kabukiのラーメン日記

◻️淡麗煮干つけ麺 昆布水version 味玉

もうおわかりだとは思いますが、煮干しつけ麺宮元は皆勤🎗️
宮元さんが5日間気合いで腕を💪ふるったので毎日食った😋


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淡麗煮干しつけ麺 昆布水version 味玉

今日は画像だとわかりにくいかもしれないのですが銀鱗凄い😮
今日は秋刀魚versionと言わないまでも秋刀魚比率高めの構成。
麺は元に戻した😮個人的には縮れ麺の方が絡みは良かった🤔

有料トッピングの岩海苔はデフォルトでも画像位のります、
煮干の風味を味わうならデフォルトで十分かもしれません😋

(私は初日と2日目は、有料トッピングで岩海苔しましたが
3日目以降はデフォルトがバランスが良いなと思いました)

もうおわかりだとは思いますが、煮干しつけ麺は皆勤です😋


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わさびはセルフ式スタイル。でかいのが渡し口に2つあります。

私はわさびは初日と2日目は、少しのせて味わいましたが、
3日目以降は使いませんでした。そのままとつけ汁で十分。


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スープ割は昆布水で割る。容器を外して、角から注ぎやすい。
この画像だと、銀鱗が浮かんでいるのがわかるかもしれない。


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〆は昆布水で割るスープ割が美味い、明日から食べれない😋


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煮干しつけ麺宮元 入口看板 有料トッピング看板


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大つけ麺博 大久保公園入口 11/24 (月) 本日のラインナップ
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

​🎪大つけ麺博 秋の新作ラーメン祭

東京都新宿区歌舞伎町2-43 大久保公園

◼️煮干つけ麺宮元
東京都大田区西蒲田7-8-1