鶏ささみは茹でて適当な大きさに裂き、

粉チーズをかけ、オーブントースターで焼き色が軽くつくまで焼きました。

いつもはアルミカップを使うのですが、今日はアルミカップがなかったので
オーブンOKの紙のカップを使いました。
お弁当用のカップもいろんなものがどんどん出てきますね。

アスパラガスは適当な長さのななめ切りにし、
塩少々を加えたお湯でさっと茹でざるに上げておきます。
フライパンにサラダ油を熱し、茹でたアスパラガスを炒め
塩、こしょうで味付けしました。

卵焼きは、先日作ったミートソースを少量取り分けて冷凍していたものを
レンジで温めて卵の真ん中に巻き込みました。

レンコンはうす切りにして、酢を少量入れた水にしばらくつけてざるに上げ、
ペーパーなどで水気をふいておきます。
フライパンにごま油を熱しレンコンを入れ、
レンコンが透き通るまで炒め砂糖少々、酒少々を加え、
最後にしょうゆを鍋肌から入れ炒め最後にすりごま、七味をふります。

塩昆布とツナの炊き込みご飯は、以前TBSのはなまるに
TRFのYU-KIさんとSAMさんが出演された時に紹介された
失敗しない炊き込みご飯です。

米3合、塩昆布1袋、ツナ缶1缶をいっしょに炊き込むだけです。
ツナ缶はオイル漬けを使って、オイルもいっしょに入れるのがポイントのようなのですが
我が家はノンオイルのスープ漬けのものを使うのでそれで炊いてます。

いつもは夕ご飯で炊いていて、お弁当用に炊くのは今回が初めて。
いつものように寝る前にお米を研いで準備をしようと思って気がつきました。
塩昆布を長時間水に入れたままで大丈夫なの？？？
水を吸ってふやけてしまうのでは・・・。
悩んだ結果・・・寝る前にお米、水、ツナを入れてセットし、
早起きして塩昆布を入れてからスイッチ入れて炊きました。

私が使った塩昆布はフジッコのではないのですが、
塩昆布とツナの炊き込みご飯はフジッコ株式会社のHPでみれます。
→ フジッコレシピ集　塩昆布とツナの炊き込みご飯

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