全349件 (349件中 251-300件目)
東京で「京そば」を謳う立ち食いそば屋【京そば まち家】 中央区日本橋箱崎町32-3 紹介ブログ1、紹介ブログ2箱崎の 東京シティ・エアターミナル Tokyo City Air Terminal(T-CAT)近くに昨年の9月頃にオープン。T-CAT内にある【砂場】さん(訪問記)とは違って”ターミナル系そば処”という感じではない。お品書き見るとわりと高めの値段設定。『かけそば』が\350だが、『鴨南蛮』\650や『にしんそば』\700など、立ち食いそば屋じゃ尻込みする値段。その中で『朝食セット』\300は、この店の味を試してみるのになんともいい値段。店外の券売機で食券を買って入店。お兄さんふたりで切り盛り。完全立ち食いで水セルフ。つゆに使う素材にこだわりを持っているようだ。で、その『朝食セット』\300。そば・昆布入りおにぎりを選択。関西風の白だしのつゆは濃厚。ん~、牛込柳町の【白河そば】さんのほうが完成度高いな。そばは弾力があるがまあ悪くはない、といった感じか。おにぎりがべちゃべちゃっと手にくっつくのがちょっとorz能書きに比べると期待値を下回る感じだった。ごちそうさまでした~【関連ブログ:塩だし/白だしそば】■2011年07月30日: 白河そば@牛込柳町で『煮込どうふそば』■2012年06月09日: 梅むら@砂町銀座商店街で『いなりそば』■2011年04月15日: 松かど@国立競技場【閉店】で『たぬきそば』■2012年06月25日: 元祖江戸そば本陣@鶯谷で『春菊そば』■2012年11月22日: 本陣そば@浅草で『春菊そば』 ※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファーストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2013.02.18
コメント(0)
ここでそば屋酒をやりたいと思っていた。 ずっと忘れていたけど【泰明庵】 中央区銀座6-3-14 紹介ページ、紹介ページ2、紹介ページ3銀座の路地裏、泰明小学校の近くにある庶民的な店。若い女性のひとり客をはじめ、客層は幅広い。『円龍のそば行脚』で紹介されているが、この本で『カレーそば』が取り上げられているのは、たぶん、この店だけ。上記 紹介ページから一部引用すると、「そばはもとより、飯ものから酒肴まで、常連客のわがままから生まれたメニューが壁にズラリと並ぶ。カレー南蛮も然り。で、最もシンプルな豚肉と玉ネギのカレー南蛮を始め、セリ入り、舞茸入り、そして冬場には、なんと行者ニンニク入りまで登場する多彩さだ。」瓶ビール\550と『たらこゼリー寄せ』\280。値段は違っているかも。これ、うまいよ『白子ポンズ』\780。いいわぁ~あまり深入りせずに『おかめそば』\800。特別な具材でもないんだけど、そば、つゆとも美味しい。なんか嬉しいごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2010年2月24日 『カレーそば』1回目:2009年3月13日 『舞茸カレーそば』
2013.02.18
コメント(2)
裏メニュー???茅場町一丁目交差点近く、永代通りの霊岸橋の西詰にある立ち食いそば屋。【亀島】 中央区日本橋茅場町1-14-2 紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3生麺の茹でたて、あるいは茹で置きの立ち食いそば屋で200円~っていうのが凄い。天ぷら載せてもほとんどが300円前後。コストパフォーマンスいい!で、カレーそばも安いから食べることにしたが、店頭のお品書きには載っていない。店内のお品書きにも載っていない。券売機に載っているのよ~、これって裏メニュー??(笑) 隣の『むじなそば』も同じだ完全立ち食いの店内。ご主人ひとりのまかない。いただいたのは『カレーそば』\350。 350円のカレーそばって安いほうなの。こちらの店のカレーそばは、かけそば\200にカレーのトッピング\150みたいな感じ。カレーのトッピング\150は暴利じゃないかい?(笑)そこそこ美味しくいただいた。ごちそうさまでした~※ 【天かめ】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 安いカレーそばのまとめページはこちら。 にほんブログ村
2013.02.13
コメント(0)
11月13日に沖縄・高知・広島・山形の4店舗のアンテナショップがひしめく激戦区・銀座1丁目にオープンした茨城県のアンテナショップ。右側がレストラン&バーになっている。【特集:郷土料理のそば】の第9回目の茨城県の『けんちんそば』を既にレポートしているが、今回は そのPart2ということで、こちらのランチの『けんちんそば』をいただくことにしよう♪【茨城マルシェ】 中央区銀座1-2-1 紺屋ビル1F ホームページ、紹介記事 by 銀座経済新聞、ぐるなび店頭のPOPを見ると、サラダバーはわかるけど納豆バーだって結構広くて綺麗な店内。なんとなく健康志向っぽいので若い女性客も多い。サラダバーと納豆バーだよ。いろいろな野菜サラダが食べられるのはわかるけど...納豆バーなんて初めて。さすが茨城のアンテナショップ!納豆ダレがいろいろあって、「洋風大葉ダレ」、「梅ダレ」、「パルメジャーノ」など知らない食べ方がたくさんランチメニューでは、『納豆トンカツ』なんてのもあるけど、おそばも1種類あるので、それを注文。料理が届く前にサラダ&納豆バーで調達。なんか、随分ヘルシーな感じだぞ~さて、茨城県の郷土料理で挙がっている『けんちん汁』。「農作物の収穫も大半は済んだ11月も半ばになると,祭りのためのご馳走のひとつとして,よくけんちんそば等を作りました。何でもごっちゃに入れられるのでその名がつけられたともいわれる『けんちん』は,寒い夜には欠かせない料理でした。」 とのこと。そんな『けんちん』と一緒にした『けんちんそば』は、茨城県の県北がルーツのようだ。こちらの店の『ふるさとけんちんそば』\980はこんな感じ。ごはんも付いている。普通のごはんか まぜごはんが選べ、おかわりもOK。お得だねぇ~けんちん汁は、大根、にんじん、ごぼう、里芋、こんにゃく等を油で炒め、醤油のみで調味したすまし汁。味はしっかりとついているものの、つけ汁としては薄めなのか、そばにからむ感じではない。そばの産地と銘柄は謳ってないけど、茨城産常陸秋そばじゃないような気がする。それほど風味は感じられない。混ぜごはん、パルメジャーノ納豆をともに単体で半分ほどいただいた後でミックスしていただく。なんか、野菜たっぷりで、この1食で健康体になったんじゃない??ごちそうさまでした~隣のセレクトショップでは茨城県メーカーのそばも売っているよ。【関連ブログ:けんちんそば】■2010年04月10日: 昔屋@袋田の滝で『元祖けんちんそば』■2008年09月10日: 黄門そば@水戸で『けんちんそば』 ■2011年11月23日: 水戸上りそば@JR水戸駅で『けんちんそば』※ 【特集:郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。※ アンテナショップ関連施設で食べた そばの飲食履歴はこちら。※ 中央区のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 2018年3月末閉店 2018年10月に新たに【IBARAKI sense】としてリニューアルオープンしたが、 レストランの【BARA dining】は別物とみなすことにします。
2012.11.28
コメント(2)
人気の【よもだそば】さん@日本橋の2号店。今年の4月末のオープンで今日が2度目。【よもだそば 銀座店】 中央区銀座4-3-2 銀座白亜ビル1F ホームページ『噂の東京グルメ』で紹介されているほか、「日スタ」、「火曜サプライズ」などテレビ番組にも多数登場している日本橋店の2号店。銀座4丁目なんて家賃が高いところでも充分やっていけるでしょう。今週の週替わりそばの最終日。「中華点心シリーズ」の第1回の『揚げワンタンそば』が目当て店頭の券売機で食券を買い、入店。横狭の奥に細長い店内。目当ての『揚げわんたんそば』\360。安めでいいね。意外といける組み合わせかも!?宇都宮駅の駅そばから消えた『餃子そば』も是非やってもらいたい。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2012年5月3日 『ニラ天玉ラそば』【関連ブログ:日本橋店】◆2012年8月14日: 『ヒョウそば』※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファーストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2012.10.07
コメント(0)
築地場外に来ても海鮮丼は食べない。立ち食いそばだよ【深大寺そば まるよ】 中央区築地4-9-11 公式ページ、紹介ページ、紹介ブログ半世紀近い営業。紹介ページを読めばわかるが、深大寺と縁があるわけではない。そば屋開業当時(昭和41年)、『明星食品/深大寺そば』の乾麺を使ったことから、そのままのれんにしたんだって高めの値段設定。天ぷらもいろいろあって魅力的ではあるが、ちょっと高めに感じられたので、割高感を感じない『カレー南ばんそば』\650-\50を注文。雪平鍋にカレーとつゆを加えてさっと煮込む。出来上がり。わりとあっさり感のあるカレーそば。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2010年7月5日 『エビ天そば』※ 市場で食べたそばのまとめページはこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2017年8月末閉店
2012.10.04
コメント(0)
夕方、小腹を満たしに立ち食いそば屋へ【六文そば 人形町店】 中央区日本橋人形町1-10-5 紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3ガツン系汁とゲソ天とふわぼこ茹で麺が魅力の小規模チェーン店。ここは全店巡りしてみたいな。ちょうど人形町近くにいたので小腹を満たしに伺った。こちらは初の利用。安いもんね。店内は若めのお兄さんひとりのまかない。基本の『いかげそそば』\290。一口つゆを飲んで... まずい そりゃ そうだ。風邪気味で喉飴が口に残っているもの気を取り直して、そばとげそを食べ進む。またもや、ぐびっとつゆを飲むとわりと軽いのね。ということで、七味を投入したらドバーっ。七味のビンの蓋の中央に大きな穴が開いてるなんてorz辛いのに強いから大丈夫なんだけど、味がさっぱりわからん(笑)次回、仕切り直しだごちそうさまでした~※ 【六文そば】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファーストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2012.09.26
コメント(0)
さて、今日のセリフはウケるかしら「狸、狐、犬、パンダは食べたことがある。ライオン、虎、チーターとかは食べられるのかしら? でも、今日はヒョウを食べてみる」【よもだそば 日本橋本店】 中央区日本橋2-1-20 ホームページ、紹介ページ1、紹介ページ2ご存知、【よもだそば】さん。日本橋本店でいただく。お盆も営業していてありがたい。以前書いた紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★そば屋激戦地の日本橋。左隣には立ち食いそば屋の【蕎麦一心たすけ】、右は1軒はさんで老舗の【やぶ久】がある。 ※ 写真は以前撮ったもの大きなかき揚げやインターナショナルそば等のオリジナルティあふれる各種のそば。2012年4月には、和風つゆに中華麺をあわせた『ラそば』も提供。そばだけでなく、カレーが本格的で大評判(自ら「本格インドカレーの店」と称しているし)。店長はtwitterをやったり、飲み会に参加したりして、ロメヲタ客との交流も活発。おいしいと評判の店で、『噂の東京グルメ』などで紹介されているほか、テレビ番組にも多く登場している。2012年4月に銀座店オープン、5月には日本橋本店をリニューアルし、茹で麺から自家製生麺に変更している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★事前にホームページを見て来なかったので、店頭のPOPを見て選ぶことにする。近所にあればいろいろ試したくなる、あるいは、全メニュー試してもいい、って感じなんだよね。入店し、食券を渡してしばし壁の記事を見て待つ。いただいたのは『ヒョウそば』\360。誰もがわかっているが、野獣のヒョウでも空から降ってくるヒョウでもなければ選挙で当選に必要なヒョウでもない。「スベリヒユ」というそうである。「山形県では「ひょう」と呼び、茹でて芥子醤油で食べる一種の山菜として扱われており、干して保存食にもされた。また沖縄県では「ニンブトゥカー(念仏鉦)」と呼ばれ、葉物野菜の不足する夏季に重宝される。」(出典:wikipedia)この間、草むしりをやったばかりなんだけど、そこらへんの雑草を食べている感じ(やったことはないけど)は否めない(笑) そば・つゆとうまく絡めて一緒にいただく。ごちそうさまでした~※ 【よもだそば】さんへの訪問履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【関連ブログ:動物(哺乳類)の名を冠したそば】■たぬきそば(直近のもの) ・2012年8月11日:そば酒房碧夢@北千住で『冷やしたぬきそば』■きつねそば(直近のもの) ・2012年8月08日:そばカフェじーま@喜多方で『夏のきつね』 ■パンダそば ・2011年5月04日:あじさい茶屋 上野9・10号店で『パンダそば』 ■犬そば(わんこそば) ・2011年1月16日:東家本店@盛岡で『わんこそば』
2012.08.14
コメント(2)
「ガツン汁」の【六文そば】で未訪の人形町店に行ったらお盆休みorzちょっと足を伸ばして日本橋に来ると、こちらは開いていた【六文そば 三越前店】 中央区日本橋室町1-5-15 紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3以前の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★日本橋三越周辺のそば屋激戦地区にある立ち食いのお店。この店の周辺には路麺で【小諸そば】、【吉そば】、【そばよし】、【そば成】があるし、一般の評判のいいそば屋で【利久庵】、【吉田】、【むとう】などがある。10店ほどあるチェーン店で、醤油味のパンチのきいた”ガツン系”のつゆ、それにあった天ぷら、茹で麺で人気がある。やはり、『いかげそそば』と『おきあみ天そば』が人気の二枚看板メニュー。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★お盆期間中はお昼のみ営業。ゲソかオキアミか、なんて思ってたけど、「冷し」も食べておきたいなぁ、と思い......注文して待つ。今日は暇そうだね。最初、『冷し五目たぬきそば』を注文したら品切れと言われ、『冷し五目山菜そば』ならできるという。どういうこと?たぬきの具材が変わり種??ということで、『冷し五目山菜そば』\550。この店にしては高価な1品だ。ご覧の通り、具沢山でいいのだが、逆に『冷し五目たぬきそば』が何故できないのかが不思議になる。あと、ちょっと自信はないが、調理場面もちらっと見えた気もするが、そばは冷凍麺??【六文そば】だと【興和物産】の茹で麺がデフォだが、食べた感じも冷凍麺っぽいんだけどなぁごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2011年11月25日 『いかげそそば』1回目:2011年02月08日 『おきあみ天そば』※ 【六文そば】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2012.08.13
コメント(4)
久しぶりに「郷土料理のそば」。そば屋では出てこないそば。麺状に切った『そば切り』ではなくて、『むきそば』なの【郷土料理 おば古】 中央区銀座1-4-10 紹介記事 、紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3『むきそば』は、そばの実をむいて茹でたものにダシ汁をかけて食べる酒田の郷土料理のひとつ。もとは関西方面の寺院で食されていたものが、江戸時代の中期に伝えられ家庭の食物になった。明治初期、北国一の港町として酒田が繁栄した時代に一流料亭で食膳に上げられたのがはじまりで全国的に有名になった、とのこと。こちらは、銀座1丁目にある庄内地方の郷土料理の店でとても評判がいい。2年5ヶ月ぶりの訪問。ホントは夜に来て、いろいろな料理を食べてみたいんだけどね。お昼の利用で『ランチセット』\1,500をいただく。値段が高いように思えるのは気のせい(笑)ほんとにそう思えてくるから(笑)まず、最初に目当ての『むきそば』が出てくる。「むきそば」は、その名の通り、むいて茹でたそばの実に出汁をかけたものだ。この店では出汁は干し椎茸でとられているそうで、上品な味わいに仕上がっている。さらさらとした食感が印象的だ。上には海苔とわさびが添えられていて、わさびを出汁にとかして食する。そばの実をむいて茹でたものに、細かく刻んだ鶏肉やねぎ、海苔が加わり、冷たいダシ汁がかかっている。これが美味しくてやさしい味。〆にいただいてもいいくらい。そして数々の料理が出てくる。内容はこれ (手抜きw)どの1品もおいしくて、ごはんはおかわり(無料)必須。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2010年1月21日 『ランチセット』※ 【特集:郷土料理のそば】の一覧サイトはこちら。※ 2018年10月閉店 → 麹町に移転再開 (移転先:千代田区麹町1-8)
2012.06.18
コメント(4)
鰹節問屋が経営する人気の立ち食いそば屋【そばよし本店】 中央区日本橋本町1-1-7 ぶらり途中下車の旅、紹介ブログ170年前から続く鰹節問屋【中弥商店】が経営する立ち食いそば屋で、同じ建物の3階は鰹節を削る工場になっていて、その鰹節を出汁に使っているそうだ。TVや雑誌で取り上げられたりしているし、結構繁盛している。最近では、蕎麦専門誌の『蕎麦春秋 2012年5月号』の『 立ち食いそば行列店の「なぜ?」 』という企画の第1号としてで取り上げられている。今日は天丼のみでの注文だが、穴子天は東京湾の漁師さんから直接仕入れ、丼からはみ出すほど大きい人気商品だそうだ。お昼ちょっと前。やがて たくさんのお客さんで埋まっていく。メディアにもよく取り上げられている。壁に貼られた記事は古いけど(笑)ここの名物が『おかかごはん』。実際には、券売機で『ごはん』または『半ごはん』を求め、卓上の粉かつおをかける。いただいたのは『納豆そば』\430+『半ごはん』\70。生麺茹でたてで美味しい。つゆが美味しいが、鰹節問屋だけど、別にタダで仕入れているわけではなく、利益を乗せた価格で買っているという。昨年5月には京橋店もオープン。そちらにも行ってみよう。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2010年4月26日 『かけそば+野菜天+半ごはん』※ 『納豆そば』飲食のまとめページはこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2012.06.13
コメント(2)
リニューアルしてから初めて行ってきた【よもだそば 日本橋本店】 中央区日本橋2-1-20 ホームページ、紹介ページ、紹介ブログ以前書いた紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★そば屋激戦地の日本橋。左隣には立ち食いそば屋の【蕎麦一心たすけ】、右は1軒はさんで老舗の【やぶ久】がある。大きなかき揚げやインターナショナルそば等のオリジナルティあふれる各種のそば。2012年4月には、和風つゆに中華麺をあわせた『ラそば』も提供。そばだけでなく、カレーが本格的で大評判(自ら「本格インドカレーの店」と称しているし)。店主はtwitterをやってるし、路麺ヲタの忘年会・暑気払いにも参加した 物好きな人。おいしいと評判の店で、『めんの本』にはイラスト紹介文で登場したり、『噂の東京グルメ』で紹介されているほか、テレビ番組にも多く登場している。2012年4月に銀座店オープン、5月には日本橋本店をリニューアルし、茹で麺から自家製生麺に変更している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★近くで働いていたら全メニューを試すのも楽しそうだね繁盛してるので11時ちょっと過ぎでもお客さん多く、従業員も4、5人体制。いただいたのは『タラの芽天そば』\440と『よもだ半カレー』\260。カレーは相変わらずのスパイシーなうまさ問題は自家製の生そば。この黒っぽくてつるっとした食感には悪い記憶が残っている。その時食べたのは市販の十割そばの生麺だったと思うが、ちょっと口にあわなかった。が、おぉぉ、なかなかおいしいじゃんタラの芽天もよし。ごちそうさまでした~【訪問履歴】9回目:2012年01月30日 『岩下の新生姜天そば』8回目:2011年12月26日 『チーズそば、よもだ半カレー』7回目:2011年09月12日 『中秋の名月そば』6回目:2011年08月17日 『たこ焼きそば+kevin's揚げたまごはんwithよもだカレー』5回目:2011年07月13日 『トマティーナそば、ひんやりシャーベット』4回目:2011年07月08日 『UFOうどん』3回目:2011年06月21日 『よもぎ天そば+kevin's揚げたまごはんwithよもだカレー』2回目:2011年01月18日 『紅白天そば、よもだ半カレー』1回目:2010年11月22日 『とまチーズそば、よもだ半カレー』【関連ブログ:銀座店】◆2012年5月3日: 『ニラ天玉ラそば』※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。5月の ※ 新規27軒 / 延べ 47軒(そのうち、足立区外34軒) ※ 春菊天そば 3杯 ※ 海老天そば 3杯 ※ ゲソ天そば 3杯 その他いろいろ今年の ※ 新規111軒 / 延べ 210軒(そのうち、足立区外160軒) ※ 春菊天そば 20杯 ※ 海老天そば 8杯 ※ ゲソ天そば 6杯 その他いろいろ
2012.05.31
コメント(0)
日本橋高島屋で「第10回 やまがた展」が開催されている。28日(月)までだから、山形の郷土料理の『板そば』を食べておこうじゃないかイートインでで出店している山形県天童市が本店のお店へ。【手打 水車生そば】 中央区日本橋2-4-1 日本橋高島屋8F催事場 ホームページちょっと久しぶりだけど、私は【特集:郷土料理のそば】というテーマでも食べ歩いていて、第10回の山形県の『板そば』も2回レポートしているが、今回は、そのPart3ということで。「板そばとは、山形県内陸部で広く食べられるそばのひとつ。昔大きな長い板や木箱にそばを盛り付け、農作等の共同作業や集会後に振舞ったのが由来とされている。ざるではなく木で作られた長方形の浅い箱状の器に薄く均一に盛られる。蒸籠に盛られるより水分の吸収が蕎麦に適している。通常は盛り蕎麦の3~5人前の量であるが、そば好きであれば、軽く平らげることができる。」 出典:フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』私の目当ては『板そば』だけど、こちらの店は『鳥中華』の元祖(『鳥中華』紹介ページ )として有名らしいね。『板そば』\1,400をいただく。量は2人前強とのこと。ボリュームがあって、もぐもぐ系のそばだから食べごたえがあるねぇ田舎で客をもてなすとしたら、こんなふうに大盛りのそばを出すんだろうなぁ、なんて思いがふと頭をよぎる。つゆが江戸風と違う、ちょっと甘めのもので、そばをどっぷり漬けていただくのがいいみたい。おいしくいただいた。ごちそうさまでした~【関連ブログ:デパートの催事場・特設会場でのそば】■2011年10月28日: 正覚 田中屋@新宿タカシマヤ味百選馳走処で『鴨汁蕎麦』■2012年05月10日: 京都 薬師庵@新宿タカシマヤ味百選馳走処で『京の鴨せいろ』■2012年03月08日: 京料理 田ごと@日本橋タカシマヤ「美食の京都展」で『にしんそば』■2011年06月15日: 山形茶屋@日本橋三越本店「とっておきの山形展」で『なめこおろしそば』■2011年07月21日: 築地藪そば@銀座三越シェフズステージで『そばとうな丼の夏御膳』■2007年08月28日: 花笠茶屋@松坂屋上野店「山形県の物産と観光展」で『板そば』 ■2010年05月25日: 小沢そば@松坂屋上野店「新潟・長野物産展」で『天ざる』 ■2009年01月19日: 一福@東急東横店「島根物産展」で『割子そば』■2010年04月08日: 達磨@東急吉祥寺店「諸国名店とうまいもの大会」で『もりそば』 ※ 【特集:郷土料理のそば】の一覧サイトはこちら。
2012.05.27
コメント(2)
こちらも桜えび天をやっている立ち食いそば屋【福そば】 中央区日本橋人形町1-16-2 紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3わりと評判のいい店。2009年のオープン時の出来が素晴らしかったらしく、一時的に味が落ちたものの、また戻ってきた、というようなクチコミが多い店。最近のSHじーさんのブログ(紹介ブログ1)で桜えび天を扱っていることを知って是非とも食べたくなっての訪問。綺麗な店内。券売機、水セルフ、完全立ち食い。それなりに若い男女ふたりで切り盛り。天ぷら各種。『天ぷらそば』\400の食券を求め、桜えび天をコール。生麺茹でたてで美味しい つゆもいい塩梅。揚げ置きの桜えび天もまずまず。なかなかいい店。ごちそうさまでした~※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『桜海老のそば』のまとめサイトはこちら。
2012.04.23
コメント(0)
雨の日でも築地場外は賑わっていた。 足立市場に続き、”市場そば”連食のために伺ったのはこちらの店。【長生庵】 中央区築地4-14-1 ぐるなび、紹介ブログ1、紹介ブログ2なかなか人気のあるおそば屋さん。季節感のあるそばもあり、今月になって桜海老も登場。本来なら土曜日は『生インドマグロ 中トロ赤身丼セット』\1,500が超お得らしいけど食べ歩いている桜海老のそばを温かいそばでいただいた。桜海老と菜の花のかき揚げ、めっちゃ美味しいぞ~揚げ方が上手でサクサクしているし、菜の花がいいアクセント。細めのそばもまずず。最初は塩でいただいていたが、途中でどっぽ~ん。これで一体感が出て美味しさUP。なかなかいい出来。美味しくいただいた。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2010年8月29日 『冷やしだしそば』【関連ブログ:市場で蕎麦】■2012年4月13日:たけうち@足立市場で『ねぎま蕎麦』■2012年4月14日:のれん@足立市場で『肉そば』■2012年4月10日:喫茶アイリス@北足立市場で『そばとミニかつ丼』■2010年7月05日:深大寺そば まるよ@築地場外市場で『エビ天そば』※ 中央区のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 『桜海老のそば』のまとめサイトはこちら。
2012.04.14
コメント(0)
わりと珍しい都営地下鉄の駅そば【文殊 馬喰横山店】 中央区日本橋横山町4-13 紹介ページ、紹介ブログ1、紹介ブログ2結構 立ち食いそばファンもいるチェーン店で、両国に本店があり、浅草橋などいくつか店を出している。2009年3月オープン。都営新宿線馬喰横山駅の東口の改札外にあり、都営浅草線に乗り換え時にはこの前を通ることになり、立地的には申し分ない。10日前に浅草店でいただいた『桜海老天そば』はこちらでもやっている。PASMO/Suica対応の券売機で食券を買い、入店。完全立ち食いだが店内は清潔感があり、女性客もいる。若い男性店員ふたりで切り盛り。生麺茹でたてだったので少し待って『桜海老天そば』\490登場。そば、つゆ、両方ともいい感じ。美味しい。桜海老かき揚げも揚げたてで、揚げ方も上手でとてもおいしい。浅草店のより1枚上手。他のものもいろいろ試したくなる。ごちそうさまでした~※ 【文殊】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2012.03.27
コメント(2)
築地に桜海老天のそばを出すそば屋があることを知り、いただいてみることにした【そば処 羽前】 中央区築地2-15-15 紹介ブログ晴海通りからちょっと入った通り、4,5軒隣には【布恒更科】さんがある。半蔵門店と九段下店もあるようだ。奥まったところに入口があり、中庭もあってわりと広々としている。店内が綺麗なのがなにより。クチコミなんかだと「街のおそば屋さん」路線のようだ。お品書き(一部)。目当ては桜海老天のそば。こちらでは『桜そば』と呼んでいる。温冷があって、温かいそば\900のほうが冷やしより\50高いのは逆じゃないの?なんて気もするけど 寒かったので温かい『桜そば』をいただいた。炊き込みごはん付き。ちょっと驚いたのが、桜海老のかき揚げのほかに大根おろしと水菜が載っていること。この組み合わせがなかなかいいの。ほろりと崩れる桜海老天と大根おろしのハーモニー。桜海老天を食べ歩いて、初めて体験する組み合わせ。いい組み合わせだと思う。ただ、不思議にも琴線に触れる感じじゃなかったのは何故だろう?ごちそうさまでした~※ 中央区のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。 にほんブログ村
2012.03.19
コメント(0)
3/7(水)~3/12(月)、日本橋高島屋8階催会場にて「美食の京都展」が開催されている。お食事処では、【京料理 田ごと】の『京ゆば御膳』や『にしんそば』が食べられるんだってということで行ってきた【京料理 田ごと】 中央区日本橋2-4-1 日本橋高島屋8F催事場 ホームページ、ぐるなびそばは『にしんそば』だけかと思ったら他にもあるんだね。少し待って入店。あまり広くないから相席は当然。お品書き。当初の目当て通りに京都の郷土そばである『にしんそば』\1,050をいただいた。こちらの『にしんそば』の姿は、にしんをそばにくぐらせたステレオタイプのもの。そばはやわやわでイマイチ感があるものの、濃厚な出汁がきいたつゆとにしん煮はかなりおいしい。ごちそうさまでした~【関連ブログ:デパートの催事場でのそば】■2011年06月15日: 山形茶屋@日本橋三越「とっておきの山形展」で『なめこおろしそば』■2011年07月21日: 築地藪そば@銀座三越シェフズステージで『そばとうな丼の夏御膳』■2007年08月28日: 花笠茶屋@松坂屋上野店「山形県の物産と観光展」で『板そば』 ■2010年05月25日: 小沢そば@松坂屋上野店「新潟・長野物産展」で『天ざる』 ■2009年01月19日: 一福@東急東横店「島根物産展」で『割子そば』■2010年04月08日: 達磨@東急吉祥寺店「諸国名店とうまいもの大会」で『もりそば』 ■2011年10月28日: 正覚 田中屋@新宿タカシマヤ味百選馳走処で『鴨汁蕎麦』※ 【特集:郷土料理のそば】の一覧サイトはこちら。※ 『にしんそば』のコレクションのページはこちら。【阪急からのギフト】京都「田ごと」 おまわり詰合せ
2012.03.08
コメント(0)
中央区佃。もんじゃで有名な月島の隣。昔は石川島造船所があって工業地帯として栄えていたが、工場が閉鎖され、新たにマンションが林立されている。しかしながら、古くからのお店も残っていて昭和の風情が楽しめる。石川島造船所は無くなったが旧来からの近隣住人の憩いの場所として頑張っている食堂がこちら。う~ん、ノスタルジック【亀印食堂】 中央区佃2-10-4 紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3店名は、【亀印うどん食堂】との説もあるが、店内に飾ってある表彰状に載っているのは【亀印食堂】。店内も昔ながらの食堂風情。一般的な食堂のお品書きのイメージは、洋食・和定食がずらっと並ぶのだが、こちらは「うどん食堂」とあるように、お品書きの先頭(左側)がうどん・そばの部になっている。特に名物・お薦め品らしいものはないようなので、いただいたのは『おかめそば』\600。『おかめそば』らしい具材はほとんだない。食べてみると......美味い、まずいとか言うよりも「ほっとする味」。店の雰囲気ともあわさって、なんか、まったりと落ち着いていただける、懐かしい味だ。普通、「おかめ」を若い乙女(但し、美人とは限らない)をイメージするだろうが、こちらの「おかめ」は、いい歳を重ねてきた、くしゃくしゃ顔のおばあちゃん(良い意味で)、ってな感じかな?ごちそうさまでした~なお、この近くにある、一軒家改造型立ち食いそば屋の【麺処 津久田】(佃2-7-5:紹介ブログ)に行ってみたけど、今日も閉まっていた(3度空振り)。ずっと休業中なのかもしれない。※ 中央区のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。初亀「亀印」吟醸生 平成23年度醸造 720mlガス炊きだから、ご飯がおいしく炊けます。アルミ鋳物製 昔ながらのごはん鍋 亀印 文化鍋
2012.03.05
コメント(4)
鴨料理専門店のランチで... おぉ、そばがあるじゃん【築地 鴨料理 鴨亭】 中央区築地4-2-11 新橋演舞場別館1F ホームページ、ぐるなび、紹介記事(銀座経済新聞)、紹介ブログ京橋郵便局隣の新橋演舞場別館にある。店主のご両親が茨城・筑波山の山裾でカモの養殖業を始め、その後、開いた鴨料理専門店【鴨亭】を長年手伝ってきたご主人が独立する形で今年の1月10日に開店したそうだ。ランチは3種類。銀座経済新聞の記事を見ただけでは、そばを扱っていることに気付かなかった。お昼時は結構賑わっていて、席が空くのを待つ客もいる。落ち着いた雰囲気の店内。カウンター8席、4人卓x5(?)くらい。3人の女性スタッフが店内を担当しているが、なかなかしっかりしていて好感が持てる。いただいたのは『鴨せいろそば』\980。サラダ、胡麻かけご飯、お新香付き。薬味にネギと粉チーズ!食後のコーヒー付き。そんなにも濃厚でもない鴨汁とそばが絡んでまずまずのおいしさ。鴨肉はいろいろな部位の小さなものがたくさん入っている。ネギはもう少し太めに切ってあるほうが好みだな。そばを食べ終わった後、ご飯を残った鴨汁に入れて食べるのが、この店のおすすめの食べ方。粉チーズも載せて。そば湯はいらなくなるね。(誰もたのんでないけどあるのかな?)最後にコーヒー。あぁ、満足。コストパフォーマンスいいし。もっとおいしい『鴨せいろ』を出すそば屋はたくさんあるけど、店の感じもいいし、夜のコースや他の鴨料理も試したくなる感じ。ごちそうさまでした~☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2016年8月16日(火)、暖簾は出ているが お盆休み。店頭のお品書き。ランチメニュー部分拡大。そばは3種類あるんだね。
2012.02.14
コメント(6)
絶好調の立ち食いそば屋さん。【よもだそば】 中央区日本橋2-1-20 ホームページ、紹介ページ以前書いた紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★そば屋激戦地の日本橋。左隣には立ち食いそば屋の【蕎麦一心たすけ】、右は1軒はさんで老舗の【やぶ久】がある。大きなかき揚げやインターナショナルそば等のオリジナルティあふれる各種のそば。そばだけでなく、カレーが本格的で大評判(自ら「本格インドカレーの店」と称しているし)。店主はtwitterをやってるし、路麺ヲタの忘年会・暑気払いにも参加した 物好きな人。おいしいと評判の店で、去年の年頭の日経で「立ち食いそば紀行」のgoriさんの記事に登場していたほか、『ブルータス』に載ったり、私が持っている『めんの本』には平尾香さんのイラスト紹介文で登場したり、『噂の東京グルメ』で紹介されているほか、「日スタ」、「火曜サプライズ」などテレビ番組にも登場している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★先週から始めた『岩下の新生姜天そば』が好評なの。(紹介ブログ1、紹介ブログ2)食べそびれた~と思ったら期間延長で今週もやっている仕込み中の店長さんに挨拶して、『岩下の新生姜天そば』\450に紅生姜天\120もトッピングトッピングで揚げ玉も付くのだが多過ぎるのでパス。新生姜天も紅生姜天もピリ辛の刺激的な味でそばとつゆにあってうま~~ぃごちそうさまでした~【訪問履歴】8回目:2011年12月26日 『チーズそば、よもだ半カレー』7回目:2011年09月12日 『中秋の名月そば』6回目:2011年08月17日 『たこ焼きそば+kevin's揚げたまごはんwithよもだカレー』5回目:2011年07月13日 『トマティーナそば、ひんやりシャーベット』4回目:2011年07月08日 『UFOうどん』3回目:2011年06月21日 『よもぎ天そば+kevin's揚げたまごはんwithよもだカレー』2回目:2011年01月18日 『紅白天そば、よもだ半カレー』1回目:2010年11月22日 『とまチーズそば、よもだ半カレー』※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2012.01.30
コメント(6)
最近、メディアづいている人気の立ち食いそば屋さん【よもだそば】 中央区日本橋2-1-20 ホームページ、紹介ページ以前書いた紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★そば屋激戦地の日本橋。左隣には立ち食いそば屋の【蕎麦一心たすけ】、右は1軒はさんで老舗の【やぶ久】がある。大きなかき揚げやインターナショナルそば等のオリジナルティあふれる各種のそば。そばだけでなく、カレーが本格的で大評判(自ら「本格インドカレーの店」と称しているし)店主はtwitterをやってるし、路麺ヲタの忘年会・暑気払いにも参加した 物好きな人。おいしいと評判の店で、今年の年頭の日経で「立ち食いそば紀行」のgoriさんの記事に登場していたほか、『ブルータス』に載ったり、私が持っている『めんの本』には平尾香さんのイラスト紹介文で登場したり、『噂の東京グルメ』で紹介されているほか、「日スタ」、「火曜サプライズ」などテレビ番組にも登場している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★こちらの店では「今週の週替わり兄弟メニュー」として「週替わりそば」と「インターナショナルそば」がある。毎日通っても飽きないだろうね。入店。食券を求め、注文口に出す。店長が仕込み中だったので軽く挨拶。セルフで水を汲み、カウンターで待つ。壁にはご覧のとおりいただいたのは『チーズそば』\360と『よもだ半カレー』\260。「使用するのはそばの香りが強く太い田舎そば。そば本来の味を立ち食いで食べる。昆布・かつお節・サバ節・宗田節・ウルメイワシでダシをとった濃口のつゆ。茹でたてのそばにとろけるチーズをトッピングするだけ。オニオングラタンスープの感覚。」藤原竜也さんのセリフそのまま「超うめぇ」 この番組、見てたんだ また来ます。ごちそうさまでした~【訪問履歴】7回目:2011年09月12日 『中秋の名月そば』6回目:2011年08月17日 『たこ焼きそば+kevin's揚げたまごはんwithよもだカレー』5回目:2011年07月13日 『トマティーナそば、ひんやりシャーベット』4回目:2011年07月08日 『UFOうどん』3回目:2011年06月21日 『よもぎ天そば+kevin's揚げたまごはんwithよもだカレー』2回目:2011年01月18日 『紅白天そば、よもだ半カレー』1回目:2010年11月22日 『とまチーズそば、よもだ半カレー』※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2011.12.26
コメント(0)
【特集:郷土料理のそば】の第15弾の山形県河北町の『冷たい肉そば』を既にレポートしているが、今回は、そのPart2ということで銀座の【山形田】さんへ。【そばきりや山形田】 中央区銀座3-8-15 アパ銀座中央ビルB1F ホームページ、紹介ページ、紹介ブログ1、紹介ブログ2去年の7月、京橋から銀座3丁目に移転。ずっと行きたいと思っていながら今日が初訪問。『東京五つ星の蕎麦』や『円龍のそば行脚』や『蕎麦こい日記』など多くの本・メディアで紹介されている。テーブルには『おとなの週末2011年8月号』の”飲める蕎麦屋”の記事がある「出身はどこ?」 「山形だ」。 これが店名の由来だそうだそばは山形県大蔵村から直送される粉で打つ十割、外一、二八の田舎の3種。山形名物の酒肴も多く揃っている。そばのお品書き。いただいたのは山形県河北町の郷土料理の『冷たい肉そば』。(紹介ページ by 山形県)大正時代に河北町谷地(かほくちょうやち)で誕生した独特なそばで、一般的なかつおだしに鶏だしも加わった醤油味の冷たい汁そば。他に類を見ないコクと甘みを醸し出している。あくまで冷たいのが基本。この作り方を教えるビジネスもある。こちらでは『蔵王冷やし地鶏そば』\780と表している。大盛り無料なので大盛りで。蒸した地鶏と三つ葉がそばに乗っていて、つゆというよりもスープと表したくなるさっぱりしてコクのある鶏の出汁を加えた汁に、風味高い田舎そばがとてもおいしい。もっと通っていろいろ食べたいな。ごちそうさまでした~※ 【特集:郷土料理のそば】の一覧サイトはこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
2011.12.14
コメント(2)
ガツン系の味が恋しくて...【六文そば 三越前店】 中央区日本橋室町1-5-15 紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3前回書いた紹介文を少し編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★日本橋三越周辺のそば屋激戦地区にある立ち食いのお店。この店の周辺には路麺で【小諸そば】、【吉そば】、【そばよし】があるし、一般の評判のいいそば屋で【利久庵】、【吉田】、【むとう】がある。10店ほどあるチェーン店で、醤油味のパンチのきいた”ガツン系”のつゆ、それにあった天ぷら、茹で麺で人気がある。やはり、『いかげそそば』と『おきあみ天そば』が人気の二枚看板メニュー。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★混雑時をはずしたので空いている。いただいたのは『いかげそそば』\360。ガツン汁に毎度お馴染みの【興和物産】のボソフニャ茹で麺。げそのこりこり感がいい。ちょっとガツン度が物足りなかったのでこれでガツン度大幅アップごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2011年2月08日 『おきあみ天そば』※ 【六文そば】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2011.11.25
コメント(3)
老舗で軽くそば屋酒【室町砂場】 中央区日本橋室町4-1-13 木鉢会加盟店、全国新そば会加盟店、ぐるなび以前の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★明治2年創業。天ざる・天もり発祥の店。『東京五つ星の蕎麦』では伝統の味を守る歴史ある名店11軒のひとつに挙げられていたり、『もっとソバ屋で憩う』では”特撰五店”のひとつに選ばれたりしている老舗の名店。他にいくつもの本・雑誌で紹介されているが、『蕎麦春秋VOL.15』で、現在の5代目店主が20年ほど前の4代目急逝で大学4年生にして代替わりをしたことが紹介されている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店内はお客さんで賑わっている。40代以上100%、60代以上80%くらいかな。お品書き(一部)お酒・菊正宗 特選\700。つきだしはそば味噌ではなくて、梅くらげ。 『玉子焼き』\650。故・杉浦日向子さんの表現によれば『日本一のふんわりあつあつ玉子焼き。「ずっと、こんな玉子焼きが食べたかった」という、東京人の積年の想いのたけを叶えてくれる(関西風ダシ巻きじゃなく、正真正銘の関東風で、コゲ色がいとおしく、せつなく甘い)。』いろいと思い入れがあったんだね~『ひろうす』\750って何? 知らない。知らないものを注文して想像するのも楽しい。 ・ ・ ・がんもどきね。「関西ではがんもどきを飛竜頭(ひりゅうず、ひりうず、ひろうす、ひりょうず)と呼ぶことが多い」(出典:wikipedia)だそうだ。そうか、【砂場】って大阪発祥だもんね。締めで『玉子とじそば』\850。ふんわり、熱々でほふほふ、やさしい味。 こういう老舗のそばもたまには食べておきたい。ごちそうさまでした~【訪問履歴】3回目:2010年10月28日 『おかめそば』2回目:2009年08月21日 『別製ざるそば、玉子焼き、焼き鳥(タレ)、お新香』1回目:2008年03月12日 『別製ざるそば、玉子焼き』☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★『大人の週末2019年1月号vol198』では、『あられそば』(時価:11~4月限定)が紹介されている。
2011.10.18
コメント(6)
南大井の名店【布恒更科】のご長男が営む店に訪れた【築地 布恒更科】 中央区築地2-15-20 紹介ページ1、紹介ページ2、紹介ブログ『円龍のそば行脚』や『つれづれ蕎麦』などで紹介されている。店頭のお品書き。2時前の入店だったがそこそこお客さんが入っている。そば前を楽しんでる人はいなかったけど。いいそば粉を使ってるよね。お店の3階にある製粉室で毎日粉を挽いているそうだ。壁に貼ってあった『レモン切り』\1,100に何故か心が奪われ、いただくことにした。これがすっぱうま~い 結構、レモンの酸味と風味が強いんだけど、そばの旨みも出ていていいの。量もあって嬉しい。ぶつぶつに短くなっちゃうのは仕方ないのかな?ごちそうさまでした~【関連ブログ】■2009年8月21日:布恒更科@南大井で『荒挽き』※ 中央区のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。9月の ※ 新規29軒 / 延べ 45軒(そのうち、足立区外39軒) ※ 春菊天そば 6杯 ※ 冷したぬきそば 4杯 ※ たぬきそば 2杯 その他いろいろ今年の ※ 新規206軒 / 延べ 373軒(そのうち、足立区外298軒) ※ 春菊天そば 48杯 ※ 冷したぬきそば 17杯 ※ たぬきそば 10杯 その他いろいろ☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★※ 2019年11月23日追記: 『おとなの週末 2019年12月号 vol.209』 に掲載された
2011.09.30
コメント(2)
更科系の老舗でいただいた。【築地 さらしなの里】 中央区築地3-3-9 ホームページ、木鉢会加盟店、紹介ページ、ぐるなび創業明治32年(1899年)、現在4代目の老舗。『円龍のそば行脚』や『もっとソバ屋で憩う』や『つれづれ蕎麦』などで紹介されているが、 『蕎麦春秋vol.11』の「匠の流儀」(webでの記事)ではかなり詳しく載っている。お品書き。変わりそばなんかもあるが、季節のおすすめそばが気になる。といういことで、季節のおすすめそばの『冷し水茄子そば』\1,260をいただいた。素揚げした泉州(堺市周辺)産水茄子が乗った冷やかけそばだが、水茄子がおいしいねぇ食感が絶妙というよりは、微妙に火が通ったところと生のところが混在するような感じだけど、適度な瑞々しさがあっておいしいね。そばもおいしい。バランスがよくておいしい。ごちそうさまでした~※ 中央区のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。
2011.09.22
コメント(5)
2013年春の竣工を目指して建て替えが進む歌舞伎座。建て替え前の店(紹介ページ1)に行ったことがないのは、つくづく残念なことだけど、それでも完全閉店ではなくて新店舗で名物そばが食べられるのは嬉しいこと。【歌舞伎そば 銀座店】 中央区銀座4-12-2 ホームページ、紹介ページ2昨年の5月から営業。建設中の歌舞伎座の裏側の小路にある。今年になって、支店の兜町店もオープンしている(紹介ページ3)店頭のお品書き。一見、そんなに変わった感じがしないのだが...ほぼ開店時(11時半)に入店したが、やがて店内で待ち行列ができるほど。券売機。食券を渡す時にコップ水が渡される。7人ほどのカウンター席。ここは個人店ではなくて、歌舞伎座の経営なんだね。紹介ページ1に出てくる大将が厨房で奮闘例えれば、マラソンで短距離走者みたいに飛ばしまくっているんだけど、体が持つのかしら?いただいたのは名物とされる『ざるかき』(ざるかき揚そば\490)。かき揚げを5つに割って盛り付けたざるそばだけど、見た目綺麗だし、食べてもなかなかのおいしさ。もっと早く来ればよかった。ごちそうさまでした~※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2023年4月30日閉店 紹介記事
2011.09.15
コメント(2)
「中秋の名月」が出る前に月見をしようとするのが間違いなんだ今晩(9月12日(月))は「中秋の名月・十五夜」。 ※ 写真はイメージですちなみに書き方は、こちらのページによれば、「中秋の名月」も「仲秋の名月」も正しい。漢字によって意味が違うそうだ。【仲秋の名月】旧暦において秋とは7月・8月・9月をさし、さらに7月を初秋、8月を仲秋、9月を晩秋といいました。つまり仲秋とは8月の別称で、仲秋の名月=8月の名月という意味になります。【中秋の名月】秋のちょうど真ん中の日を中秋といい、8月15日が中秋にあたります。そのため、中秋の名月=8月15日の名月という意味になり、十五夜のときは中秋の名月と書く場合が多いのです。そんな【中秋の名月】をモチーフにした週替わりそばを今日から提供している【よもだそば】さん【よもだそば】 中央区日本橋2-1-20 ホームページ、紹介ページ以前書いた紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★そば屋激戦地の日本橋。左隣には立ち食いそば屋の【蕎麦一心たすけ】、右は1軒はさんで老舗の【やぶ久】がある。大きなかき揚げやインターナショナルそば等のオリジナルティあふれる各種のそば。そばだけでなく、カレーが本格的で大評判(自ら「本格インドカレーの店」と称しているし)。店主はtwitterをやってるし、路麺ヲタの忘年会・暑気払いにも参加した 物好きな人。おいしいと評判の店で、今年の年頭の日経で「立ち食いそば紀行」のgoriさんの記事に登場していたほか、最近では『ブルータス』に載ったり、私が持っている『めんの本』には平尾香さんのイラスト紹介文で登場している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★こちらの店では「今週の週替わり兄弟メニュー」として「週替わりそば」と「インターナショナルそば」がある。その「週替わりそば」の『中秋の名月そば』は、なんと、かの有名なLM2さんからネタをもらった、という。って、私だよこの間、浦和の【ぎんねこ】さんで『冷し月見そば』をいただいたら、トッピングの卵は『目玉焼き』だった。「『月見』に限らず、不思議なのは、立ち食いそば屋でも目玉焼きトッピングがないことだ。焼きそばでもハンバーグでも目玉焼きトッピングがあるのに。」と書いたら、【よもだそば】さんが手を挙げ、どうせなら「中秋の名月」にあわせて提供しよう、ということになったのだ。一面に敷いたワカメの上に目玉焼きを載せる。ワカメは夜空を、目玉焼きは中秋の名月をイメージ。目玉焼きには塩コショウが振りかけてある。で、その『中秋の名月そば』\360。 あっ、一目見て不合格黄身に火が入りすぎちゃって名月になってない、美しくないもん。目玉焼きを作り置きにしているせいだろうけど。夜空も美しく感じないし。ポップの写真の黄身は半熟気味だし、バックもいい感じなんだけどね。それでも、全体的にはおいしくいただいたんだけど、でも、黄身は半熟のほうがおいしそうだね。食べ終わった6時頃には月は出ていなかった。それが悪かったのだろう不在だった店長は、これから月見をして研鑽を重ねて、明日から名月を提供してくれることだろうごちそうさまでした~ためしてガッテン:まさか目玉焼きにまで革命ワザがあったとは を参照願います【訪問履歴】6回目:2011年08月17日 『たこ焼きそば+kevin's揚げたまごはんwithよもだカレー』5回目:2011年07月13日 『トマティーナそば、ひんやりシャーベット』4回目:2011年07月08日 『UFOうどん』3回目:2011年06月21日 『よもぎ天そば+kevin's揚げたまごはんwithよもだカレー』2回目:2011年01月18日 『紅白天そば、よもだ半カレー』1回目:2010年11月22日 『とまチーズそば、よもだ半カレー』※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【関連ブログ:月見そば】■2011年08月31日:ぎんねこ@浦和で『冷し月見そば』■2009年10月05日:宮城野@池袋で『十六夜そば』
2011.09.12
コメント(6)
前店も立ち食いそば屋だったところに今年1月にオープンした立ち食いそば屋。【立ち喰いそば きうち】 中央区日本橋人形町1-18-8 紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3人形町の大観音寺の隣。評判はなかなか良い。店頭のお品書き。食券制、セルフ。椅子付きカウンター。『(冷)かき揚げそば』\440をいただいた。せいろと別皿のかき揚げ。生麺茹でたて、わりと硬めだけどなかなかおいしい。天ぷらケースに天ぷら類があげ置きになっているが、揚げたて状態だった。これも大きめでほろりと崩れてなかなかのおいしさ。これはなかなかの良店だね~ごちそうさまでした~※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2021年5月12日閉店 情報源
2011.08.29
コメント(0)
『たこ焼きそば』 関東人のほとんどの人が未食だろうね。私は大阪で2度食べたことがあるが、東京で提供する店が出るなんてびっくりだよやはり、この手のアイデア料理に長けているのが日本橋の【よもだそば】さん。【よもだそば】 中央区日本橋2-1-20 ホームページ、紹介ページ以前書いた紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★そば屋激戦地の日本橋。左隣には立ち食いそば屋の【蕎麦一心たすけ】、右は1軒はさんで老舗の【やぶ久】がある。大きなかき揚げやインターナショナルそば等のオリジナルティあふれる各種のそば。そばだけでなく、カレーが本格的で大評判(自ら「本格インドカレーの店」と称しているし)。店主はtwitterをやってるし、路麺ヲタの忘年会・暑気払いにも参加した 物好きな人。おいしいと評判の店で、今年の年頭の日経で「立ち食いそば紀行」のgoriさんの記事に登場していたほか、最近では『ブルータス』に載ったり、私が持っている『めんの本』には平尾香さんのイラスト紹介文で登場している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★こちらの店では「今週の週替わり兄弟メニュー」として「週替わりそば」と「インターナショナルそば」がある。目当ては『たこ焼きそば』なんだけど、『よもぎ天そば』や『ヒョウそば』なんかも気になるなぁ。入店して店長に挨拶してから『たこ焼きそば』\360と『kevin's揚げたまごはんwithよもだカレー』\280をいただく。「大阪人は何にでもたこ焼きを入れる」というサイトがあるくらい、大阪人ならやりそうなもんだけど、愛媛県人の店長はたこ焼きに何か思い入れがあるのだろうか?実際に食べてみると...そばとつゆはいいのだが、たこ焼きが中身固めでとろとろ感がなく、タコの味が回らずに小麦粉の味ばかりでイマイチそばにあっていない。大阪で食べた時も感じたが、わざわざトッピングしなくても別皿で別々に食べたほうがいいような気もする。ところが、この日の夜に別の店で食べた『たこ焼きそば』のたこ焼きは中身がとろとろのおいしいたこ焼きだったのだが、これは出汁に浸して食べるスタイルの『明石焼き』を彷彿させ、そばにマッチしたものだった。立ち食いそば屋に美味しいたこ焼きを作ってくれ、と要望するのも変な話だが、「ためしてガッテン」の「ごっつウマ! たこ焼き大革命」を参考にしたらいかがだろうか? なお、たこ焼きに念波を送って味を変える『パワーブレンド』という手法もあるが、素人には無理であろうそして、リターンライダー ケビンさん考案の『kevin's揚げたまごはんwithよもだカレー』。玉子かけご飯に一工夫してから揚げて、特製カレーをかけたもの。これはいい。半分食べてからドッキングさせた『たこ焼きカレーそば』。驚いたのが、そばとつゆにマッチしておいしいし、たこ焼きも生きてくることだ。結構いける。上下を逆さにしてみる。すると、顔の一部に見えなくもない。具材の持ち込みは違反だからやれないけど、トッピングが沢山あるから、これをキッチンハサミとかで加工して付け加えれば、 『おかめそば』 を自作できるのではなかろうか?今度、店長が見ていない地下室でやってみようごちそうさまでした~【訪問履歴】5回目:2011年07月13日 『トマティーナそば、ひんやりシャーベット』4回目:2011年07月08日 『UFOうどん』3回目:2011年06月21日 『よもぎ天そば+kevin's揚げたまごはんwithよもだカレー』2回目:2011年01月18日 『紅白天そば、よもだ半カレー』1回目:2010年11月22日 『とまチーズそば、よもだ半カレー』※ 『たこ焼きそば』のコレクションのページはこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2011.08.17
コメント(4)
7月21日は「土用の丑の日」ということで鰻を食べてきた【築地藪そば】 中央区銀座4-6-16 銀座三越 B3 シェフズステージ ホームページ、紹介ページ、ホットペッパー【築地藪そば】さんが銀座三越B3のシェフズステージに出店している(26日まで)。こういう機会がないと、デパ地下のイートインを利用することはないので嬉しいな前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【上野藪そば 横浜店】として横浜本牧で30年あまり営業して築地に2007年9月に進出。1週間くらい前までは見れたホームページが今は見れないようになってしまったが、ホームページに横浜店がリンク先で載っていたが今は畳んでしまったようである(横浜店単独のホームページは残っている)。横浜時代は結構浮き沈みが激しかったようである(こちら)。また、娘・千代氏は当時から伝説の女流そば職人として名を馳せており(こちら)、「片岡鶴太郎のにっぽん蕎麦紀行」にも登場している。宣伝用のページではあるが、これとかこれを読むと【薮蕎麦】の歴史・系図・伝統や当店がそれを引き継いでいることがわかる。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★お品書き数は限定だが、鰻丼も出している。綺麗な厨房。三越の設備なんだろうね。今日は当主もいらっしゃってた。値は張るが鰻を食べるなら仕方あるまい。『そばとうな丼の夏御膳』\2,310をいただく。感動ってことはないけど、充分満足していただいた。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2011年6月29日:『イカスミ切り、お替わりせいろう』 【関連ブログ:上野藪そば】■2010年4月29日: 上野藪蕎麦総本店で『山菜天せいろう』■2010年11月5日 : 分上野藪 かねこ@浦和で『かき南蛮』鵜飼建三・千代 父娘そば 【変わり蕎麦】2人前【半生そば】2人前 計4人前セット
2011.07.21
コメント(0)
食べ歩いている『トマトそば』と月1開催のスイーツデーを楽しみにこちらの店へ。【よもだそば】 中央区日本橋2-1-20 ホームページ、紹介ページ以前書いた紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★そば屋激戦地の日本橋。左隣には立ち食いそば屋の【蕎麦一心たすけ】、右は1軒はさんで老舗の【やぶ久】がある。大きなかき揚げやインターナショナルそば等のオリジナルティあふれる各種のそば。そばだけでなく、カレーが本格的で大評判。店主はtwitterをやってるし、路麺ヲタの忘年会にも参加した 物好きな人。おいしいと評判の店で、今年の年頭の日経で「立ち食いそば紀行」のgoriさんの記事に登場していたほか、直近では『ブルータス』に載ったり、私が持っている『めんの本』には平尾香さんのイラスト紹介文で登場している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★こちらの店では「今週の週替わり兄弟メニュー」として「週替わりそば」と「インターナショナルそば」がある。今週の「インターナショナルそば」は何度か登場している『トマティーナそば』。そして、毎月第2水曜日は「よもだスイーツデー」。こちらは私は初めてだ。『トマティーナそば』\360と『ひんやりシャーベット』\100をいただいた。何度か登場した『トマティーナそば』だが、機会を逃して食べるのは初めて。温冷選べるが、この時期は冷やしで。酸味はそれほどないが、以前いただいた『とまチーズそば』よりバランスが良くておいしくいただける。頭にズキーンとくる冷た~い桃のシャーベットもおいしいねごちそうさまでした~【訪問履歴】4回目:2011年07月08日 『UFOうどん』3回目:2011年06月21日 『よもぎ天そば+kevin's揚げたまごはんwithよもだカレー』2回目:2011年01月18日 『紅白天そば、よもだ半カレー』1回目:2010年11月22日 『とまチーズそば、よもだ半カレー』※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『トマトそば』のまとめサイトはこちら。
2011.07.13
コメント(0)
「キャンディーズもしくはチャーリーズエンジェル」(=3人の美人女性)がいる路麺店と聞いてドキドキしながら訪れたが、4人の女性で切り盛りしていた。私にはタカラジェンヌに思えた【十文字屋】 中央区日本橋富沢町14-4 紹介ブログ by ロメヲタA、ロメヲタB、まともなC弁当も販売(そちらが主力商品か!?)。尾根遺産目当てで通う客(=上記A&B)もいるらしい。4人の女性で切り盛り。これがフルメンバーなのかな?宝塚の娘役(店の写真中央)、男役(店の写真右)、母親役、叔母役の配役。皆さん、手際よく働いている。下の写真はトップ娘役不在時のものorz SHじーさん情報で「冷やし」があると知ったので、『冷やし春菊そば』\400をいただいた。乱切りの冷凍麺だけど、結構おいしいね、これ。全体のバランスよし。店の尾根遺産だけでなく、弁当客の美人尾根遺産に気を取られて細かくは思い出せない「ごちそうさまでした~」って店を出る時、トップ娘役ににっこりと「ありがとうございました。」と微笑まれ、弁当を買っちゃおうかと一瞬迷ってしまった 再訪必至、常連になっちゃうかも※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2013年12月頃閉店
2011.07.11
コメント(6)
『カレーそば』はもちろん、『カツそば』も何度も食べたことがあるけど、『カツカレーそば』は初めてだなぁ【水天宮 長寿庵】 中央区日本橋蛎殻町1-33-8 紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ34人卓x2、3人卓x1のこじんまりとした店。平日の昼は近隣のサラリーマンで賑わっているが、土曜の1時頃は席は埋まっているが相席で座れた。お品書きをみるとオリジナルのメニューが多彩今日の目当ての『カツカレーそば』のほかに、評判のいい『熱(あつ)野菜そば』や『エビフライカレーそば』、『カツそば』、『みそ煮込みそば』なんかも宿題にしたくなる。卓上にサービスのうずらの卵。こういうのも珍しいね。『カツカレーそば』\1,000をいただいた。2、3口のごはん付き。これは嬉しいね。まずはカツカレーから。揚げたてでカレーも熱くて猫舌の人は無理っぽい。結構おいしいよ。そばの風味とかはわからないけど、カレーにあっていておいしくいただける。 途中で卓上のうずらの卵を投入したり、最後はごはんを投入していろいろな味・食感を楽しめた。 また別のものを試してみよう♪ ごちそうさまでした~※ 【長寿庵】各店への訪問履歴はこちら。
2011.07.09
コメント(2)
【上野藪そば】当主(日本蕎麦協会・鵜飼良平会長)の実弟が当主の店。娘さんは江戸流手打ちそば師範・女流初代だそうだ。【築地藪そば】 中央区築地4-7-5 築地KYビルB1F ホームページ、紹介ページ、ホットペッパー【上野藪そば 横浜店】として横浜本牧で30年あまり営業して築地に2007年9月に進出。1週間くらい前までは見れたホームページが今は見れないようになってしまったが、ホームページに横浜店がリンク先で載っていたが今は畳んでしまったようである(横浜店単独のホームページは残っている)。横浜時代は結構浮き沈みが激しかったようである(こちら)。また、娘・千代氏は当時から伝説の女流そば職人として名を馳せており(こちら)、「片岡鶴太郎のにっぽん蕎麦紀行」にも登場している。宣伝用のページではあるが、これとかこれを読むと【薮蕎麦】の歴史・系図・伝統や当店がそれを引き継いでいることがわかる。前振りが長くなったが、今回が初めての利用(本牧に行って振られたことがある)。ビル内(築地共栄会内)の各飲食店が、2011年夏「フードフェスタ」として週替わりの共通テーマのもと、腕をふるい、趣向をこらした各店独自のメニューを期間限定で用意しているそうで、今週のテーマは『イカ』。初めての『イカスミ切り』\840をいただいた。イカスミのパスタは好きだけど、練りこんであるこちらのそばはそんなにもイカスミの風味は強くもなく、つるっといただける。基本の『せいろう』を『お替わりせいろう』\350で注文したら、つゆ付きでいただけた。特に何か感銘を受けたりすることもなく、するっとおいしくいただいた。次はそば屋酒でも楽しもうかな。ごちそうさまでした~【関連ブログ:上野藪そば】■2010年4月29日: 上野藪蕎麦総本店で『山菜天せいろう』■2010年11月5日 : 分上野藪 かねこ@浦和で『かき南蛮』【関連ブログ:黒いそば】■2011年4月25日: 茅場町 長寿庵で『胡麻切りそば』■2010年4月18日: 手打古式蕎麦@湯島で『古式もりそば』他■2008年6月02日: 竹邑庵太郎敦盛@新橋で『あつもりそば』■2009年7月30日: 小堀屋本店@佐原で『黒切りそば』鵜飼建三・千代 父娘そば 【変わり蕎麦】※ 2020年春頃閉店 → 2020年6月、中央区築地6丁目26番1号 築地魚河岸小田原橋棟3階にて移転再開
2011.06.29
コメント(1)
いつものように【よもだそば】さんの週替わり兄弟メニューをチェックしようとホームページにアクセスしたら、こんなのが出ていた。おぉ、kevinさんのあんなB級食べ物を商品化しちゃったんだ kevinさんのブログに行くと、本人は「メジャーになった!」って感涙にむせているし...... しょうがない、食べにいってやっかw【よもだそば】 中央区日本橋2-1-20 ホームページ、紹介ページ以前書いた紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★そば屋激戦地の日本橋。左隣には立ち食いそば屋の【蕎麦一心たすけ】、右は1軒はさんで老舗の【やぶ久】がある。大きなかき揚げやインターナショナルそば等のオリジナルティあふれる各種のそば。そばだけでなく、カレーが本格的で大評判。店主はtwitterをやってるし、路麺ヲタの忘年会にも参加した すごい人。おいしいと評判の店で、今年の年頭の日経で「立ち食いそば紀行」のgoriさんの記事に登場している。直近では『ブルータス』に載ったほか、私が持っている『めんの本』には平尾香さんのイラスト紹介文で登場している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭には『kevin's揚げたまごはん』のポップ。こちらのお客さんはじっくり読んでいたが注文したのは普通の『よもだカレー』だったこんな風に書かれている。kevinさんって、立ち食いそばファンにはありがたいGPS機能を使ってスマートフォン対応した「蕎麦道なび」を作った暇人偉大な人なんですよ。いただいたのは『よもぎ天そば』\350と『kevin's揚げたまごはんwithよもだカレー』\280。よもぎ天そばって珍しいけど、苦味の少ない春菊天そばって感じでおいしいの。最近になって、つゆも変えたんだっけ? ごくごく飲めちゃう。そして肝心の『kevin's揚げたまごはんwithよもだカレー』これがねぇ、食べた瞬間笑っちゃった、B級グルメのおいしさで実際にはいろんなものが入っている訳じゃないけど、冷蔵庫の残り物処分の玉子焼きご飯を彷彿させるもの。表面がパリッ、中がトロッ。やだぁ、もぉ 本格的インドカレーが味を引き立てているし。こんな「まかない飯」っぽいのが食べられるのが立ち食いそば屋のいいところ。正式商品化の可能性もあるという。 あっ、一足先に匹潮さんのスイーツが定番化されてる~ごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2011年01月18日 『紅白天そば、よもだ半カレー』1回目:2010年11月22日 『とまチーズそば、よもだ半カレー』※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2011.06.21
コメント(2)
今日から始まった日本橋三越本店の「第55回 とっておきの山形展」(6/15~6/20)。イートインに【そば処庄司屋】@山形市が出店しているのでいただいてきた。【庄司屋@山形茶屋】 中央区日本橋室町1-4-1 日本橋三越本店 本館7F催物会場 ホームページ、新そば会会員、ぐるなび慶応2年創業の山形一の老舗のそば屋で 「もっとソバ屋で憩う」などで紹介されているほか、 「季刊新そば137号」を見ると、なかなかの経歴だね。東京だと【出羽香庵】@新霞が関ビルは、こちらの姉妹店。また、現在 休業中の【蕎麦切り 大椙】@八潮の店主の修行先でもある。店頭にお品書きがあり、入口で注文・精算する。店頭で並んでいたりしてほどほどに混んでいて相席になることもあるが、無理してぎゅうぎゅうに詰め込まれることはない。最初は『板そば』をいただくつもりでいたのだが、お品書きの『山形産大粒なめこ』の字に惹かれて『山形産大粒なめこのなめこおろしそば』\1,200。そばがおいしいねぇ 写真だと汚くなるので写さなかったが、具材をぐちゃぐちゃに混ぜてずるずる~っていただく。ごちそうさまでした~山形の老舗そば 6袋入り 【老舗名店のそばセット 更科そば・田舎そば・藪そば詰め合わせ【関連ブログ:出羽香庵】■2010年4月27日:出羽香庵@新霞ヶ関ビルで『板そば、玉こんにゃく、目光の天ぷら』【関連ブログ:デパートの催事場でのそば】■2007年8月28日: 花笠茶屋@松坂屋上野店「山形県の物産と観光展」で『板そば』 ■2010年5月25日: 小沢そば@松坂屋上野店「新潟・長野物産展」で『天ざる』 ■2009年1月19日: 一福@東急東横店「島根物産展」で『割子そば』■2010年4月08日: 達磨@東急吉祥寺店「諸国名店とうまいもの大会」で『もりそば』■2011年2月28日: 正覚 田中屋@新宿タカシマヤ「味百選馳走処」で『出石皿そば』 にほんブログ村
2011.06.15
コメント(6)
【特集:郷土料理のそば】の第14弾の新潟県の『へぎそば』を既にレポートしているが、今回はそのPart3ということで今日(6月8日)銀座ニューメルサにオープンした【長岡小嶋屋】さんへ。【長岡小嶋屋銀座ニューメルサ店】 中央区銀座5-7-10 ニューメルサビル8F ホームページ、紹介記事、紹介ブログ新潟の『へぎそば』で有名な【小嶋屋】は3つの系統があり、こちらのブログから引用させていただくと、「新潟へきそばで有名な小嶋屋は、大正11年、初代が中魚沼郡川西町木島町で日本蕎麦店として創業。昭和21年に2代目が戦争から復員し、昭和30年には十日町に、昭和40年には長岡に店を出店し、この2店の経営は兄弟に任せた。現在はそれぞれ独自の道を歩み、結果として小嶋屋総本店、越後十日町小嶋屋、越後長岡小嶋屋、と3系統ある。 中魚沼郡川西町木島町の店→小嶋屋総本店(本店+7店舗) 十日町店→越後十日町小嶋屋(本店+6店舗) 長岡店→越後長岡小島屋(本店+8店舗)」とのこと。(現在の店舗数は少し違っているかもしれない)【越後長岡小島屋】がこのたび銀座に出店し、東京では、伊勢丹府中店内の直営店に次ぐ都内2店目となる(立川店は今年の3月末に閉店)。女性の方も気軽にお立寄りいただける店舗を目指してへぎそばやそば料理をアレンジして、多品目の料理が楽しめるコース料理(当日のおひとり様注文可)も各種用意しているとか。19時半頃の入店。団体客、夫婦、女性おひとり様など客層は多様。賑わっている。(隣のキャリアウーマン風熟女おひとり客から声をかけられちゃったし)まずはビール\630で喉を潤す。この後も行く店の予定があったので、酒肴はやらずに、『天へぎそば』\1,575を「注文。先につゆと薬味とごまが出る。ごまをすっておく。『天へぎそば』到着。以前書いた『へぎそば』の説明文を引用:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★■へぎそば新潟県、小千谷が本場であるへぎそばは、もともと繊維の糊として使われていたふのりをそばのつなぎとして使ったのが始まりだそうです。。ふのりが使われているため、そばにしなやかさがあり、手ぐりという盛付け方が織り成す紋様は石庭の縞模様を思わせる美しさです。 またへぎとは木を剥いで作った板のことで、剥ぐが訛り、へぎになったといわれています。ざるそば同様、盛られている器の名前がついています。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★つるっとした喉越し。たまにはこういうのが食べたいね。水切りが悪い、つゆが薄い、接客がぎこちないなど、オープン初日ならではの未熟さもあるが、やがて、こなれていくのであろう。\500のお食事券ももらったから、しばらくしたら再訪しよう。ごちそうさまでした~【関連ブログ:他の本支店】◆2009年01月07日:長岡小嶋屋本店@長岡で『上天へぎ』◆2006年09月03日:長岡小嶋屋CoCoLo本館店@新潟で『上天へぎ』◆2006年09月03日:長岡小嶋屋CoCoLo長岡店で『大ざる』◆2008年03月21日:長岡小嶋屋 グランデュオ立川店【閉店】で『おまかせ天へぎ』【他のへぎそば飲食履歴】◆2009年03月29日:由屋@十日町で『小へぎ』他◆2009年01月07日:小嶋屋総本店 長岡喜多町店@長岡で『花へぎ』◆2009年01月07日:越後十日町小嶋屋 リバーサイド゙千秋店@長岡で『へぎ』◆2011年05月20日:越後路@四ツ谷で『へぎそば』他◆2010年10月27日:こんごう庵@神保町で『へぎそば』 ◆2009年07月04日:甘味処 色ごよみ@新橋で『へぎそば他(色ごよみランチ)』◆2008年03月15日:越後叶家@アリオ亀有【閉店】で『越後そば』 ※ 【特集:郷土料理のそば】の一覧サイトはこちら。※ 2014年12月20日閉店
2011.06.08
コメント(4)
私自身は競馬などのギャンブルはやらないんだけど、”ギャンブル系そば処”を求めて銀座へ...ここには場外勝馬投票券発売所*がある。 * 場外勝馬投票券発売所(じょうがい かちうま とうひょうけん はつばいじょ)は、 競馬が開催されている競馬場以外で勝馬投票券を発売する場所の事をいう。 短縮して場外馬券発売所、場外馬券売場、場外馬券場、また単に場外とも呼ぶ。日本中央競馬会(JRA)では「WINS」(ウインズ)という愛称を採用していて、WINS銀座は銀座の中心街にある。地下1階から地上6階まであるんだね。社会勉強で覗いてみた。そして、WINS銀座の斜め向かいにあるのが、こちらの立ち食いそば屋。やはり、そういう人たちの客が多いみたい。浅草とはちょっと客層は違う感じだけど。【みちのくそば】 中央区銀座2-11-12 紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3完全立ち食い。代金、前払い。おじさん3人で切り盛り。活気がある。『冷やし』も始まっていた。好物の春菊天はないので、いつもとは違ったものをと思い、『ちくわ天そば』\370を注文。生麺茹で置きっぽい黒みがかった田舎風そば。結構おいしい。つゆ、竹輪天、おいしい。いやぁ、期待値以上においしくていいなぁ銀座に来たら寄っちゃいそう。ごちそうさまでした~※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。なお、”ギャンブル系”そば処のまとめサイトはこちら。※ 2011年9月16日閉店
2011.05.08
コメント(2)
連休中は休みの店が多いが、ここは年中無休。日本橋三越の新館の向かい側にある立派な構えのお店。でも、そんなに敷居は高くない。【紅葉川】 中央区日本橋室町1-2-4 木鉢会加盟店、紹介ページ1、紹介ページ2、紹介ブログ大きな木彫看板には「御膳 生蕎麦」、「満留賀」が明記されているが、店名は「紅葉川」と暖簾に記されている。割烹か高級料亭っぽい店構え。二重扉の間のスペースに石臼がけっこうなスピードでゴロゴロと回っている。『蕎麦春秋vol.6』(2008年9月1日発行)で紹介されているが、鴨料理に力を入れており、夜は『鴨鍋』、『鴨焼き』がメインになり、そばの注文の7,8割は『鴨南ばん』か『鴨せいろ』の店。店頭にあったお品書きの『春野菜天ぷら盛り合わせ』を見つけて久々の入店。春野菜と言っても春の山菜だとか。今年はあまり食べる機会がなかったからいただこう。三越客っぽい客層だから、年配客や年配組の家族層が多い。早速、『春野菜天ぷら盛り合わせ』\1,050とエビスビール。うど、こごみ、タラの芽、ふきのとうの4種の盛り合わせでからっと揚がっている。食べてみると、まぁ、そんなにも感動はなく。春の山菜って好きで、別に揚げ方が悪いってこともなかったのだが...そして、そばはやはり『鴨南ばん』か『鴨せいろ』にしたいね。『鴨南ばん』は前回いただいたので、今回は『鴨せいろ』\1,260にしよう。おいしそう熱々の鴨汁に冷たいそばをつけていただくと、やはり、自信作だけあっておいしいね。つくねもおいしいし、鴨肉もたくさんある。おいしくいただいた。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2009年1月4日 『鴨南ばん』
2011.05.05
コメント(0)
黒いそばにあこがれていたのだが、ようやくいただくことができた。【茅場町 長寿庵】 中央区日本橋茅場町1-9-4 木鉢会加盟店、新そば会会員、ぐるなび、紹介ページ、紹介ブログ過去に書いた紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★明治40年創業の老舗。日本で一番屋号が多い(関東6都県を中心に300数10軒)【長寿庵】は4つの系統ののれん会があるそうだが、そのうちのひとつの「十日会」の代表となっている。(日本麺類業団体連合会のHP そばの散歩道「にっぽん蕎麦紀行」長寿庵300年の歴史 )店は『東京五つ星の蕎麦』や『蕎麦東京』などで紹介されているほか、『東京生活(no.40):なじみになりたい蕎麦の名店・新店』 の中の 「江戸・東京今昔蕎麦物語」 という記事で、『蕎麦春秋』編集長が【長寿庵】のことに触れている。「東京では、明治40年創業の【茅場町長寿庵】が一番古くからやっています。夜はおいしいお酒と一品料理目当てのお客が増えて、飲み屋さんみたいな感じになるのですが、【茅場町長寿庵】の蕎麦はおいしいですよ。」★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★変わりそばで通年食べられるはずの『胡麻切りせいろ』\850。何故か、訪ねた2回ともやっておらず空振り。今回ようやくいただくことに。ホント、黒々としてるね~。 胡麻の風味が心地よい。つるっとした黒いそばを甘めのつゆでいただく。おいしかった。ごちそうさまでした~あっ、入手し忘れていた2月20日発行の『季刊新そば139号』をここで入手。過去2回の訪問時にもいただいた。ありがとうございます。【訪問履歴】2回目:2010年08月12日 『冷おかめそば』1回目:2009年12月26日 『おかめそば』【関連ブログ:黒いそば】■2010年4月18日: 手打古式蕎麦@湯島で『古式もりそば』他■2008年6月02日: 竹邑庵太郎敦盛@新橋で『あつもりそば』■2009年7月30日: 小堀屋本店@佐原で『黒切りそば』※ 【長寿庵】各店への訪問履歴はこちら。
2011.04.25
コメント(0)
魚好きの人なら、まずはこの画像を見て すご~い真鯛、ハマチ、マナガツオ、太刀魚、オニカナガシラ...銀座においしい魚とそばを食べさせてくれる店があると聞きつけ、ランチでいただくことに。【魚匠 銀平 銀座店】 中央区銀座7-6-10 アソルティ銀座花椿ビル5F HP、ぐるなび、紹介ブログランチは\1,575からなんだけど、これらの魚から選べて内容もいいからすごいお得感予約して来るお客さんも多い人気店。冒頭の写真のように多くの魚から選べるようにオープン時を狙う客も多いようだ。私が選んだのは店員さんが「オニガシラ」と呼んでいた「オニカナガシラ」。写真中央の茶色い魚。食べた記憶がないのでチャレンジ。焼きより煮付けがいいとのこと。まずは、豆乳鍋が出てくる。豆乳、湯葉、豆腐の優しい味のハーモニー。続いて自家製のそば。このブログでは主役だが、このランチでは前座扱い(笑)とろろと練った梅とおいしいそばのハーモニー。続いて太刀魚、いんげん、玉ねぎの天ぷら。そしてオニカナガシラ登場。もっとおいしい魚もあるだろうけど、これはこれでおいしい。最後にお食事。ごはんはおかわり可能。ごちそうさまでした~
2011.04.04
コメント(0)
表に店名の表示がない立ち食いそば屋。飲食ブログをやっていると気になるものだ。京橋近くの八重洲2丁目だから誰か突き止めているだろう、と思ってたら、幾人かのブロガーが直接尋ねているんだね。【わんぱく 八重洲店】 中央区八重洲2-8-10 松岡八重洲ビル1F 紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3私はビル内の表示板でわかったけど。【わんぱく】って店名もおもしろいね。【八重洲店】ってことは、他にも関連店があるのかな?間口は一間程度、完全立ち食いだが意外と7,8人は入れそう。若いお兄さんひとりのまかない。水セルフ、代金引き換え。『かけそば』\250+『春菊』\100をいただいた。茹で麺、つゆ、春菊天、すべて標準以上の予想外のおいしさ。いい感じだ。また来よう。ごちそうさまでした~※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2011.04.04
コメント(0)
おでん屋の「自家製手打ちそば」はどんなものか、興味津々日本橋の方から中央通り沿いに南下すると八重洲地下街との交差点のビルの横道に「手打ちそば」の幟が出ている。でも、あるのはおでん屋。入口のところにランチメニューが出ているのだが、驚くことにそばのメニューがたくさんあるんだよねビルに入ると、店は地下。こちらから入れるが、正門は地下街側からの通路側みたい。こちらの方が案内も充実している。そして、こちらがお店。【おでん日本料理 一平 日本橋店】 中央区日本橋3-4-10 スターツ八重洲中央ビルB1 ぐるなび、紹介ブログ1、紹介ブログ2昭和4年創業で約80年の伝統を持つおでん、日本料理の店。新橋にも出店している。おでんだけでなくて他の料理も充実しているようだ。入り口のレジで食券を買う仕組みになっている。結構広い。130席ほど。後で八重洲地下街を通ってわかったが、意外に穴場のようで、それほど混雑することもなく落ち着いて食事ができるところのようだ。念のため夜のメニューも見てみると、仕上げ用にそばが用意されている。せっかく おでん屋に来たなら、おでんも食べておきたいよね~という人におすすめというのが「半そば・ミニ鉄火丼セットとおでん」の『一平よくばりセット』\850。おでんが薄味だけど、さすが専門店。いい味だしてるねぇ 鉄火丼もおいしい。そばは手打ちということだが、手こね・機械切りかな?そんなに風味があるような感じでもないけど、おでん屋のそばとしてはなかなかおいしい。半そばじゃなくて1人前でも充分満足しそう。ごちそうさまでした~
2011.02.15
コメント(0)
路麺オタクから支持を得ている良店。13日にはここでヲタクたちのオフ会が開催されるが、都合が悪いので前日に無意味のひとり参加【よもだそば】 中央区日本橋2-1-20 HP、紹介ページ、紹介ブログ前回書いた紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★そば屋激戦地の日本橋。左隣には立ち食いそば屋の【蕎麦一心たすけ】、右は1軒はさんで老舗の【やぶ久】がある。大きなかき揚げやインターナショナルそば等のオリジナルティあふれる各種のそば。そばだけでなく、カレーが本格的で大評判。店主はtwitterをやってるし、路麺ヲタの忘年会にも参加した すごい人。おいしいと評判の店で、直近では日経で「立ち食いそば紀行」のgoriさんの記事に登場している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★好物の『春菊天そば』\340と『よもだ半カレー』\260をいただいた。大久保で食材を仕入れるというカレーが本格的でスパイシーでおいしい。これを先に食べると舌がやられて好物の春菊天そばもスパイシー(笑)また来ます。ごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2011年01月18日 『紅白天そば、半カレーライス』1回目:2010年11月22日 『とまチーズそば、半カレーライス』※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2011.02.12
コメント(0)
本当は、”ターミナル系そば処”を求めに来たわけじゃないんだけど...人形町界隈に来ていたが、「そういえば、あそこはターミナルだよ!」と急に思い出したのが 東京シティ・エアターミナル Tokyo City Air Terminal(T-CAT)。2001年のアメリカ同時多発テロ事件発生以後、出国審査業務ができなくなり、現在はリムジンバスのターミナルになっているんだね。結構寂れた感じになっているが、2階にいくつかレストランがある。私としては立ち食いそば屋の方が嬉しいのだが、あるのは普通のおそば屋さんの【砂場】。【砂場】 中央区日本橋箱崎町42-1 東京シティエアターミナル2F 紹介ページ、紹介ブログ1、紹介ブログ3店の名前のついた『砂場蕎麦定食』\850をいただいた。温・冷 選べるが冷たいそばをお願いした。が、温かいほうがよかったかな?そば・具材はなかなかおいしいんだけど、つゆが薄味で弱いんだよね。ごちそうさまでした~『ターミナル系』そば処のまとめサイトはこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ところで、 「T-CATの中にある砂場」 って変じゃない??? この写真を見ると... 「 砂場の中の T cat 」くだらねぇ~
2011.02.09
コメント(5)
以前は「釣りのえさ」なんかには関心なかったんだけどなぁおきあみ天が食べられるとなると、つい、立ち寄ってしまった【六文そば 三越前店】 中央区日本橋室町1-5-15 紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3日本橋三越周辺のそば屋激戦地区にある立ち食いのお店。この店の周辺には路麺で【小諸そば】、【吉そば】、【そばよし】があるし、一般の評判のいいそば屋で【利久庵】、【吉田】、【むとう】がある。10店ほどあるチェーン店で、醤油味のパンチのきいた”がつん系”のつゆ、それにあった天ぷら、茹で麺で人気がある。初めての利用。混雑時をはずしたので空いている。やはり、『いかげそそば』と『おきあみ天そば』が人気の二枚看板メニュー。その『おきあみ天そば』\370をいただいた。茹で麺、柔らかめで濃いめ・がつん系のつゆとあう。おきあみ天、揚げ置きで固めだが海老の風味あり。悪くはない。六文そばのファンは多いが、私ははまることはなさそうだ。「おきあみ」は「あみえび」と表して売られることもあるんだね。ちらし寿しやお好み焼き・焼きそばに!そのまま食べて!美味しい!ビールがうまい!2010年新物三陸産あみえびごちそうさまでした~※ 【六文そば】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2011.02.08
コメント(0)
ひとさまの企業の食堂で食べるのもちょっとドキドキ【日刊スポーツ社員食堂】 中央区築地7-2-1 日刊スポーツ印刷社別館2Fいつだったか、「築地ランチ日記/日刊スポーツ社員食堂利用方法」という記事を読み、日刊スポーツの社員食堂が一般開放(11:00-15:00)されているのを知った。(運営は、シダックス)ということでチャレンジ。受付はあるけど素通りして2階へ。毎日変わっているメニューがあり、今日は■ランチセットA(サワラの辛味焼き)\420■ランチセットB(チキンのグリル)\580■アラカルトセット(白身魚の和風タルタル丼)\420■日替中華麺(小海老ラーメン)\320■日替和麺(コロッケそば)\320■特選セット(小海老ラーメン&ミニカレー:小鉢付き)\500他にかけ\220、ざる\220、カレー単品\350、ミニカレー\250などがある。券売機で『日替和麺』の食券を求め、GO♪ こじんまりとした食堂。トレイを持って並びましょう。コロッケそばのコロッケは別皿。やはり、そばの上に載せた方がコロッケそばらしい、ということで載せる。そば、冷凍麺。あまりそばらしくもないが悪いわけではない。つゆ、甘めで悪くない。コロッケ、当然揚げ置きだがいい味。まぁ、こんなもんでしょうと軽く納得。量的にはミニカレーくらい欲しいかな?ごちそうさまでした~
2011.02.08
コメント(2)
かなり評判のいい路麺のようだ。【蕎麦 まえだ】 中央区京橋1-17-3 紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3『danchu 2011.1号 美しき蕎麦』という特集号のうち、”庶民文化の頂点、「スタンドそば」の決定版”という章で紹介されている。(他に【そばよし】、【みとう庵】、進化系として【つけ蕎麦 安土】)押出し式の製麺機を使った十割そばを出す店で評判がよく、昼時は行列店のようだ(私ははずして食べに来た)。店は狭く、立ち食いカウンターのみ。大振りのかき揚げが揚げたてで評判がいいようだが、店頭のメニューで見つけた『漁師の冷やしかけ』\530がヘルシーっぽくて食べたくなったので食券を購入。注文&受け取り口がトッピングコーナーになっていて、天かす・ねぎ・わかめ・大根おろしが各ひとつかみ、生玉子or温泉玉子が各ひとつトッピングできるのがすばらしい。そして、できました『漁師の冷やしかけ』。茹でたて生麺に焼き海苔、とろろ昆布、めかぶ、きゅうりが載っている。そばがかなり太めの平打ち。固めの食感はいいし、おいしい。途中で温泉玉子を投入したが、これが、ドンピシャ。うま~いぃここはいろいろと試したくなる店。ごちそうさまでした~※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 移転し、2011年3月末頃開店予定 (移転先:中央区日本橋茅場町1-6-16)
2011.02.07
コメント(0)
全349件 (349件中 251-300件目)