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ザル法をすりぬけますぞえ（＾＠＾）
また当たりますぞえ・・・（＾＠＾）
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永久イクメンもあり、永久追放もあり（＾＠＾）

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2008年08月16日

今日は ”

ハイラル～～ラサ・・・
気まぐれ旅日記・・・（＾＠＾）

です。

河南・鄭州・・・・・日記（＾＠＾）

ゆっくりの朝・・・
ホテルでダベッていると・・・
本格的な「過橋米線」があるから
取敢えず其処へいきましょうと
話がまとまり
「昆明以来十数年ぶりに食べるか・・・」と
早速出かけることにしたが

「途中、洗濯屋さんによって欲しい」と言うと
「友人がやってるから其処によりましょう」と

洗濯屋さんによってくれた

天津を出たときから
ズボンだけは着たきりすずめ・・・（＾＠＾）
色合いも結構な色になっていた。（＾＠＾）

店に入ると人あたりのいい
若い夫婦が迎えてくれ
友人が「日本人」だと紹介すると
「日本のお客さんは初めてです」
「水洗いでいいよ」と言って置いたが・・・
ニコニコ笑ってるだけ・・・

翌日受け取りに行くと

「あ・・そう・・じゃ御代は・・・」
「ご心配なく。初めての日本のお客様です
　サービスしておきます（＾＠＾）
　でも次回からは頂きます（＾＠＾）」
「そりゃ・・・では有りがたく・・・」

相槌を打つように主人が
笑顔で頷いていた。

丁重にお礼を言って店を出たが
気を使わせてしまった。
「友人にも気を使わせたねぇ」と言うと
「私の友人はりゅうさんの友人です
　彼は私が日本で世話になったことも
　よく知っています。
　ですから心配しないでください」

友の苦労は我が苦労
友の喜びは我が喜び
これが中国人の本当のいいところである
だから嫌いに成りきれない・・・（＾＠＾）
これが人間だから・・・・

ほんとに美味しかった・・・「過橋米線」・・・・個人的には・・・・恐らく天下一品（～‘～）

ほんとに美味しかった・・・「過橋米線」・・・・個人的には・・・・恐らく天下一品（～‘～）

さて「過橋米線」・・・・
鄭州ではかなり人気の店だというが
昼前ということでか客もまばら・・
名物に美味いもの無しということが
頭をかすめたが・・・・
その出し方にちょっとびっくり・・・

８つほどの小皿に分け入れた薬味と麺、
スープを入れてアツアツに焼いたどんぶりを
それぞれトレーに乗せて持ってくると
テーブルの上でその薬味を
全部そのどんぶりの中に入れ始めた
ここでやるなら厨房で入れてきても
同じではないかと思ったが・・・・
なんだか高級風に見せようとする
デモンストレーションなのだろう（～‘～）

で・・・まず・・スープから・・・
文句無く、美味い。（＾＠＾）

スープだけ入っていたどんぶりに、小鉢の薬味と麺をどんぶりに移す・・・・薬味は入れる順番が決まっているようだったが・・・覚えていない

スープだけ入っていたどんぶりに、小鉢の薬味と麺をどんぶりに移す・・・・薬味は入れる順番が決まっているようだったが・・・覚えていない

色は薄く、所謂「清湯」である。
味付けは少し濃い目だが
私の好みの味・・・・（～‘～）
豚骨と鶏で取ったと思われるこのスープ
絶品である。・・・・・（＾＠＾）
薬味もさることながら程よく入った
香菜が味に深みを出している。

昆明で食べたものとは
少し味が違うが・・・・

味が違うというのは・・・
昆明ので食べたのは
前知識の通り蟻酸の酸味が
ほのかに有ったが
ココのものはそれが全く
感じられなかった。

「過橋米線」の旨み秘密は
蟻酸と聞いていたので
ちょっと意外な感じがしたが・・・
でも本当に美味しかった。

こんなところへ・・・言ってみました・・・鳥居・・・珍しいような気がするが・・・・客家の博物館