†薔薇雑貨生活†

先日、メロンを送って来た父…

(*´Д`*)


でもおいしかった。ありがとう。


てんこ盛りだコリャｗ

そして今度は本命の涸沼産ヤマトシジミを送ってきてくれた。
またまたありがとう。




マナカナじゃないけどシジミ汁大好きｗ


しかもこんなに大きい


冷凍なのでひゃっこい冷っこい！ｗ

スーパーでは絶対に入手できない大きさ。
大きいものはアサリよりあるかしら。

大きさバラバラのまま袋に入って届いたので
とりあえず選別をしようと思う。

ちょっと・・・大変だけどｗ


シジミは冷凍すると旨みが増すので
じゅうぶんに砂抜きをして、いったん冷凍してから調理すると
驚くほどおいしくなります。

凍ったままの調理でおっけーです。

冷凍保存するなら、賞味期限６ヵ月間は持ちます。


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以前、島で育った人に
「シジミなんてケッ！アサリにはかなわないだろｗ」と、
鼻で笑われてしまったことがあるのですけど(笑)

シジミは海水と淡水の混じった汽水域に生息します。
なので、海水で育ったアサリとは別ものです。（当り前ですが…）

でもアサリもおいしいですよね。
酒蒸しやバター炒めにするなら、アサリはリーズナブルで手軽に入手できます。


市場には、国産をはじめ
北朝鮮産、韓国産、中国産のシジミやアサリも
多く流通しているようなので産地も確認すると良いでしょう。

お酒を飲んだ翌朝には肝臓をいたわるためにも
是非ともシジミ汁を・・・

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