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そば専ブログだけど、地元・足立区で完全立ち食いで”麺”を食べさせてくれる店なら載せておこう【西新井ラーメン】 足立区西新井栄町2-1-1 東武スカイツリー線西新井駅下りホーム ラーメンデータベース駅のホーム上の立ち食い店でラーメン専門店って珍しいよね。同じ東武線の春日部駅野田線ホームにもある。味も良く、評判もいいほう。お品書き。おぉ、よくよく見るとワンタンもあるんだ。今度食べてみよう老若男女、抵抗なく立ち食いラーメンを味わっている。いただいたのは『ラーメン』\450。私の嫌いな魚粉なんか使わない昔ながらの味わい。地元の【双葉屋製麺】の麺使用。美味しくいただいた。ごちそうさまでした~【訪問履歴】n+2回目:2012年9月22日 『ラーメン』n+1回目:2006年1月24日 『ラーメン』☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【追記】■『カレーラーメン』\450 2013年7月16日実食 ■『ワンタン』\450 2013年9月8日実食■『冷し中華』\650 2015年7月26日実食■『ラーメン』\450 2015年8月10日実食☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2021年10月19日追記:最近発売された『旨い駅そば大百科 (旅鉄BOOKS049)』の” 全国の名物駅ラーメン大集合 ” というコーナーで紹介されている。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2022年7月29日追記: 『全国「駅ラーメン」探訪 地域に人を呼ぶ、ご当地の味 (交通新聞社新書 127) [ 鈴木弘毅 ]』で紹介されている(p68~p69)。
2013.04.21
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屋台村みたいな店でそばを食べよう【江戸酒場 いろは横丁】 台東区上野2-10-4 池之端会館2F ホームページ上野から湯島に抜ける上野2丁目仲町通り商店街の西端、白梅商店街との境のところにある飲食店街。【居酒屋 野乃】、【天麩羅うなぎ 油屋】、【おでん夜鳴きそば おせん】、【焼鳥 平次】、【炉端焼 太助】、【江戸寿し 与兵衛】の6店舗が入っていて屋台村みたいな感じ。ただ、1社が経営する同一採算の飲食店群のような位置づけで特に競争してる感じではなく、どこの店の席に座って何を出前してもらっても構わないようだ。目当ての【おでん夜鳴きそば おせん】が立て込んでたので、【焼鳥 平次】に入って軽く飲む。通行手形(私のは「捨」番)が渡されてこれでオーダー管理されている。その店のもので『焼鳥盛り合せ』をいただいたけど、特に気にしないでいいみたい。出前で接客担当に注文すればいいのだ。ほかに『牛もつ醤油煮込み』なんかもいただいたが、そばもいただこう♪【居酒屋 野乃】で『二八そば』、【おでん夜鳴きそば おせん】で『夜鳴きそば』がある。ネーミングからして『夜鳴きそば』に惹かれ、『夜鳴きそば 塩そば』\580を注文。ぐぬぬ...... 塩ラーメンね _| ̄|○そばが食べた~~~~~~い☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★地元・足立区の北千住のラーメン屋。もとからある【宗庵】の隣に昨年4月に殴り込み営業(笑)【こってりラーメン 剛田】 足立区千住2-16入店したことはなく、あまり興味もなかったのだが、店頭のPOPに「蕎麦」の字を発見ラーメン屋だけど、【港屋】風のそばを提供しているのかな?店頭で食券を買い終わった時に店の尾根遺産が出てきたので聞いてみた。尾根遺産 「そば粉は入っていないんですよ~」ぐぬぬ...... _| ̄|○「蕎麦」を名乗るなよぅ......蕎麦を食べさせてくれ~※ 2013年4月閉店
2013.04.03
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とても珍しい”そうめん専門店(食事処)”【そうめんや 四谷三丁目店】 新宿区荒木町8番地 木村ビル1F facebook、紹介記事昨年12月にオープンした「そうめん」の専門飲食店。夜は「そうめんバー」になる。路麺系かな?と思ってたが、フルサービスの店。以下、写真をクリックすれば少しは見やすくなります。店で使うのは「日本4大そうめん」といわれる小豆島そうめん、島原そうめん、三輪そうめん、揖保の糸。氷見そうめん、白石温面なんかもある。さすがに自家製麺というわけにはいかないそうだ。夜は食べ比べの企画もある。客が私ひとりだったので店長がそうめんにかける思いを熱く語ってくれたwランチメニュー。私がいただいたのはシンプルな『冷しそうめん(しょうが)』\360に梅干トッピング\50。美味しいよ、これ。さっぱりしてるし。ただ、外食しなくて家でもできそうだけどこれだけだと小腹を満たすくらいだから、大盛り\100プラスで「いなりセット」\160プラスくらいにしないとものたりないかも。ごちそうさまでした~※ 2014年2月頃までには閉店 情報源:四谷・市ヶ谷で美味しいランチ※ 2018年8月2日追記: Hanako 2018年8月9日号「わたしたちの夏麺diary」という特集の DAY.07 ”そうめんにとことんこだわる” というパートで、そうめん研究家のソーメン二郎氏 (日本のそうめんの『三輪そうめん』の製麺所の家系に生まれ、全国のそうめんを食べ歩い ている)が担当し、全国のそうめん(一部)が紹介されている(p36~p37)。 北から ・稲庭そうめん(秋田)・・・油を使わず、細く長く。うどんの技法で作るそうめん。 ・白石温麺(宮城)・・・食べやすく使いやすい長さ。油を使わない消化のいい麺。 ・大門そうめん(富山)・・・細く長い麺を丸めて10日後、和紙のパッケージに収める。 ・三輪そうめん(奈良)・・・日本最古のそうめんどころ。各地に根ざすそうめんのルーツ。 ・播州そうめん(兵庫)・・・播州そうめんの歴史を物語る、室町の日記に残る「サウメン」 ・備中手延べそうめん(岡山)・・・一昼夜かけて熟成させる「二日造り」&「天日乾燥」 ・小豆島そうめん(香川)・・・そうめん作り400年の歴史。瀬戸内だからできる麺作り。 ・半田そうめん(徳島)・・・うどんよりも細く延ばした、普通より太く、強いコシの麺。 ・五色そうめん(愛媛)・・・近松門左衛門や正岡子規ら、文化人にも愛された5色の彩。 ・南関そうめん(熊本)・・・手作業で8の字に束ね、束紙で留めた美しき麺。 ・島原手延べそうめん(長崎)・・・細さや舌触りにこだわった、「蔵囲い」の島原そうめん 日本3大手延べそうめんは、 ・三輪そうめん ・播州そうめん ・小豆島そうめん とのこと。 最近おもしろいのは、産地の組合に属していないインディーズそうめん。 ・奈良の【三輪山勝製麺】の『吉野葛入り一筋縄そうめん』 ・小豆島の【真砂喜之助製麵所】の『手延べそうめん』(細口・太口) ・長崎市の『ド・ロさまそうめん』
2013.03.29
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先日いただいた『 耳うどん 』「耳うどん(みみうどん)は、栃木県佐野市(旧葛生町)仙波における郷土料理の一種で、うどん類似の麺料理。 ・佐野市仙波町に昔から伝わる、耳の形をした料理。 ・仙波町では、このうどんをお正月に食べるのが習慣になっている。 ・耳うどんは悪い神様の耳を意味しており、耳を食べてしまえば家の話を 悪い神様に聞かれることがないから、一年間悪いことが起こらない、 つまり、魔除けになるといわれている。 また、耳を食べてしまえば悪口が聞こえないため、近所との交際が円満に いくなどの言い伝えもある。 ・江戸時代の終わり頃に出来たもので、もともとは正月用の保存食として作られた。 その後、大正時代に魔除けとして食べられるようになった。 ・すいとんに近い食感で、具は五目うどんと似ており、汁も関東風の濃い醤油味である。 ・おせち料理の残り物を処理する、という感覚が強く、耳うどんを出すうどん屋でも 伊達巻等おせち料理の素材を入れて出す店もある。」 (出典:wikipedia)☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★『耳うどん』を名物料理として通年で出す佐野市の老舗を訪れた。【野村屋本店】 栃木県佐野市相生町2819 ホームページ、紹介ページ (All About)佐野市にある創業明治40年の老舗。シンプルな『耳うどん』のほかにも用意され、『カレー煮込み耳うどん』が人気みたい。ほかに佐野名物の『大根そば』も扱っている。いただいたのはシンプルな『耳うどん』\740。正月料理らしく、きらびやかな蓋つき。うどんは耳の形に見えて肉厚。単体で食べると厚いのが裏目に出て食感や味わいは劣るのだが、濃厚なだしが出た醤油味のつゆと一緒にいただくと美味しいのよ柚子風味なのもいい。全体的に美味しくまとまっている。次回は『大根そば』と『カレー煮込み耳うどん』をいただこう♪ごちそうさまでした~【関連ブログ:耳うどん】■2011年1月3日: 佐野市観光物産会館模擬店で『耳うどん』おくむらあやおふるさとの伝承料理(2) [ 奥村彪生 ]
2013.01.25
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◎和泉の手延べ麺について 2018年6月24日(日)放送のNHK第1ラジオ「マイあさ ラジオ」で紹介されて興味を持った。 ・半生もどしの長そうめん ・他のそうめんが冬場に作り(「寒ぞうめん」)、乾麺にして夏場に食べる0のにたいして、 6月頃から作る。三河湾からの湿った海風が「そうめんの風」となって伝統的な 「半生もどし」の製法で作る ・3.6mにもなる◎愛知「和泉そうめん」の魅力とは 【いずみ庵 本店】で食べられる。◎和泉手延べ麺とは
2013.01.17
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うどん県。それだけじゃない香川県。高松には7年ぶりだが、長期出張の経験もあり、土地勘はある。来たからにはうどんを食べておこう。ライオン通りにある有名店のこちらの店で。【川福 本店】 香川県高松市大工町2-1『釜上げうどん』\550を注文。女将(社長)さんがきっちりと茹で上げてくれた。釜上げうどん、美味しくて好きだなぁ~☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★その【川福 本店】さんの斜め向こうに新店ができている。なんと、『讃岐そば』だって【讃岐そば 水明庵】 紹介ブログ夜、飲み終えた後に〆の1杯をいただきに入店。メニューを見ると...あれっ、ラーメンだよ~かんすいを使っていない麺に無化調あっさりスープ。それなりに美味しかったよ。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★高松市内に立ち食いそば屋があると知り、屋台村のような【高松いろは市場】にやってきた。【東京立ち喰いそば 富士見屋】(ぐるなび)があるんだけど、営業している気配がない。【高松いろは市場】の出店店舗一覧からも消えてるから閉店しちゃったみたいだね~☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★こちら、兵庫町にある【さぬき麺業】といううどん屋さん。おいおい、ホントかよ!?なかなかやるね~☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★釜上げうどんをいただいた【川福本店】さんのショーウィンドウを見ていると...おおぉぉぉ、そばも食べられるんだぁしかし、その日はやっていない、とのことでパス。残念。仕方なく、本格派の【丸ふく】さんでいただいたのだった。
2012.12.20
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人気立ち食いそば屋の【よもだそば】さんが銀座に2号店を出したので行ってみた。4月28日にオープンしたばかり入口で綺麗な尾根遺産が呼び込みしてる 2階の高級理容室の店員さんだけどね(笑)【よもだそば 銀座店】 中央区銀座4-3-2 銀座白亜ビル1F ホームページ、紹介ブログ by ケビンさん、ボンさん『噂の東京グルメ』で紹介されているほか、「日スタ」、「火曜サプライズ」などテレビ番組にも多数登場している店の2号店。銀座4丁目なんて立地もいいね。店頭の券売機で食券を買い、入店。横狭の奥に細長い店内。写真は奥から撮ったもの。男性店員3人で切り盛り。お品書きは日本橋店と基本的に一緒みたい。ということは、カレーもうまいはず現在のおすすめ品。今日はこのうちのひとつをいただく。最新情報は、『ラそば』開始と日本橋店改装オープンのこと。今日の目当てのひとつはこの『ラそば』。関西で広まっている『和風中華そば』だね。ここのはなかなか評判がいいの。で、いただいたのは『ニラ天玉ラそば』\400+\50。ニラ天は初めてだな。結構、天種としてあうんだね。ニラ臭さをほとんど感じない。まあ、でも、好みでは春菊天のほうが上だけど(笑)そして、中華麺。これがNREの麺を思い浮かばせるもの。向こうは和そばだけどね(笑)たしかに中華麺で味もまずまずいけるし、すごいのは違和感を感じないこと。そば、うどん、中華麺。食べ比べたとしても違和感がなくて麺の味・食感の違いだけを楽しめそうな気がする。ごちそうさまでした~【関連ブログ】@日本橋店 ◆2012年1月30日: 『岩下の新生姜天そば』☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ところで、 『ラそば』 のネーミングにコメントしておきたいことが2つあるラーメンのスープ・具に日本そばを入れた『ラーそば』が存在したことを知っていて「ラー」と伸ばさずに『ラそば』にしたのだろうか?【関連ブログ:ラーそば】■2008年10月16日:島津庵@津田沼【閉店】で『ラーそば』そして、麺への思い入れはなかったのだろうか?そばとうどんの両方を一緒に食べたいと思った先人たちは、そばとうどんをくっつけた斜め上をいく発想の 麺(そどん/うそば)を考案した。ラーメンとそばをくっつけた麺を開発すべきじゃなかったのか? ※ 真面目に考えないで結構です(笑)【関連ブログ&ページ:そば+うどん/そば粉入りラーメン】■きぶね@東戸塚で『そどん』■若狭 うそば■そば粉入りラーメン(一二三 改め 那由多@吉祥寺)■幌加内そばらーめんbyらーめん山頭火その2に続く
2012.05.03
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その1の続き【よもだそば】さんで『ラそば』をいただいた後、記憶が残っているうちに『和風中華そば』との違いを確かめたく、新橋に向かった。『和風中華そば』とは、和風だしに中華麺を合わせたもの。ここは東京で数少ない『和風中華』をメニューに入れている店。【麺之庄つるまる饂飩 新橋店】 港区新橋1-8-6 ホームページ、紹介記事前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★関西を中心に飲食店を経営する【フジオフードシステム】のセルフうどん店が一昨年の2月に東京初進出。関西で近年店舗数を伸ばしてきている新興チェーン店だそうで、2つのブランドがあり、もうひとつは【四国うどん鶴丸製麺】。新橋駅の東、昭和通りと第1京浜の交差点のところにあって、【ゆで太郎】の跡地だそうだ。うどんがメインの店ではあるが、関東への進出では必要なのか、ほぼ全メニューでそばにも対応している。関東では珍しい『きざみうどん・そば』、『和風中華そば』をメニューに入れている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★入店して入口のレジで注文。夜で客は少なかったが、ほとんどの客がうどんだった。トレイを滑らせ、欲しいトッピングを載せて会計。私がいただいたのは単品の『和風中華そば』\280。見た目、完全にラーメンじゃんもちろん、中華麺。つゆもうどん出汁じゃなくて塩ラーメンのスープみたいな感じ。うどんつゆじゃなくて、和風中華そば専用スープなのかな?あぁ、作っているところをよく見ておけばよかった。魚介系でない昔ながらの塩ラーメンのような感じだったが、悪くはなかった。が、本来の『和風中華そば』とは違うんじゃないかな? ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2010年11月28日 『肉そば、おにぎり(梅)』☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★『和風中華』は、姫路駅の【まねき食品】の『えきそば』が有名だが、『和風中華そば』の名称は用いていない。『ご当地「駅そば」劇場』でもこの『和風中華』が紹介されているが、現在、関西圏に広まりを見せている。私はどこでも食べなかったけど見かけたのは、【浪花そば】@新大阪駅の『新大阪そば』や、【阪急そば】@阪急梅田駅構内の『和風中華そば』や、【阪和第一食堂】@和歌山駅ホームの『和風中華そば』。そして、何故か、この和風中華が新潟県に飛び火し、【謙信そば】@直江津駅北口下と【燕三条そば店】@燕三条駅改札外で扱っているのだ。写真は、【謙信そば】のお品書き。【関連ブログ】■えきそば まねき@JR姫路駅で 『えきそば』■武蔵屋食堂@鳥取で 『素ラーメン』■長田本庄軒@立川で 『駅そば(ぶっかけ冷しそば)』■舎鈴@赤羽で 『天玉中か』 by SHじーさんそば屋さんのそばつゆをベースにしました。和風中華そば「鳥中華」【関連ページ】■黄そば(きぃそば)! ※ 当ブログに登場した『和風中華』のまとめページはこちら。
2012.05.03
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そば専ブログだけど、今食べ歩いている桜海老のメニューのある路麺系のうどん屋を見つけたので食べてブログに載せることにした【さぬきうどんNRE&めりけんや上野1号店】 台東区上野7-1-1 JR上野駅改札内 ホームページJR上野駅中央改札口から入って中2階にある。JR東日本系の【日本レストランエンタプライズ(NRE)】がJR四国のグループ会社【(株)めりけんや】と業務提携し、本場香川より産地直送のこだわりのうどんを店内で茹で上げ、自家製天ぷらを添えて提供している、とのこと。旬の味を楽しめる季節メニューもときどき期間限定でやっているようだ。現在、私が食べ歩いている桜海老のうどんがあるのよ。入店してSuica対応の券売機で食券を買う。システムは今では東京でも一般的になった「セルフうどん」。「基本は麺の「玉」の数、もしくは「大・中・小」などの量を選び、自分または店員により適宜湯掻き、具(天ぷら・きつね・とろろ昆布・天かす・揚げ玉・その他)や薬味(ねぎ・ショウガ・ゴマなど)を選んで、店員に汁や調味料をかけてもらう、もしくは自分でかけて出来上がりという形式」(出典:wikipedia)目当ての『桜海老のだしうどん』\590。麺量は並みをお願いした。袋詰めの具&出汁セットを丼のうどんにかけていた。「味よし、コシよし、ツヤよし、ハダよしの本場さぬきうどんの味を是非ご賞味下さい。」と謳っているが、香川県ではありえないフニャフニャうどんorzつゆは悪くはないが随分薄味。だしは効いているとは言えるが、関東人にこの味がわかるかな?と挑戦されているような微妙な味付けだ。桜海老は美味しい。ごちそうさまでした~※ 2014年1月11日閉店
2012.03.26
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直径8cmの丼で1,800円の『天ぷらそば』。そば粉は入っていない、海老も使ってないどころか揚げてもいない。なのに『天ぷらそば』ってどういうことその『天ぷらそば』の予約をして向かったのは神楽坂にある和菓子専門店。【梅花亭 神楽坂本店】 新宿区神楽坂6-15 ホームページ、紹介記事地下鉄東西線神楽坂駅近く、こじんまりとしたお店。お客さんで賑わっている。評判もなかなかいいようだ。こちらのブログによると、「創業は1935年だが神楽坂出店からはまだ10年経っていないと思う。もともと池袋辺りにお店があって有楽町にも支店を出していたのが、数年前に本店を神楽坂に移転、2011年に有楽町店も閉めて現在は神楽坂の2店舗のみ。白髪交じりの飾り気の無いお母さんの雰囲気が六丁目商店街の雰囲気に似合っていることもあって、すっかり”神楽坂の和菓子屋さん”だ。」こちらの店の名物は『鮎の天ぷら最中』だそうだが、その他、季節感あふれる和菓子で溢れている。そして目当てはこれ。上生菓子として先週あたりから作り出したもの。初音、見返りの梅、雛の袖、橘、桃の花などのほかに、お雛様用にごく小サイズで作った本物そっくりのお寿司とお蕎麦の菓子も出しているの。2年前に峰竜太さんのブログで知ったんだけど、その年のは終了し、昨年は作らなかったみたい。値段は張るけど、この『天ぷらそば』は2年越しで手に入れたかったもの。予約して取りに行ったのよ。 さすがに、寿司も一緒にってわけにはいかないけど。そして、自宅でご対面 うぅぅ、かわい~い 煉りきりと羊羹でできているそう。丼は食べ物でなく、女将特製の陶器だそうで、食べた後に小皿やお猪口として使えるそうだ。直径8cmほど。さすがに一口でパクッと食べずに、ちびりちびり食べたよ。甘くておいしい原材料。3日間くらい日持ちするみたい。「国内産の上質な旬の素材を、手作りと無添加にこだわり季節感あふれるおいしい和菓子に仕上げております。上生菓子は、自家製餡した白餡を少しの求肥でつないだ練りきり餡を主に使い、日本の花鳥風月を色と形と菓名で表現したお菓子です。色素はすべて天然色素で安心して召し上がっていただけます。」とのこと。ごちそうさまでした~なお、【木挽町よしや】さん(中央区銀座3-12-9:紹介ページ)でも以前は餡や寒天を使った『きつねそば』や『天ぷらそば』などの細工菓子を作っていたが、今はやっていない。(ご主人に確認した) 季節を楽しむかわいい和菓子【送料無料】 菓子の細工 工芸菓子とデコレーションの技術 柴田書店MOOK / 柴田書店 【ムック】このお寿司(?!)海外へのお土産に100箱持っていった人がいます!
2012.02.15
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あの人気立ち食いそば屋の【よもだそば】さんで、期間限定の企画モノをやっているので最終日に伺っていただいた。【よもだそば】 中央区日本橋2-1-20 ホームページ、紹介ページ以前書いた紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★そば屋激戦地の日本橋。左隣には立ち食いそば屋の【蕎麦一心たすけ】、右は1軒はさんで老舗の【やぶ久】がある。大きなかき揚げやインターナショナルそば等のオリジナルティあふれる各種のそば。そばだけでなく、カレーが本格的で大評判。店主はtwitterをやってるし、路麺ヲタの忘年会にも参加した すごい人。おいしいと評判の店で、今年の年頭の日経で「立ち食いそば紀行」のgoriさんの記事に登場している。直近では『ブルータス』に載ったほか、私が持っている『めんの本』には平尾香さんのイラスト紹介文で登場している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★特別インスパイア企画 「うどんマシ野菜マシマシ油マシ 富士山UFOうどん」。もちろん、モチーフとなったのは【ラーメン二郎】。商標侵害とかで揉める可能性を懸念してなのか、お店側では【ラーメン二郎】の表記はないけどね。紹介ブログ1、紹介ブログ2確か、立ち食いそばヲタク向けブログ『リターンライダー = [路麺 プログラミング : ZRX1200]』のこちらの紹介記事で”二郎インスパイア週間”を希望するコメントが出て実現したもの私が伺った時間帯には考案者の店長はいらっしゃらなかった。もし、いらっしゃったら、食券で必要がないのに、「うどんマシ野菜マシマシ油マシ 富士山UFOうどん」 と声に出して注文し、店長がひるんだところで、「そばで」 と変化球を投げるつもりだったんだけどねというわけで、通常の形態のものをいただいた。初めて地下を利用したのだが、階段を下る途中でぶちまけないかとビクビクすごい盛り。野菜は山盛りもやしに山盛りキャベツ、そばつゆにはごま油と味噌を加えてあるそうだ。メンチカツの代わりに特大かき揚げ等に変更可能だが、オリジナルのもの。欲を言えば、「野菜マシマシ」のコールを客に言わせてもらいたかったのと、ニンニクもトッピングできるようにして、「ニンニク入れますか?」と聞いてくれたらよかったんだけどうどんは2玉約500g超。さすがにペロリとはいかない。『ラーメン二郎』のスープほど危なくはないのだろうが残して終了。ごちそうさまでした~【訪問履歴】3回目:2011年06月21日 『よもぎ天そば+kevin's揚げたまごはんwithよもだカレー』2回目:2011年01月18日 『紅白天そば、よもだ半カレー』1回目:2010年11月22日 『とまチーズそば、よもだ半カレー』【関連ブログ:中央区の路麺】■2011年05月08日:みちのくそば@銀座で『ちくわ天そば』■2008年04月29日:小諸そば@日本橋で『ごまだれかき揚げ丼セット』 ■2010年04月26日:そばよし@日本橋で『かけそば+野菜天+半ごはん』■2011年02月08日:六文そば@三越前で『おきあみ天そば』■2010年11月04日:スマル亭@茅場町で『桜えび・しらす天ぷらそば』■2011年02月07日:まえだ@京橋【移転前】で『漁師の冷やしかけ』■2011年04月04日:わんぱく八重洲店@京橋で『かけそば+春菊天』■2011年02月05日:スエヒロそば@宝町で『春菊そば』■2009年11月20日:かめや@神田で『天玉せいろ』■2010年07月05日:深大寺そば まるよ@築地場外市場で『エビ天そば』■2010年11月22日:埠頭の田舎そば@豊海水産埠頭で『牛スジカレーそば』
2011.07.08
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7月7日は「そうめんの日」 なんだそうだ。全国乾麺協同組合連合会が、7月7日七夕を「そうめんの日」と昭和57年から決め、こちらによれば、「素?(そうめん)」の古い形態で唐由来の日本最古の麺類の物「索餅(さくへい)」を中国では七夕の日に食べることで病気を祓うのだそうで、その習慣が日本でそうめんを食べることに繋がっているとのこと。 じゃぁ、おいしい『鳥そうめん』をいただいちゃおう、って伺ったのが浅草の【弁天】さん。【弁天】 台東区浅草3-21-8 紹介ページ1、紹介ページ2、紹介ブログ1、紹介ブログ2『鳥そうめん』\900を注文。午後2時までは麺類注文のお客さんにはサービスの『ミニカレー』丼\200もつけて。『鳥そうめん』がおいし~いこの店には『冷ぶた南』があるが、そばをそうめんに、豚肉を鶏肉に変えた感じで、冷たいつゆに生姜もいいアクセントでおいしいのよ。ごちそうさまでした~【訪問履歴】17回目:2011年06月23日 『ざるそば、冷ぶたつまみ、塩辛、梅干』16回目:2011年04月21日 『蛤そば、にしん煮、板わさ、梅干』15回目:2011年01月09日 『椎茸そば、ゆば豆腐、梅干、かき焼』14回目:2010年10月07日 『たぬきそば、焼き鳥、そば味噌、梅干』13回目:2010年09月12日 『鳥そうめん、にしん煮、梅干』12回目:2010年06月24日 『ざるそば、にしん煮、ゆば豆腐、梅干』11回目:2010年04月22日 『蛤そば、親子煮、お新香、梅干』10回目:2010年02月28日 『おかめそば、自家製にしん煮』9回目: 2010年02月14日 『冷むじなそば、かき焼き、空豆、塩辛、梅干』8回目: 2010年01月05日 『花まきそば、そばがき、梅干』7回目: 2009年12月19日 『ざるそば、天ちら』6回目: 2009年12月12日 『おかめそば、にしん煮、塩辛、梅干』5回目: 2009年11月05日 『もりそば、冷やぶたつまみ、塩辛』4回目: 2009年10月09日 『かき南ばんそば、晩酌メニューA、かき焼』3回目: 2009年09月11日 『冷ぶた南、にしん煮、お新香、梅干』2回目: 2009年07月13日 『冷ぶた南、にしん煮、お新香、梅干』1回目: 2009年04月28日 『蛤そば、にしん煮、焼きとり』
2011.07.07
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”リゾート系(笑)”そば処を求めて...こんなものがあるんだ、って1ヶ月前に知ったのが千葉県立の【体験博物館 房総のむら】。(ホームページ、紹介ページ) 体験に重点をおいた博物館。江戸時代の街並みが再現され、商家・農家などの「ふるさとの技体験エリア」では煎餅焼き、張り子の絵付け、畳のコースター作り、千代紙ろうそく等々いろいろなことが楽しめる。成田の方で近くはないから、これくらいでは行く気も起らない(笑)のだが、江戸時代のそば屋を再現したそば屋【いんば】があるとなりゃ話は別。今の私の関心事の”リゾート系”そば処ではないかひととおり回った後に、店に入ってみた。 【房総のむら そば屋 いんば】千葉県印旛郡栄町龍角寺1028 食べログのクチコミ、紹介ブログクチコミで結構そばの評判がいいのは知っていた。ところが、そばを扱っているのは夏季で今扱っているのは『かみなりうどん』の並盛りと大盛りだけ。そんな~でも、気を取り直して並盛りの『かみなりうどん』\600をいただくことにした。 『かみなりうどん』とは、こんなもん。 つるっとしたうどんはコシもあっておいしい。椎茸エキスが染み出たつゆもなかなかいける。おいしかった、ごちそうさまでした~『リゾート系(笑)』そば処のまとめサイトはこちら。
2011.01.10
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石臼挽き自家製粉のたい焼き【そばたいやき空】 杉並区方南2-15-6 HP、紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3「そば」と「たい焼き」の店ではなく、「そばたい焼き」の店。ネットで見た情報だと・ボクシング・ジムに通う若いふたりの男性がやっている(私の訪問時はひとり)・店主が長野県出身で実家がそば屋?、ペンション? (戸隠の【戸隠そば 山口屋】のパンフレットが店内に置いてある)・長野県戸隠産のそば粉を石臼挽き自家製分して使用した薄皮たい焼き・店主は【法師人】で修行をして店を出した焼き型は「養殖物」※ たい焼きの焼き型には、1匹ずつ焼き上げる型と複数匹を一度に焼き上げる型の2種類があり、 前者を「天然物」「一本焼き」、後者を「養殖物」とも呼ぶ 「つぶあん」、「黒ごまあん」、「豆乳クリーム」などがある。テイクアウトのほか、店内が数席のイートイン・スペースがあるので、『空スペシャル』\180とコーヒーをいただいた。中身はハム、チーズ、キャベツ、マヨネーズでこれがすごくおいしいカリッとした食感はガレット(そば粉のクレープ)を彷彿させ、そば粉ならではの嬉しい食感。この店のファンの女性がテイクアウトで購入していたが、待っている間に通りかかる知り合いに「ここのたい焼きはおいしいよ~」と宣伝してるのも納得のおいしさ。機会があれば何度でもいただきたい。ごちそうさまでした~☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★※ 2014年1月末閉店→ 2014年2月、移転(→杉並区方南2-18-20)して別業態の【ビストロ方南町coo】開業
2010.11.18
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このブログは基本的に”そば専用”ブログで、うどんやラーメン等を食べても記載しないのだが、今回は例外的に書いておきたい。というのも、・古い感じの立ち食いそば屋なのに、ネットで探してもまったく情報が出てこない店 立ち食い・路麺好きの方々に話題にされることもなく、何故か死角に入っている・立ち食いそば屋なのに、『盛岡冷麺』を扱っている【姥ヶ橋】 北区上十条4-16-8 6:30-13:00 休み不明十条駅から環七方面に向かい、姥ヶ橋陸橋近くの道路沿い。1カ月前、近所の【彩め】さんを訪れた後、この店の存在に気づいた。立喰うどん・そばの暖簾・看板はあるが、屋号は書かれていない。外から中を窺ったら、ちらっと壁に『盛岡冷麺』の短冊が貼ってあったので驚いた。立ち食いそば屋で『盛岡冷麺』を扱っているなんて ※ 盛岡冷麺についてはこちら帰宅後、調べてみたら店名・住所等まったく情報が出てこないので驚いた。足立区の辺鄙な場所の店だって少しはネットでひっかかるのに...10日前の2時に来たら空振りし、本日 念願(?)の初入店。店内は、カウンター5席+α(扇風機が乗っている1人卓と1人分立ち食いスペース。女性がひとりで切り盛り。店はそれなりに古くからやっている感じで、多少、昭和チック。レジスター、ラジオ、扇風機などが古く、特にレジスターはレトロ。店名は女将さんに直接尋ねてわかった。そば・うどんは『かけ』\220~。天ぷらは1種で、あとは、玉子、きつね、わかめなど。丼物も少しある。時間がかかると言われたが、余裕があるので『冷やし盛岡冷麺』\530をいただいた。現金引換え。かなり具沢山。玉子やトマトが見かけが悪かったが、麺と甘めのつゆもよく、コストパフォーマンスの良さも感じて、全体的には満足感を感じる1品だ。盛岡冷麺は、実際にはそうめん状で独特のコシはなく、つるっとした食感。でも、これはこれでいい。季節ものだから、今度食べるのは来年かな?もちろん、そば・うどんも試してみたいな。ごちそうさまでした~【関連ブログ】2010年5月30日:ぴょんぴょん舎 GINZA UNAで『そば冷麺、盛岡冷麺』
2010.09.24
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駅そばファンから根強い支持を得ているJR姫路駅の駅そば。姫路出身の歌手松浦亜弥が自ら出演する『松浦亜弥のオールナイトニッポン』の中で姫路名物として取り上げたこともあったそうだ。かんすい入りの中華そばに近い麺(「黄そば」)に和風だしというミスマッチだが非常においしいと好評。山陽本線の上り・下りのホームにそれぞれある。 【えきそば まねき】 兵庫県姫路市駅前188 JR姫路駅7・8線ホーム ホームページ麺が「えきそば」、「和そば」、「うどん」から選べ、「えきそば」は30円安い。メニューは『天ぷら』、『きつね』、『天ぷら・きつね』『上天えきそば』がある。『えきそば(天ぷら)』\350をいただいた。 ううっ、おいしい厚い衣の天ぷらがつゆの中に散らばっていき、濃いめのつゆと中華麺と絶妙のハーモニー。これはいい。こういう独自性っていいよね♪☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ホームの他に『えきそば』を食べられるところがある。同じ姫路駅内の新幹線乗降口前の弁当売店とえきそば売店が合体。【まねきダイニング】 ここではホームの店には扱っていないメニューがある。牛肉、それも和牛を使った『和牛肉えきそば』\420。こちらもそば・うどんだと\30高くなる。席があるので座って食べることができる。注文品は運んでくれるが、片付けは自分でやる半セルフサービス。肉は大きめ、固めで味はいい。えきそばとつゆも同じみたい、当たり前か。ただ、やはり、『天ぷらえきそば』のほうが組み合わせの良さを感じる。それと、ホームでの立ち食いだから風情があって、より一層おいしく感じるのかも知れないね。※ 当ブログに登場した『和風中華』のまとめページはこちら。※ 2018年7月6日追記: 【マネキダイニング】が2018年7月5日にリニューアルオープン。外国人観光客を意識し、 外装は神社の鳥居をイメージした赤色が基調。創業130周年を記念し、【まねき食品】が 国内で初めて作った『元祖幕の内駅弁』を8日まで販売する。
2009.01.28
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基本的に”そば”ブログなので、他の食べ物の外食は書かないんだけど、2日連続でうどんを食べて写真も撮っちゃったので載せておくことにした。●千住旭町 はなまるうどん で 『春菊天+かけうどん(小)』 ※実食日:12月12日【はなまるうどん 北千住東口学園通り店】 千住旭町40-28 ホームページ全国にさぬきうどん風のうどんを提供している【吉野家】系のチェーン店の【はなまるうどん】。実はこのチェーン店を利用するのは初めて。かなり前に高松に長期出張した際には2,3食/日はうどんを食べてた時期もあったんだけどね。足立区には他に北千住マルイに【はなまるうどん 千住ミルディス店】とアリオ西新井に【うまげな アリオ西新井店】がある。かけうどん(小)\105と春菊天\137で¥242と安い! 味はともかく(悪いわけじゃないけど)、安くて非常にCPがよくて小腹を満たすのにはいいね。吉野家の経営なのにジェフ・グルメカードが使えないのがちょっと残念。※ 2016年2月7日閉店☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・゜☆●一ツ家1丁目 さぬきや で 『クリームうどん』 ※実食日:12月13日【さぬきや】一ツ家1-21-8 訪問記(2008年9月7日)、訪問記(2008年4月17日) メニューには、『温かいうどん・そば』、『冷たいうどん・そば』とはなっているけど、品名はほとんどが『・・・うどん』ってなっている。でも、※印がついていないものは、そばでも食べられる。前回食べた『おでんそば』もおもしろかったが、『クリームうどん』も気になっていたんだ。『クリームうどん』は 『クリームシチューうどん』 だった。あまり シチューとうどんがからんでいない感じだったね。
2008.12.13
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