連載の平松洋子さん ”「立ち食いそば屋」巡り” で詳しく紹介されている。ほかに月刊「リベラルタイム vol.211 2018年12月号」連載の”「立ち食いそば屋」巡り” などでも当店が紹介されている。また、名著 『ちょっとそばでも』の坂崎せんせーによると「天ぷらのうまい立ち食い大衆系そば屋といえば、人形町の【福そば】、小伝馬町の【田そば】、そして亀有の【鈴しげ】である。」とのこと★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★入店すると券売機の上にあるね 右上「気まぐれ」ボタンここのところ、店主ひとりのまかない。美味しそうな天ぷらが並んでいるけどパス。その『吉田うどん つるや食堂さんの ” すりだね ” を使った辛い肉そば』\780。”すりだね”は丼の下のほうに入っている。よくかき混ぜて食べるようにとのこと。底にある麺を引っ張り上げると見えてきた。辛さと旨味が独特の味わい。そばにマッチしているかは、ちょっと疑問符。当店のそばの美味しさを引き立てていない気もした「吉田のうどん」提供店では店ごとに「すりだね」の独自の配合や作り方があるそうだから、工夫の余地があるかもね。ごちそうさまでした~【訪問履歴】6回目:2020年08月31日 『もりそば+牛肉と松茸のすき焼き風ごはん』5回目:2020年06月12日 『ミニカレーセット・半もり』4回目:2019年10月28日 『松茸そば』3回目:2019年04月04日 『天ぷらそば(紅生姜天)』2回目:2016年11月21日 『天ぷらそば(紅生姜天)』1回目:2016年01月12日 『天ぷらそば(春菊天)』※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2023年10月31日閉店
2020.10.22
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初めて中央区役所11階の職員食堂に行ったら、今日はそばメニューがなかった「毎週水曜日は『そばの日』です」とあるが、金曜の今日はボタンが毎日あるわけじゃないんだ仕方ない。近くの店に行くか【ゆで太郎 築地2丁目店】 中央区築地2-7-12 ゆで太郎システムHP、信越食品グループHP竹芝店で書いた紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★3大立ち食いそばチェーン(【ゆで太郎】、【富士そば】、【小諸そば】)のひとつ。「挽きたて」「打ちたて」(注)「茹でたて」が売り。【ゆで太郎】は、【信越食品株式会社】が関東地方に展開している店舗と、FC展開を目的とする【株式会社ゆで太郎システム】が運営している店舗がある。こちらの店はシステム店。その他に、雑食系ロメヲタのばかぼんさんが見つけた情報によるとFC傘下と思われる【(株)リラフル】のような企業も展開している。2014年8月11日のzakzakの記事によれば、【信越食品】と【ゆで太郎システム】の社長2人の信頼関係が業績伸長の礎とのこと。 ・ともに、元【ほっかほっか亭】のFCオーナーでやがて独立 ・【信越食品】社長が先に【ゆで太郎】を創業していた ・【ゆで太郎システム】社長がシステムを整え、マニュアル化してFC店展開に成功 ◆日経トレンディ No.433 2018.6月号 「外食」ランキング+100均100 Part3 業界別・外食チェーン勢力マップ&誰もが得する”裏ワザ” 立ち食いそば編より ・売上高 105億円。197店。 ・実は3大チェーン最大規模、FC展開も導入。94年に信越食品が創業。1号店は東京・八丁堀 の湊店。04年からゆで太郎システムとマスターフランチャイズ契約を結び、ゆで太郎 ブランドの店舗を2社で運営する。 ・打ち出したのは”本格路線”。打ち立てのそばを提供するために各店舗に製麺機を導入。 スペースの都合などから設置できない場合は、近隣店舗で製麺したものを運び込む。 ・そば粉の割合を50%以上にする。注文を受けてから麺をゆでる。 ◆飲食店経営 2018年9月号 「チェーンと三大そばから見る そば業界最前線」という特集で 「立ち食いそば市場のキープレイヤー【ゆで太郎】の強さの秘密に迫る」(p16-p17) ・(株)ゆで太郎システムの直営1号店は西五反田店。 ・店舗数を順調に伸ばし続け、18年6月に熊谷市の行田バイパス店で200店舗を達成。 ・教育体制を中心に社内体制を見直し、さらなる成長を見据えている。 ・都内ではターミナル駅などの周辺に出店しているが、地方に行くほどロードサイド店。 地方都市に1店舗だけしか展開していないエリアも少なくないが、本部から原材料を 送って店舗営業ができ、原価率も25%で稼げて柔軟な展開が可能。 ・暖簾分けを活用して独立する社員が多い。2年で完全に買い取れるシステム。 社員のモチベーションが驚くほど高いのが店舗拡大の原動力となっている。 キラーコンテンツ: 『もり』\320。そば粉の比率は55%、ゆで時間は1分半ほど。こしがあり、のど越し良し。 出来立てが食べられるとあって人気が高い。 ゆで太郎のここがすごい! (1)自家製麺 「挽きたて、打ちたて、茹でたて」のコンセプトを貫くため、ほぼすべての店内に 製麺機を設置。各店舗で午前と午後の2回製麺を行っている。 (2)スピーディなメニュー変更 グランドメニューを3ヶ月に1回見直す。場合によっては季節限定などの商品でも 3ヶ月経たずに変更となるケースもある。 (3)充実した教育体制 200店舗達成を機に、次の成長のために社内の教育体制を再構築。トレーニング センターの新設、マニュアルの見直し、次世代を担う人材育成。注) 「打ちたて」のそばは「包丁下」と言い、「包丁下は煮てはいけない」という口伝があり、 よい煮え上がりにならないので、老舗の蕎麦屋では敬遠する ■ 路麺エキスパート検定試験 受験用問題集(No.13) ■ も参照のことまた、外食専門紙・専門誌15媒体で構成する外食産業記者会は、2019年1月に「外食アワード2018」を発表した。受賞者は外食事業者部門5人と食材事業者部門1人の6人。同時に2018年を代表するキーワードも公開した。外食事業者部門で株式会社ゆで太郎システム代表取締役の池田智昭氏が受賞立ち食いそばチェーンの「ゆで太郎」は、2018年に200店舗を達成。挽きたて・打ちたて・茹でたての"3たて"のクオリティにこだわりながら多店舗化に成功した。もともと「ゆで太郎」を展開していた信越食品との間で締結したマスターフランチャイズ契約にもとづき、ゆで太郎システムが直営・FCの両面で店舗数拡大を牽引している。関東を中心に、北海道や東北、北陸、東海などにも店舗を展開。2018年12月末時点で「ゆで太郎」グループ全体の店舗数は207店舗まで増加し、そのうち167店舗がゆで太郎システム系列の店舗となる。注: funapさんの調査によると2020年9月25日時点で 全国208店舗(内訳 システム 175店舗、信越食品 33店舗)となっている。2019年10月に新業態で『もつ煮』専門店【もつ次郎】をオープンさせ(1号店は新田小金井店→その後閉店)、単独店舗や【ゆで太郎】との併設店舗を展開しつつある。新業態の開発は、【ゆで太郎システム】池田社長が弁当店の社員として単身赴任した30代に、群馬県のもつ煮と出会った思い出がきっかけ、とのこと(品川経済新聞)。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭には10月から始まった新メニュー。おぉ、海老食べよう券売機のボタンは上段2段目。いただいたのは『2種の天然海老のかきあげそば』\580。クーポン券で海老天も付けて温そばでいただいたが、【ゆで太郎】ならではの安定・安心の味わい。さくさく桜海老とプリプリむき海老とぷっくら海老天。海老三昧ごちそうさまでした~※ 3大立ち食いそばチェーン店である【ゆで太郎】【富士そば】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2023年6月9日追記: 『月刊食堂 2023年4月号』から
2020.10.16
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完全立ち食いのそば屋で 1,980円 も使って ごはん(小)+もりそば【田そば】 中央区日本橋小伝馬町3-7 twitter、紹介ページ、紹介ブログ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2015年3月に小伝馬町交差点にオープン。店主は業界経験のない素人で図書館で借りた最強の専門誌「そばうどん」(柴田書店)や「蕎麦つゆ江戸の味」(ハート出版)で勉強して、そばとつゆはなんとかなったが、天ぷらは思い通りに揚がらずに苦労し、お客に鍛えられながらメニューを増やしていった。が、現実の厳しさで体調を崩して8ヶ月ほどダウンするなど苦労した。再開当日、私も見たが、近所の同業の【おかだ】さんが再開をツイートしてくれたこともあって、その後は順調。ここらあたりが2019年の 月刊「本の雑誌」1,2月号 連載の平松洋子さん ”「立ち食いそば屋」巡り” で詳しく紹介されている。ほかに月刊「リベラルタイム vol.211 2018年12月号」連載の”「立ち食いそば屋」巡り” などでも当店が紹介されている。また、名著 『ちょっとそばでも』の坂崎せんせーによると「天ぷらのうまい立ち食い大衆系そば屋といえば、人形町の【福そば】、小伝馬町の【田そば】、そして亀有の【鈴しげ】である。」とのこと★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★前日、twitterで流れてきたリンク先のInstagramを見ると ” 明日の気まぐれちゃん。役者は揃った!! #黒毛和牛 サーロイン #生うに 北海道 #松茸 ” とある。その先を詳しく読まなかったので、 『黒毛和牛 サーロイン』 『生うに 北海道』 『松茸』の3種類のそばを提供するのかと勘違いしちゃったの『ウニそば』 があれば食べてみたい 一度だけ食べたことがあるんだけどね。 入店して正面チェック。ここには何も書いてない。券売機のところにあった 3つの食材を全部使っているんだ。 高~い券売機の右上「気まぐれ」ボタンを押して食券購入して渡す。えっ、ごはんだけでそばはないの じゃぁ、『もりそば』\380追加ね。先に『牛肉と松茸のすき焼き風ごはん(小) やさしさの数だけウニを添えて...』\1,600。松茸は牛肉の下に隠れている。高額食材のマリアージュと言えるかな?この三角関係で牛肉と松茸はカップリングとして相性がいいが、ウニも一緒にして食べると食感・味わいとも微妙な感じ『もりそば』\380。とても美味しくて満足そば湯をもらって、ごちそうさまでした~帰りに【すき家】の前を通ったのだが、こちらのほうが魅力的なマリアージュかも【訪問履歴】5回目:2020年06月12日 『ミニカレーセット・半もり』4回目:2019年10月28日 『松茸そば』3回目:2019年04月04日 『天ぷらそば(紅生姜天)』2回目:2016年11月21日 『天ぷらそば(紅生姜天)』1回目:2016年01月12日 『天ぷらそば(春菊天)』※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。8月の ※ 新規17軒 / 延べ 37軒(そのうち、足立区外31軒) ※ 揚げ茄子そば 4杯 ※ ゲソ天そば 2杯 ※ カレーそば 2杯 その他いろいろ今年の ※ 新規84軒 / 延べ248軒(そのうち、足立区外194軒) ※ 揚げ茄子そば 8杯 ※ ゲソ天そば 18杯 ※ カレーそば 18杯 その他いろいろ※ 2023年10月31日閉店
2020.08.31
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ここにも” 食べ歩いている『冷やし揚げ茄子そば』”があると知って連食【よつば】 中央区勝どき1-8-1 勝どきビュータワーB1F-104 紹介ブログ1、紹介ブログ2勝どきビュータワーB1で都営大江戸線勝どき駅から直結。横に長~い立ち食いカウンター。14時頃だったけど行列にならない程度に賑わっていた券売機をチェック 『冷し揚げ出しナス』が目当てだが、『冷しなす天』もあるんだね。いただいたのは『冷し揚げ出しナスそば』\430。茄子がぶつ切り状態で提供されるのは初めてだ 下手な店だと1本揚げで均一に火が通っていないところもあったけど、1個1個ちゃんと揚がっていて美味しいね生麺茹でたて提供で、こちらもまずまずの美味しさ。ごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目: 2016年2月16日 『春菊天そば』1回目: 2014年2月10日 『春菊天そば』※ 『冷やし揚げ茄子そば』飲食のまとめページはこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ 『月刊リベラルタイム 2021年2月号』の” 「立ち食いそば屋」巡り ” で紹介されている。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2021年10月26日(水)撮影。入店せず。わりと珍しい『にらそば』(温そば)がある
2020.08.19
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「岩下の新生姜」コラボ商品で確認したいことがあって向かったのは銀座【よもだそば 銀座店】 中央区銀座4-3-2 銀座白亜ビル1F ホームページ、twitter日本橋店の紹介文を編集(過去の文章の継ぎ接ぎなので読みづらいけど我慢して):★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★あらためて手持ちの立ち食いそば本を見直してみると、【丹波屋】@新橋や【一由そば】@日暮里とともに登場数は最多の部類の立ち食いそば屋。メディア登場多数で人気の【よもだそば】さん。名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や 『噂の東京グルメ』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『おとなの週末 2017年01月号』では主に日本橋店が、そして、 『うまい蕎麦の店(首都圏版)』や『極上「東京立ち食いそば」』や『おとなの週末 2019年12月号 vol.209』では銀座店が紹介されている。「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」で「殿堂入りの立ち食いそば」10店舗の7位に認定されている。また、女性で立ちそばに目覚めたイラストライターのイトウエルマさんの“立ちそばガール”が案内 最強「立ち食いそば」厳選25!にも登場している。同じく目覚めたライターの平松洋子さんは 「そばですよ 立ちそばの世界 」にも掲載しているが、「味なメニュー」 幻冬舎 2015年11月の「そこに立ち食いそばがあるから」という章で【よもだそば】さんを紹介していて、オーナーの九十九章之さんに取材している。 印象に残ったところを抜粋すると ・「やはり売値が決まっているから。」「\420を超えるとぐっと出が悪くなる。どんなに 味にこだわっても\480では売れないですね。\400は少し超えても\450が限界。」 ・「立ち食いそばの一番重要な要素は、常連さんをいかにつかまえるか。」 ・「カレーはさんざん苦労しました。私の好きな【新宿中村屋】と国立【ロージナ茶房】の カレーの味を基準にして・・・」 ・「立ち食いそばの人材は、この業界のなかで回っていますね。うちの日本橋店のスタッフ の女性は、もと【六文そば】の店長でしたし、73歳のスタッフは【吉そば】の元部長 なんですよ。」2012年4月に銀座店オープン、5月には日本橋店をリニューアルし、茹で麺から自家製生麺に変更している。大きなかき揚げやインターナショナルそば等のオリジナルティあふれる各種のそば。そばだけでなく、カレーが本格的で大評判で自ら「本格インドカレーの店」と称しているし、和風つゆに中華麺をあわせた『ラそば』も提供(銀座店)。2016年7月にシンガポールの「JAPAN FOOD TOWN」がオープンする際にも一員として出店し、現地の人の嗜好に合わせたそばを提供(その後、【TOKYO SOBA】としてタンジョンパガーに移転オープン)。また、2017年12月にリニューアルオープンした名古屋駅のレストランゾーンにも日本での3号店を出店している。店主はロメヲタ客の飲み会に参加したりしてロメヲタ客との交流も活発。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★たしか、『岩下の新生姜天そば』がレギュラー・メニューになったはずなんだけど、ホームページのメニュー一覧には載っていないの券売機をチェックあるよ よかった 温冷あるんだねちなみに店内メニューには ちゃんと載っているねその『岩下の新生姜天そば』\450。さきほど、【富士そば 代々木店】で素の『岩下の新生姜そば』を食べた時は、シンプルな美味しさを感じたのだが、天ぷらでも美味しくて、どちらでもかまわないやごちそうさまでした~※ 【よもだそば】さんへの訪問履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『岩下の新生姜』コラボ商品の飲食のまとめページはこちら。【送料無料】ドライフルーツ 岩下の新生姜 500g | 爽やかな辛さがクセになる! ドライ生姜 ショウガ しょうが ドライジンジャー 新生姜 生姜糖 しょうが糖 紅茶に入れて生姜茶・生姜紅茶にも! ジンゲロール ショウガオール 南信州菓子工房 岩下食品(送料込み) 石井食品 PINK NEW GINGER PONZU 170g×3本セット 岩下の新生姜 くめなんぽん酢 しゃぶしゃぶのたれ(お歳暮)(期日指定できません)
2020.08.02
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一昨日(7月10日)に続いて歌舞伎座へ今日の目当ては左端に写っている こちらの店本来なら新商品の発売開始日である一昨日に食べておくべきだっただろうが、【歌舞伎茶屋】のほうが自分の関心が強かったので【名代 富士そば 歌舞伎座前店】 中央区銀座4-12-17 ホームページ、紹介記事1、紹介記事2目当ての品は店頭には出ていない。ドアに貼ってある『梅香る 彩三昧そば』のほうが魅力的かも!?券売機の上段にあるが、店外からは目立たないね。食券を渡してしばし待つ。壁にひとつだけあった。ホームページから借用。ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社とのコラボ商品なんだって お子様向けレシピ動画を見ると、な~んだ、ホント、簡単に作れるねその『冷製コーンポタージュそば』\420。実際には、まぜまぜ~して食べるのだが画像が見苦しいので載せない。で、食べてみると甘くて美味しい。コーンの甘さだ。甘いから美味しいとも言えるか。そばはマッチしているとも言えるし、存在感の主張がなくて一体化してるような感じもする。クルトンみたいなのは天かすだね。食感の変化がいい。青のり 乾燥パセリはちょっとしたアクセント・・・になっているかな? あまり気にしなかったけど。ごちそうさまでした~※ 3大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2021年7月30日閉店
2020.07.12
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歌舞伎座にやってきた左端に見える【名代 富士そば 歌舞伎座前店】では今日(7月10日)から『冷製コーンポタージュそば』の販売が始まったのだが、私の今日の関心は別にある 地下に降りると2013年3月にオープンした木挽町広場。歌舞伎グッズやお土産、お弁当の売場に、カフェ、コンビニ、また、様々な屋台やイベントがある。ちなみに明日からの「歌舞伎座猫展」の準備中目当ての店はこちら。【歌舞伎茶屋】 中央区銀座4-12-15 歌舞伎座B2F 公式ページ店頭のお品書き。新装前の店舗は、そばを扱っていて宿題にしていたのだが、2013年3月のオープン時からは、そばを扱っていなかった。今回、久しぶりに来たら扱っているねこうなれば、食べ歩いている ”リゾート系そば処” とみなすことができよう入店して注文&会計。番号札を受け取って席に着いて待つ。壁メニュー。店内。ソーシャルディスタンスを保つために席が間引きされている。水、上げ下げセルフ。いただいたのは『歌舞伎そば』\700。温冷選べて冷たいそばにした。麩に隈取の焼き印がついている。暖簾も隈取だし、店のロゴ扱いなんだろうね。 きちんと冷水で締められて普通に美味しい 肉と牛蒡もいい塩梅ごちそうさまでした~【関連ブログ】■2019年4月!6日: 歌舞伎そば@東銀座で『もりかき揚げ』※ 「リゾート系そば処」のまとめページはこちら。参丸一蛙 歌舞伎 麻 シャツ 長袖 カエル メンズ 男性 カーキ ブラック ホワイト 和柄 麻 SSH58002 隈取り 刺繍 プリントニューエラ 歌舞伎 コラボ キャップ 59FIFTY KUMADORI ブラック NEW ERA KABUKI ぼうし 野球帽 ベースボールキャップ フラットキャップ ブランド おしゃれ ストリート newera ニューエラキャップ メンズキャップ レディースキャップ メンズ レディース 黒 隈取 クマドリ<日本民芸品>お面【隈取り】w18116-20[おめん めん 祭 民芸品 くまどり 歌舞伎 よさこい ダンス パフォーマンス コスプレ 和 小物 ポイント 消化 安い 激安]
2020.07.10
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久々に朝8時前の【よもだそば】さん。この時間は多少空いているね【よもだそば 日本橋店】 中央区日本橋2-1-20 ホームページ、twitter以前の紹介文を再掲(過去の文章の継ぎ接ぎなので読みづらいけど我慢して):★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★あらためて手持ちの立ち食いそば本を見直してみると、【丹波屋】@新橋や【一由そば】@日暮里とともに登場数は最多の部類の立ち食いそば屋。メディア登場多数で人気の【よもだそば】さん。名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や 『噂の東京グルメ』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『おとなの週末 2017年01月号』では主に日本橋店が、そして、 『うまい蕎麦の店(首都圏版)』や『極上「東京立ち食いそば」』や『おとなの週末 2019年12月号 vol.209』では銀座店が紹介されている。「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」で「殿堂入りの立ち食いそば」10店舗の7位に認定されている。また、女性で立ちそばに目覚めたイラストライターのイトウエルマさんの“立ちそばガール”が案内 最強「立ち食いそば」厳選25!にも登場している。同じく目覚めたライターの平松洋子さんは新刊のそばですよ 立ちそばの世界 にも掲載しているが、「味なメニュー」 幻冬舎 2015年11月 の「そこに立ち食いそばがあるから」という章で【よもだそば】さんを紹介していて、オーナーの九十九章之さんに取材している(p130~p136) 印象に残ったところを抜粋すると ・「やはり売値が決まっているから。」「\420を超えるとぐっと出が悪くなる。どんなに 味にこだわっても\480では売れないですね。\400は少し超えても\450が限界。」 ・「立ち食いそばの一番重要な要素は、常連さんをいかにつかまえるか。」 ・「カレーはさんざん苦労しました。私の好きな【新宿中村屋】と国立【ロージナ茶房】の カレーの味を基準にして・・・」 ・「立ち食いそばの人材は、この業界のなかで回っていますね。うちの日本橋店のスタッフ の女性は、もと【六文そば】の店長でしたし、73歳のスタッフは【吉そば】の元部長 なんですよ。」2012年4月に銀座店オープン、5月には日本橋店をリニューアルし、茹で麺から自家製生麺に変更している。大きなかき揚げやインターナショナルそば等のオリジナルティあふれる各種のそば。そばだけでなく、カレーが本格的で大評判で自ら「本格インドカレーの店」と称しているし、和風つゆに中華麺をあわせた『ラそば』も提供(銀座店)。2016年7月にシンガポールの「JAPAN FOOD TOWN」がオープンする際にも一員として出店し、現地の人の嗜好に合わせたそばを提供(その後、【TOKYO SOBA】としてタンジョンパガーに移転オープン)。また、2017年12月にリニューアルオープンした名古屋駅のレストランゾーンにも日本での3号店を出店している。店主はロメヲタ客の飲み会に参加したりしてロメヲタ客との交流も活発。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭をチェックすると目当ての品がない今週の週替わりそばなんだけどね。 券売機の横に貼ってあった食券を渡して待つ。壁のお品書き。私は週替わりそばを狙うことが多いから、ほとんどの品が未食なんだよねその『ピリ辛ソーセージ天そば』\400。ソーセージが1本そのまま、あるいは長めに切られているのよりも、短くぶつ切りされていることで玉ねぎと唐辛子とほどよく馴染んでいていい心地よいピリ辛加減と歯ごたえの良さ。値段も\400に抑えているのもいいね。そばとつゆもいつものように美味しい 今回も楽しめたごちそうさまでした~※ 【よもだそば】さんへの訪問履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 立ち食いそばチェーン店の1号店・本店の訪問履歴のまとめページはこちら。6月の ※ 新規6軒 / 延べ 33軒(そのうち、足立区外22軒) ※ ゲソ天そば 5杯 ※ 春菊天そば 3杯 ※ 冷したぬきそば 3杯 その他いろいろ今年の ※ 新規52軒 / 延べ 169軒(そのうち、足立区外131軒) ※ ゲソ天そば 15杯 ※ 春菊天そば 21杯 ※ 冷したぬきそば 3杯 その他いろいろ【ふるさと納税】【お肉 定期便 12回】おおいた豊後牛と大分県産肉加工品の頒布会 1年 定期便 12ヶ月 お肉 豊後牛 すき焼き用 しゃぶしゃぶ用 サーロイン ステーキ バラ もも 肩ロース ハンバーグ ソーセージ ローストビーフ 送料無料【ふるさと納税】S−001.超粗挽きウインナー(100パック)
2020.06.30
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「化石のような蕎麦屋」なんて評されてた旧店舗(八丁堀3-21-6)には11年前に1回訪れただけだった。新店舗には4月上旬に移転するはずだったのがコロナ禍で延期 5月にようやく移転したんだよね~ 最寄り駅は八丁堀駅で変わらず。【八丁堀 あさだ】 中央区新川2-8-8 11年前の紹介記事が詳しいから抜粋すると、 ・明治25年(1892年)創業の家族経営 ・茶そばではあるが、終戦後の食料事情の悪さから茶を混ぜたもので風流や嗜好としての 茶そばとは違う ・八丁堀の地で地道にそば屋を続け、駅の立ち食いそば並みの価格も先代に言われたとおり 守り続けている ・【神田まつや】で予約制で注文を受ける『玉子焼き』の記述もある これは、藤村和夫著『そば屋の旦那衆むかし語り』 によると p229 【八丁堀・あさだ】中田政三氏 「”小判焼き”の話が出ましたがこれがうちの売り物になっておりました。 小判形をした玉子焼きのことです。これはうちの一家の考案です。 堀留の神尾万吉という人がこういうことを考えるのが好きな人でね。 もう戦前にレジスターなどを入れるくらい先を見ている人でした。」とのこと。店内は4人卓x2、2人卓x7だが、コロナ対策で2人卓x3を不使用にしている。お品書き。なんとまあ、良心的な値段。いただいたのは『天もり(えび)』\900。絵になるね黄色がかった茶そばが綺麗 そして美味しい横浜・平沼の【角平】さん(訪問記)の考案とも言われる『つけ天』風に、つけ汁に入れられた海老天がぷりっぷりで、温つゆが染み込んでとても美味しいいやぁ、いい店だよね~ごちそうさまでした~【訪問履歴:移転前】1回目:2009年8月13日 『大天もり』【関連ブログ:茶そば専門店や茶そばに力を入れている店】■2019年3月15日: いな垣@松原で『カレー南蛮そば、そばおはぎ』■2012年5月17日: 寿庵 蔵のまち店@川越で『二色せいろ、そばいなり』■2020年5月15日: 茶蕎麦 吉そば 原宿で『焦がし醤油唐揚げそば』■2019年6月21日: OMATCHA SALON 池袋PARCOで『チーズカレーつけ茶そば、〆の石鍋カレーリゾット』■2020年1月15日: OMATCHA SALON 玉川高島屋S・Cで『厚切りベーコンのカルボナーラの茶そば』◇2016年8月24日: 【閉店】足立区千住柳町・銀座藪蕎麦千住支店で『おかめそば』◇2013年2月02日: 【閉店】足立区足立1丁目・藪蕎麦五反野店で『おかめそば』 ◇2007年7月17日: 【閉店】足立区西新井本町4丁目・まる賀で『大もり(茶そば)』 ◇2007年7月21日: 【閉店】足立区西新井1丁目・こやなぎや蔵で『もり茶そば』 京都 宇治 小山園 抹茶 500g×10袋 ☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★帰りに近く(中央区新町1-10-11)の【天かめ】に寄ってみたんだけど、4月2日(木)もそうだったんだけど開いていない店舗情報が見当たらないんだよね~ 引き続きチェック対象だ※ 【天かめ】各店と関連店への訪問履歴はこちら。
2020.06.26
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今日(6月12日)は金曜日。そう、「チキン曜日はフライデー 」 「 鶏(とり)になってくる! 」 と言って我孫子駅の【弥生軒】(訪問記)で『唐揚そば』を食べるのがロメヲタの王道だと思っていたのだが... どうやら、最近は 「金曜日はカレーの日」 というのが路麺愛好家のみなさんの間でも定着してるらしい特に小伝馬町の【田そば】さんの金曜日限定の『ミニカレー』の評判がいい 一度は食べてみなくっちゃね【田そば】 中央区日本橋小伝馬町3-7 twitter、紹介ページ、紹介ブログ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2015年3月に小伝馬町交差点にオープン。店主は業界経験のない素人で図書館で借りた最強の専門誌「そばうどん」(柴田書店)や「蕎麦つゆ江戸の味」(ハート出版)で勉強して、そばとつゆはなんとかなったが、天ぷらは思い通りに揚がらずに苦労し、お客に鍛えられながらメニューを増やしていった。が、現実の厳しさで体調を崩して8ヶ月ほどダウンするなど苦労した。再開当日、私も見たが、近所の同業の【おかだ】さんが再開をツイートしてくれたこともあって、その後は順調。ここらあたりが2019年の 月刊「本の雑誌」1,2月号 連載の平松洋子さん ”「立ち食いそば屋」巡り” で詳しく紹介されている。ほかに月刊「リベラルタイム vol.211 2018年12月号」連載の”「立ち食いそば屋」巡り” などでも当店が紹介されている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭チェック 『スパイシーチキンカレー』があるね。券売機。当たりが出た経験はない。天ぷらが美味しそうに揚がっている。今日はいらない。いただいたのは『ミニカレーセット・半もり』\650。気分は半たぬきじゃなかったので。もりそばを片付ける。生麺茹でたてでかなり美味しい。\80の差だから1人前のほうがいいかも。あるいは 天ぷらそばのほうが満足感が高いかな。そしてカレー。パクチーの有無を尋ねられ、載せてもらった。いただくとそば屋の出汁の効いたカレーじゃなくてスパイシーで美味しいね【よもだそば】さんのに似てる あちらは、ひよこ豆は入ってないけど。美味しくて朝から満足 ごちそうさまでした~【訪問履歴】4回目:2019年10月28日 『松茸そば』3回目:2019年04月04日 『天ぷらそば(紅生姜天)』2回目:2016年11月21日 『天ぷらそば(紅生姜天)』1回目:2016年01月12日 『天ぷらそば(春菊天)』※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2023年10月31日閉店
2020.06.12
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人形町で途中下車して【六文そば】でゲソを補給したかったのだが休みレベルの高い店があるからいいけどね【福そば】 中央区日本橋人形町1-16-2 紹介記事1、紹介記事2前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2009年のオープン。とても評価が高い立ち食いそば屋で最近出版された立ち食いそば本に取り上げられることが多い。『立ち食いそば図鑑 東京編 』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や 『うまい蕎麦の店(首都圏版)』や『極上「東京立ち食いそば」』や、『おとなの週末 2017年01月号』などにも掲載された。綺麗な店内。券売機、水セルフ、完全立ち食い。天ぷら各種。中国人の店主夫婦で切り盛り。店主は【あきば】@秋葉原[閉店]の故・石月店主に学んだこともあるそうだ。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭チェック。13時の入店だが客はまばら。常連客が「今は忍耐よね」と店主に話かけていた。食券を買う。いただいたのは『天ぷらそば(紅生姜天)』\440。揚げ置きの天ぷらは数種類あって、どれも美味しくて美味しそうなのだが、好みは紅生姜天。薄めの衣でも辛すぎることもなくて美味しい。生麺茹でたて提供でよし。つゆがあいかわらず美味しい~ レベル高いよね~ごちそうさまでした~【訪問履歴】5回目:2018年12月29日 『天ぷらそば(紅生姜天)』 4回目:2017年01月13日 『とり唐揚そば』3回目:2015年06月15日 『天ぷらそば(紅生姜天)』 2回目:2013年05月22日 『冷し天ぷらそば(春菊天)』 1回目:2012年04月23日 『天ぷらそば(桜えび天)』 ※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2020.05.23
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「文殊」の格言と言えば ” 三人寄れば文殊の知恵 ” だったはずだが、最近では、 ” 三人寄れば文殊店内も「三密」の危険 ” に変わりつつあるちなみにこちらの「みつ」で感染するのはウィルスではなくてフェロモンです壇蜜/Nymphomania 2 [ 壇蜜 ]しかし、お昼ちょっと前で、ホント、人が少ないよなぁ~【文殊 馬喰横山店】 中央区日本橋横山町4-13 紹介記事1、紹介記事2、紹介ブログ亀戸店で書いた紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★結構 立ち食いそばファンもいるチェーン店で、両国に本店があり、浅草橋など12店舗を出店している。こちらの馬喰横山店は2009年3月オープン。都営新宿線馬喰横山駅の東側改札外にあり、都営浅草線東日本橋駅に乗り換え時にはこの前を通ることになり、立地的には申し分なく売上はチェーン店でNo.1。チェーン店としては、名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『立ち食いそば名鑑120 首都圏編』や『立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版』や 『うまい蕎麦の店(首都圏版)』などで紹介されている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭のお品書き。さて、何にしようかな? 季節のそばとして店独自メニューがあるんだけど、コロナの影響か、現在はやってないね。券売機は交通系電子マネー対応。桜海老天のボタンはあるがが点いている。入店して食券を渡して「そばで」コール。先客0の後客2。壁の各種インフォメーションをながめながらしばし待つ。いただいたのは『春菊そば』\400。細めの生麺茹でたて。美味しいつゆ。揚げ置きだけど春菊天も美味しい。久しぶりの【文殊】さんのそば。嬉し~いごちそうさまでした~【訪問履歴】5回目:2019年1月02日 『春菊そば』4回目:2016年1月02日 『春菊そば』3回目:2015年2月14日 『岩のりそば』2回目:2014年8月23日 『冷しオクラ納豆そば』1回目:2012年3月27日 『桜海老天そば』※ 【文殊】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。木彫り彫刻・仏像普賢菩薩 文殊菩薩【守護本尊】文殊菩薩ペンダント・Pt900プラチナ仏教 干支 彫刻 彫金 お守り 意味 platinum 白金 相場 無垢 グラム ネックレス バチカン チェーン ギフト プレゼント メンズ レディース 石留め 名入れ オーダー 原宿 東京 madeinjapan 和風 吉祥 幸運 開運 にほんブログ村 ←
2020.05.07
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平日昼間の東京駅も新型コロナの影響でガランとしていて怖くなっちゃうくらいそばを食べて元気つけよう【梅もと 八重洲店】 中央区八重洲2-1 八重洲地下街 北1号 外堀地下2番通 HP、公式ページ前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★明治9年(1876年)に個人商店として創業。最初は弁当の仕出しなどから始め、首都圏に広がる直営の「そば処」はかつては10数店舗あって事業の主力になっていた。変化が起こったのが2016年5月末で、弁当部門は【神田ウメモト株式会社】に事業委譲している。徐々に閉店する店舗が多くなり、2020年1月現在は八重洲店・新宿西口店・中野店・多摩川店・溝の口店・船橋店の6店舗になっている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭メニュー。そうそう、宿題にしているメニューがあるのよ 風のそば3月16日から発売の春の新商品なんだってね売機で食券を買って渡す。大盛りにするか、向こうから聞いてくれるのがいいね席を確保して待つ。肉の日の予告。いただいたのは『鶏ももパーコー風そば』\480。そば、大盛り(無料)で。食べ歩いてコレクション化している”ラーメン風そば”。台湾ラーメン 排骨鶏(チキン)味 ” 排骨(中国語 páigǔ、パイグゥ、日本式発音:ぱいこー、ぱーこー)は、中国語で豚などのスペアリブ、すなわち骨付きばら肉(肋肉)の意味。転じて豚のあばら肉に卵と小麦粉の衣をつけて油で揚げた中華の肉料理を指す。”鶏もも肉だけど食べ甲斐があっていいよ。そばが冷麺みたいな弾力のある麺であまり好みでもないが、まあ、それなりに美味しい。ごちそうさまでした~【訪問履歴】3回目:2020年1月05日 『朝得 たぬきわかめそば』2回目:2019年2月11日 『ミニ穴子丼セット』1回目:2017年9月04日 『春菊天そば』【関連ブログ:他の梅もと】@新宿西口店 ◆2014年03月23日:『おばけそば』@晴海トリトン店【閉店】 ◆2017年04月19日:『コロッケそば』@秋葉原店【閉店】 ◆2016年08月14日:『冷したぬきそば』@神保町店【閉店】 ◆2010年05月29日:『春菊天そば』@専大通店【閉店】 ◆2014年05月16日:『鴨そば』@多摩川店 ◆2015年02月18日:『にしんそば』@赤羽店【閉店】 ◆2017年04月04日:『薬膳天そば』@一心庵 渋谷店【閉店】 ◆2015年10月23日:『本日のそばセット』※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ そばを含む異種麺混合料理の一覧ページはこちら。ユウキ食品 排骨醤(パーコージャン)(120g*2個セット)【ユウキ食品(youki)】 にほんブログ村 ←
2020.04.02
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今年もやってくれるのよね~ 春を感じるために食べておこう【よもだそば 日本橋店】 中央区日本橋2-1-20 ホームページ、twitter前回の紹介文を再掲(過去の文章の継ぎ接ぎなので読みづらいけど我慢して):★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★あらためて手持ちの立ち食いそば本を見直してみると、【丹波屋】@新橋や【一由そば】@日暮里とともに登場数は最多の部類の立ち食いそば屋。メディア登場多数で人気の【よもだそば】さん。名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や 『噂の東京グルメ』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『おとなの週末 2017年01月号』では主に日本橋店が、そして、 『うまい蕎麦の店(首都圏版)』や『極上「東京立ち食いそば」』や『おとなの週末 2019年12月号 vol.209』では銀座店が紹介されている。「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」で「殿堂入りの立ち食いそば」10店舗の7位に認定されている。また、女性で立ちそばに目覚めたイラストライターのイトウエルマさんの“立ちそばガール”が案内 最強「立ち食いそば」厳選25!にも登場している。同じく目覚めたライターの平松洋子さんは新刊のそばですよ 立ちそばの世界 にも掲載しているが、「味なメニュー」 幻冬舎 2015年11月 の「そこに立ち食いそばがあるから」という章で【よもだそば】さんを紹介していて、オーナーの九十九章之さんに取材している(p130~p136) 印象に残ったところを抜粋すると ・「やはり売値が決まっているから。」「\420を超えるとぐっと出が悪くなる。どんなに 味にこだわっても\480では売れないですね。\400は少し超えても\450が限界。」 ・「立ち食いそばの一番重要な要素は、常連さんをいかにつかまえるか。」 ・「カレーはさんざん苦労しました。私の好きな【新宿中村屋】と国立【ロージナ茶房】の カレーの味を基準にして・・・」 ・「立ち食いそばの人材は、この業界のなかで回っていますね。うちの日本橋店のスタッフ の女性は、もと【六文そば】の店長でしたし、73歳のスタッフは【吉そば】の元部長 なんですよ。」2012年4月に銀座店オープン、5月には日本橋店をリニューアルし、茹で麺から自家製生麺に変更している。大きなかき揚げやインターナショナルそば等のオリジナルティあふれる各種のそば。そばだけでなく、カレーが本格的で大評判で自ら「本格インドカレーの店」と称しているし、和風つゆに中華麺をあわせた『ラそば』も提供(銀座店)。2016年7月にシンガポールの「JAPAN FOOD TOWN」がオープンする際にも一員として出店し、現地の人の嗜好に合わせたそばを提供(その後、【TOKYO SOBA】としてタンジョンパガーに移転オープン)。また、2017年12月にリニューアルオープンした名古屋駅のレストランゾーンにも日本での3号店を出店している。店主はロメヲタ客の飲み会に参加したりしてロメヲタ客との交流も活発。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭チェック。こちらではないこっち、こっち入店して食券を買うのだが、迷ってしまった。店頭ポップには一番下って書いてあったのにズーム14時頃の入店なのに混んでいた。食券を渡してしばし待つ。東北牧場って【よもだそば】さんの関連企業なんだよねいただいたのは目当ての『ふきのとう天そば』\450。独特のほろ苦さがいいなぁ天ぷらにすると、こういった苦味が感覚的に旨みに変わっていくんだよね。ほかの春の山菜も食べたくなっちゃうよねごちそうさまでした~※ 【よもだそば】さんへの訪問履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 立ち食いそばチェーン店の1号店・本店の訪問履歴のまとめページはこちら。【ふるさと納税】天然山菜3種(タラの芽・ふきのとう・青こごめ・本山ウド・細竹・こしあぶら・わらびの中から3品種)とアスパラ3本セット 山形県庄内産 4月上旬よりお届け 冷蔵便 ※離島発送・着日指定不可天然山菜盛合せ2kg[2020年ご予約承り中 4月中旬出荷開始] 秋田産 しどけ 葉わさび こごみ たらの芽 わらび ふきのとう ねまがり竹 あいこ 山うど 山菜セット 採りたて お取寄せ 山の幸
2020.03.27
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ホームページに載っていなくて提供店が限定的な品を求めて やってきたのがこちら【小諸そば 京橋店】 中央区京橋3-6-21 十合ビルB1F ホームページ、紹介ページ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★3大立ち食いそばチェーン(【ゆで太郎】、【富士そば】、【小諸そば】)のひとつ。以前より漸減しているが 都心部を中心に76店舗(千代田区・中央区・港区で58店:76%)を展開(2020年2月現在)。チェーン店としては、名著『ちょっとそばでも』などで紹介されている。『日経トレンディ No.433 2018.6月号』「外食」ランキング+100均100 のPart3 業界別・外食チェーン勢力マップ&誰もが得する”裏ワザ” 立ち食いそば編より抜粋: ・95%超が23区内 超都心型経営を貫く 売上高 非公開、78店 74年、東京・京橋にスタンドそば1号店をオープン。78店中76店が東京23区内と 都心部での展開に注力 ・そば粉の比率は非公開。自社で製麺工場を保有。毎日6万食以上の生麺を製造。 ・麺は茹で置き提供。ほうれん草にかまぼこと、トッピングに個性。ネギフリー。また、ホームページ上には反映されていないが、同社での高級ブランドの【蕎麦きり みよた】と【蕎麦きり みまき】を数年前から立ち上げたほか、2017年になってリニューアルした鎌倉橋店では【小諸そば】ブランドのままリッチ感を出した。ただし、試行錯誤だったのか、その鎌倉橋店は2018年12月に再度リニューアルして普通路線の【小諸そば】に再変身している。「立ち食いそばチェーン店の1号店・本店」の食べ歩きをしていて、【小諸そば】さんでは日本橋本店(閉店)を訪れていて済んだものだと思っていた。でもね、ここ京橋が創業の地で、この店が1号店扱いになるのかしら? ビルは古くはないみたいだから、おそらく、建て直し後とかにリニューアル・オープンしたものであろうけど。まあ、本ブログでも1号店扱いしておこう★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今日の目当ての品。『山わさびそば』は先日、日本橋店でいただいたので、今日は『信州肉味噌そば』だよ低価格なところが驚きだよね。ここらへんの考察はfunapさんのブログを参照すべし入口の券売機で食券を買って入店し、渡す。季節のおすすめレギュラーメニューいただいたのは『信州肉味噌そば(大盛り)』\360。そばに味噌を使うのって珍しいよね。鴨肉のミンチと信州味噌3種を混ぜた肉味噌ボールを少しずつ溶かしながら食べる。うん、なかなか美味しい。そばの出来がちょっとよくなかった感じもしたが、まあ、美味しい。肉味噌の多くがつゆに溶け込んでいくと味噌ラーメン風というよりも味噌汁にそばが入っている感じになるけどねごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2019年3月6日 『えび天そば』※ 3大そばチェーン店である【ゆで太郎】【富士そば】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 立ち食いそばチェーン店の1号店・本店の訪問履歴のまとめページはこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 味噌を使ったそばのまとめページはこちら。※ 2020年9月30日閉店
2020.02.20
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結構 話題になっている品を私も食べておこう【小諸そば 日本橋店】 中央区日本橋3-8-9 日本橋ホリビル ホームページ北千住店で書いた紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★「日経トレンディ」 No.433 2018.6月号 「外食」ランキング+100均100 Part3 業界別・外食チェーン勢力マップ&誰もが得する”裏ワザ” 立ち食いそば編より ・95%超が23区内 超都心型経営を貫く 売上高 非公開、78店 '74年、東京・京橋にスタンドそば1号店をオープン。78店中76店が東京23区内と 都心部での展開に注力。 ・そば粉の比率は非公開。自社で製麺工場を保有。毎日6万食以上の生麺を製造。 ・麺は茹で置き提供。ほうれん草にかまぼこと、トッピングに個性。ネギフリー。こちらの店は、以前は「高島屋店」で、その店名の頃の2008年4月に訪れたことがある。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭に目当ての品がある ホームページに載っていないし、提供店は限定的みたい。両方とも路麺愛好家のfunapさんが食べているよ。入店して券売機。両者のボタンは左上。食券を渡してしばし待つ。店内のお品書き。いただいたのは『山わさびそばライスセット』\370。単品で\320、ライス付きで\370だから安いよね。鴨肉のミンチにホースラディッシュを混ぜた肉団子。少しずつ溶かして そばをたぐるのだが、普段の量を口に入れるとむせるから注意以前 調べた時の山わさびの販売業者の説明(現在はweb落ち)を引用すると:” 山わさびは北海道特有のわさびとして知られています。 アブラナ科の耐寒性の多年草で、「西洋わさび」や「ホースラディッシュ」とも呼ばれます。 原産地はフィンランドからカスピ海にかけての北東ヨーロッパで、日本には明治時代に食用として 伝えられました。冷涼な気候が山わさびのツンとした辛味を引き出すため、オホーツクの寒気を 直に受ける北見市常呂町での栽培は、良質な山わさびの生産に適しています。”とのこと。チューブ入りの山葵も粉山葵も原料はホースラディッシュなんだよね。辛いというか、鼻にツーンとくるから慎重に食べるのだが、やはり、2回ほどむせてしまったつゆがそば用じゃなくて、うどん用みたいだね。タペストリーには「あっさり鰹出汁の特製つゆ」と書いてあるけど。そば・具とマッチしていると思う。6年ほど前に【なか卯】さんが山わさびそばを提供した時と違ってインパクトが強いね『信州肉味噌そば』も食べなくっちゃ。 ごちそうさまでした~ ※ 関連ブログ: なか卯 四谷三丁目店で『山わさびそば』(2014年6月2日)【訪問履歴】1回目:2008年4月29日 『ごまだれかき揚げ丼セット』※ 3大そばチェーン店である【ゆで太郎】【富士そば】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。山菜苗:ワサビダイコン(山わさび・ホースラディッシュ) 素掘り苗100株【送料弊社負担】【入荷済み】フリーズドライ 山わさび 30パックセット 贈り物 ギフト
2020.02.06
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生き物だから食べることはできるはずだが食用じゃないんだよね? どうするの【よもだそば 日本橋店】 中央区日本橋2-1-20 ホームページ、twitter過去の紹介文を編集(過去の文章の継ぎ接ぎなので読みづらいかも):★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★あらためて手持ちの立ち食いそば本を見直してみると、【丹波屋】@新橋や【一由そば】@日暮里とともに登場数は最多の部類の立ち食いそば屋。メディア登場多数で人気の【よもだそば】さん。名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や 『噂の東京グルメ』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『おとなの週末 2017年01月号』では主に日本橋店が、そして、 『うまい蕎麦の店(首都圏版)』や『極上「東京立ち食いそば」』や『おとなの週末 2019年12月号 vol.209』では銀座店が紹介されている。「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」で「殿堂入りの立ち食いそば」10店舗の7位に認定されている。また、女性で立ちそばに目覚めたイラストライターのイトウエルマさんの“立ちそばガール”が案内 最強「立ち食いそば」厳選25!にも登場している。同じく目覚めたライターの平松洋子さんは新刊のそばですよ 立ちそばの世界 にも掲載しているが、「味なメニュー」 幻冬舎 2015年11月 の「そこに立ち食いそばがあるから」という章で【よもだそば】さんを紹介していて、オーナーの九十九章之さんに取材している(p130~p136) 印象に残ったところを抜粋すると ・「やはり売値が決まっているから。」「\420を超えるとぐっと出が悪くなる。どんなに 味にこだわっても\480では売れないですね。\400は少し超えても\450が限界。」 ・「立ち食いそばの一番重要な要素は、常連さんをいかにつかまえるか。」 ・「カレーはさんざん苦労しました。私の好きな【新宿中村屋】と国立【ロージナ茶房】の カレーの味を基準にして・・・」 ・「立ち食いそばの人材は、この業界のなかで回っていますね。うちの日本橋店のスタッフ の女性は、もと【六文そば】の店長でしたし、73歳のスタッフは【吉そば】の元部長 なんですよ。」2012年4月に銀座店オープン、5月には日本橋店をリニューアルし、茹で麺から自家製生麺に変更している。大きなかき揚げやインターナショナルそば等のオリジナルティあふれる各種のそば。そばだけでなく、カレーが本格的で大評判で自ら「本格インドカレーの店」と称しているし、和風つゆに中華麺をあわせた『ラそば』も提供(銀座店)。2016年7月にシンガポールの「JAPAN FOOD TOWN」がオープンする際にも一員として出店し、現地の人の嗜好に合わせたそばを提供(その後、【TOKYO SOBA】としてタンジョンパガーに移転オープン)。また、2017年12月にリニューアルオープンした名古屋駅のレストランゾーンにも日本での3号店を出店している。店主はロメヲタ客の飲み会に参加したりしてロメヲタ客との交流も活発。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今日の目当ては一番上の『新年の干支そば ねずみそば』。でも、さすがにネズミそのものは無理w券売機。てっぺん。ネズミが好きなチーズをモチーフにしたんだね。その『ねずみそば』\500。とろ~りチーズはそばと絡み、つゆともマッチして美味しい。ネズミの耳をイメージしたチーズ天はカマンベールかしら? こちらはそれほどマッチした感じでもないんだけど、まあ今年も楽しく美味しくいただいたごちそうさまでした~【関連ブログ:新年の干支そば@よもだそば】※ 2019年 ■2019年1月7日: 『新年の干支そば(豚けんちんそば)』 @銀座店※ 2017年 ■2017年1月4日: 『新年の干支そば(鶏のトマト煮込みそば)』 @日本橋店※ 2016年 ■2016年1月4日: 『新年の干支そば(猿けんちんそば)』 @日本橋店 ■2016年1月8日: 『新年の干支そば(猿かに合戦そば)』 @銀座店※ 2015年 ■2015年1月6日: 『新年の干支そば(羊そば)』※ 2014年 ■2014年1月14日: 『新年の干支そば(馬肉そば)』※ 【よもだそば】さんへの訪問履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『チーズそば』のコレクションのページはこちら。※ 動物にちなんだ そばのコレクションはこちら。
2020.01.06
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