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切り干し大根と油揚げのゴマ和え
１月１２日の『たけしの家庭の医学』で紹介された奥薗壽子さんの鉄分たっぷりの切り干し大根と油揚げのゴマ和えを作りました。切り干し大根 ６０g油揚げ ２〜４枚（２００g）エノキ ２袋（４００g）かつお節 ２０g水 １００cc酢 大さじ４醤油 大さじ４みりん 大さじ４ショウガ（すりおろし） ２かけすりごま 大さじ８切り干し大根は水で戻さずサッと洗ってハサミで小さめに切り水１００ccにつけておきます。油揚げは細切りに、エノキも食べやすい大きさに切ります。油揚げを油を入れずに油揚げから出る油だけで炒めます。油揚げがカリッとなったらエノキを入れて炒め酢、醤油、みりんを入れ切り干し大根を入れサッと炒めて火を止めます。ショウガのすりおろし、かつお節、すりゴマを入れて出来上がり。この常備菜を１食あたり１４０gくらい１日３食で鉄分を１０mg 摂れるそうです。番組では飽きずに食べれるようアレンジ料理の紹介もありましたが我が家はこのままでも大丈夫そう。
2016.01.18
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作りました♪クッキーケーキ
＊＊＊クッキーケーキ＊＊＊チョコレートケーキの中で娘のリクエストがいちばん多いのがこのマリービスケットを使って作るケーキです。お誕生日のケーキも、クリスマスのケーキも、何かある時のケーキはだいたいいつもこのケーキになってしまいます。チョコレートクリームの味がお気に入りのようです。マリービスケットのケーキはいろんなレシピがあると思いますが我が家は、昔買った『平野レミ・料理大会』（講談社）に載っているレミさんレシピで作ってます。レミさんが黒柳徹子さんに教えてもらったものをアレンジしたレシピだそうです。レミさんのは製菓用の板チョコを加えて甘さをおさえているのが特徴なのですが私はわざわざ製菓用のチョコを買わず普通の板チョコを使うので、本来のレシピより甘いのかも。材料は・・・森永のマリービスケット1箱弱（全部は使わず何枚かはあまります）ハーシーチョコレートシロップ 大さじ4杯板チョコ 30g生クリーム 200cc牛乳 1カップほど作り方は・・・板チョコを大さじ4杯の牛乳にひたして弱火で溶かしチョコレートシロップを加えて混ぜホイップした生クリームにこのチョコ＆チョコレートシロップを加えて混ぜます。生クリームは氷水の入ったボールで底を冷やしながらホイップすると早くできます。生クリームに混ぜるチョコ＆チョコレートシロップもあら熱をとってから入れるとよいです。チョコレートシロップを入れて泡立て器で混ぜる時は、後でビスケットに塗る時にもどんどんホイップが進んでいくので、八分だてくらいの方が良いかも。牛乳パックを開いてラップをしき、ビスケットの幅に合わせて底の部分にチョコクリームをしいて、ビスケットを牛乳で軽く湿らせた後片面にチョコクリームを塗って、どんどん重ねていきます。ビスケットをある程度並べたら、全体にチョコクリームを塗ってラップで包み、牛乳パックでさらに包んで冷蔵庫へ。ビスケットに牛乳とチョコクリームがしみ込んでビスケットがケーキに変身するまで半日ねかせて出来上がりです。以前はラップだけで形作ってたのですが牛乳パックを使うようになってから、もっと簡単にできるようになりました。このクッキーケーキそのもののレシピはないけれど、森永のHPに他のお菓子のレシピがありますよ。森永のお菓子レシピ
2007.05.13
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足が長いのですよ
我が家のワンコジャック・ラッセルだけど足が長いのです。調べてみるとジャック・ラッセル・テリアともともとは同一犬種の足の長いパーソン・ラッセル・テリアっていう犬種がありました。ジャック・ラッセル・テリアはイギリスでジョン（ジャック）・ラッセル牧師が狐狩りの為に白いテリアを作り出したのが始まりでその頃はスラ〜〜ッとした体形だったそうです。その後オーストリアに渡り飼いやすくする為に他の犬種と交配して足の短いジャック・ラッセル・テリアが生まれ、人気犬種となって小型化していくジャック・ラッセル・テリアに歯止めをかけ牧師が作り出した頃の体形を保存したのがパーソン・ラッセル・テリアだそうです。イギリスケネルクラブ（犬の品種の認定などを行ってる団体）では体高と毛色で２種を区別しているそうでジャパンケネルクラブでもそれにあわせているようです。 で、我が家のワンコはというと・・・ジャパンケネルクラブの血統証明書ではジャック・ラッセル・テリアなのですよ。でもね〜〜〜足の長さはどうみてもパーソン・ラッセル・テリア。足、ぴ〜〜〜んとのばして寝てます。
2016.01.23
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カーナビで録音した曲のタイトル情報を修正
我が家のカーナビは日産のMM316D-Wです。カーナビのオーディオでCDを聞く時初めてのCDは自動でMUSIC STOCKERに録音されます。タイトルなどの情報も記録されるのですがカーナビのデーターベースと一致しなかった場合は情報がきちんと表示されません。『ゆず』さんの『ゆずイロハ』の『ハ』のアルバムを録音すると・・・曲名が『トラック０１・・・』の表示になります。データーベースはパソコンを使って更新することができるようなので試してみたのですがMacには対応してないようなのでカーナビのオンライン検索を使って修正することに。AVメニューからMUSIC STOCKERをタッチ。修正したい曲を選んで編集→現在のアルバムをタッチ。アルバム名を選んでオンライン検索をタッチ。すると・・・いくつかタイトルがある時は好きなのを選びます。長いタイトルは後で修正できるのでとりあえずこれを選んで・・・更新をタッチ。再び検索修正できました。曲名をチェックしてみると・・・ちゃんと表示されてました。よかった、よかった。
2017.08.22
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パスタ
お昼ご飯はナポリタン。マ・マーの冷凍パスタに粗挽きウインナー、玉ねぎ、ピーマンをプラス。
2025.08.07
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鰯と鰤のお刺身
夜ご飯のメインは鰯と鰤のお刺身。鰤はトロ部分です。マグロより鰤トロの方が好きです。柵で買ってちょっと太めに切りました。鰯と鰤の刺身、小松菜の胡麻和え、新玉ねぎとブロッコリースーパースプラウトと鮭フレークのマヨネーズ和え、なめこのお味噌汁、コンニャクのピリ辛煮、らっきょう、メカブと糸寒天の酢の物、絹ごし豆腐。ダンナには鰯の塩焼きも。お米無しの夜ご飯です。ちょっと離れたスーパーのお魚屋さんでお刺身用の新鮮な鰯が買えることを知ってからダンナがいる時の夜ご飯のメインは鰯です。娘がいると毎回鰯だと絶対NGでしょうね。毎回同じメニューで飽きないのかなんどもダンナに聞くけど鰯だと飽きないんですって。まっ、私としては夜ご飯メニューあれこれ悩まなくて済むから助かってますけどブログに載せるには代わり映えしなくてちょっと複雑・・・。
2018.04.19
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何か？
初代ワンコのスキップは朝のお散歩から帰るとすぐにお昼寝してたのに２代目はたっぷりお散歩してもまだまだ元気いっぱいでちっとも寝ません。ジャックラッセルは元気いっぱいと覚悟はしてたけど想像以上に元気いっぱいで毎日毎日家の中でも暴れまくってます。でも、最近とっても暑いので珍しく午前中に寝るようになりました。ウトウトしてたのでカメラを向けると・・・迷惑そうにこっちをギロリ。「何？何か用？邪魔しないでよ。」と言ってるようです。
2016.08.03
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鰯の干物
夜ご飯のメインは鰯の干物。干物は冷蔵庫で作りました。鰯の干物、ブロッコリー、枝豆、白菜キムチ、きゅうりのぬか漬け、梅干し、メカブと玉ねぎと糸寒天の酢の物、絹ごし豆腐。お米無しの夜ご飯です。
2025.02.18
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納豆炒飯
朝ご飯は納豆炒飯。AJINOMOTOのザ・チャーハンに豚ひき肉、きのこミックス、九条ネギ、糸寒天、納豆をプラス。納豆炒飯、自然栽培の玄米甘酒とりんご酢入り豆乳、ヨーグルト＋ハチミツ＋シナモン＋黒ごまアーモンドきな粉。
2024.04.20
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鰯のお刺身と天然真鯛の昆布じめ
夜ご飯のメインは鰯のお刺身と天然真鯛の昆布じめ。鰯の刺身、天然真鯛の昆布じめ、小松菜の胡麻和え、枝豆、白菜キムチ、大根の甘酢漬け、人参のぬか漬け、梅干し、メカブと玉ねぎと糸寒天の酢の物、木綿豆腐。お米無しの夜ご飯です。
2024.08.08
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秋刀魚の塩焼きとイサキのお刺身
夜ご飯のメインは秋刀魚の塩焼きとイサキのお刺身。秋刀魚の塩焼き、ブロッコリー、イサキの刺身、枝豆、白菜キムチ、きゅうりのぬか漬け、梅干し、メカブと玉ねぎと糸寒天の酢の物、絹ごし豆腐。お米無しの夜ご飯です。
2025.08.29
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鰯の甘露煮風と鯵のお刺身
夜ご飯のメインは鰯の甘露煮風と鯵のお刺身。鰯の甘露煮風、鯵の刺身、小松菜の胡麻和え、切り干し大根と油揚げのごま和え、枝豆、きゅうりと大根の甘酢漬け、らっきょう、梅干し、白菜キムチ、メカブと玉ねぎと糸寒天の酢の物、絹ごし豆腐。お米無しの夜ご飯です。
2020.03.13
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- オトコの手料理
- Indian Cuisine Cooking
- (2026-09-06 16:03:15)
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- 今日行ったお店について
- 【浅草】錦でランチ
- (2026-09-07 17:03:21)
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- パン！ぱん！パン！
- 松源【罪パン 2種のクリーム】は甘す…
- (2026-09-07 04:05:59)
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