枝豆チーズエピ＆バゲット♪

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2006.09.01

テーマ：レンジャー隊の手作りパン&スイーツ(440)

カテゴリ：パン

を見ていて、ふと思ったことが・・・。

「私のパンとはクラストが何だか違う・・・」

そこで、レンジャー隊の隊長さんでもある kogaraさんのブログにおじゃました時にいつもおいしそうなパンを焼かれているので、思いきって焼成時間や温度について質問をさせていただきました。
すると、とても丁寧にお返事をいただきさっそく試してみたく焼いてみたフランスパン。

粒マスタード入り～！

まずは枝豆チーズエピ。
いかぽんまままさんが焼かれていて、とっても美味しそうで作ってみたかったので
真似っこ！

私は、成型の時に粒マスタードを塗って枝豆を並べ、ピザ用チーズをのせてみました。
案の定、焼いているうちに枝豆は飛び出すし、チーズはあふれ出すし・・・。
でも、粒マスタードがピリリと利いていてこれはビールに合うこと間違いなし～！

そして！
めちゃくちゃ自画自賛ですが、今まで私が焼いた中では最高の出来になったバゲット。

私が焼いていたいつもの温度より設定温度を上げて焼き、途中で下げて焼く。

これだけで、クラストがしっかりして、カリッ！パキッ！
これ、これ～！
私の好きな食感よー！ってひとりで大騒ぎしてました。

クープ！

そしてうれしいことに、ものすごーーーくお久しぶりに天使がささやいてくれました！
ささやくと言うより、かなりにぎやかでしたが・・・！

kogaraさん！ありがとうございました

今日のサンド♪

今日のサンドの具は、Ｄr.ピルシーという先日直売所で購入した生でも辛くないという玉ねぎ、
トマト、さんま、マヨネーズ＆胡椒です。

このさんま、塩胡椒してオリーブオイルに漬け込んでトースターでカリッと焼いたもの。
もう少し細かく刻んでサラダのトッピングにしてもなかなか美味しいです。

ここ、釧路は今さんまの水揚げ最盛期なのでかなりお安く手にはいるので週に１回はさんま料理。
今日も１尾５９円で買ってきました～♪

さんま職人のrodyでーす（笑）
そのうちさんま特集しちゃうかも！

rodyレンジャー！