生おから、鶏肉、たまねぎのみじん切り、卵、片栗粉、塩、こしょうを
粘りがでるまでよくこねて一口大に丸め
サラダ油を多めに入れて熱したフライパンで
両面に焼き色がついて中まで火が通るよう蓋をして焼きます。
夜ここまで作っておき、朝仕上げました。

チリソースを作ります。
オレンジページのえびチリのソースレシピです。
基本の合わせ調味料
　酒　　　大さじ1
　豆板醤　少々
　トマトケッチャップ　大さじ1半
　砂糖　　小さじ1
　塩　　　少々
　酒　　　大さじ1
基本量を材料の量に合わせて2倍、3倍にしたり
水を足したりして使ってます。

鶏肉団子をフライパンに入れて火にかけ少し温め、
合わせ調味料に水を足して回しかけして蓋をして
水分がほとんどなくなってきたら焦がさないようからめました。

ちくわは3～4cmくらいの長さの細切りにし
ピーマンも同じように切ります。
ごま油を熱したフライパンにちくわとピーマンを入れて炒め
塩、こしょうで味付けしました。

じゃがいもはさいの目切りにし
塩少々入れて茹で、水気を切って、あら熱をとっておきます。
ハムは1cm角くらいに切っておきます。
卵に茹でて冷ましたじゃがいも、ハム、
1cm角くらいに切ったスライスチーズ、塩を入れてよく混ぜ
サラダ油を熱したミニフライパンに全部流し入れ、
軽くかき混ぜたら蓋をして蒸し焼きにします。
焼き色がついたら裏返して同じように焼き、中まで火を通します。
冷めてから、食べやすい大きさに切ってお弁当箱に詰めます。

昨日の夜のおかずに煮魚を作り、その残りで魚味噌を作りました。
煮魚は骨をとって身をほぐします。
ごま油を熱したフライパンでほぐした魚を軽く炒めます。
味噌、砂糖、酒で甘辛味噌を作って入れ、
小口切りにした小ねぎを加え、味噌に火が通るまで炒めます。

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