とつとつ日記

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2008.10.10
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カテゴリ: お弁当

***今日のお弁当***

08.10.10.jpg


ちくわと小ねぎ入り卵焼き
さやいんげんのごまあえ
根菜の煮物
昆布佃煮

************************

牛肉は食べやすい大きさに切り
フライパンで炒めて、焼き肉のタレを回しがけして、からめました。

ちくわは粗みじんに、小ねぎは小口切りにします。
卵にちくわ、小ねぎ、しょうゆ少々、水少量を加えて卵焼きにしました。

さやいんげんは食べやすい長さの斜め切りにし
塩少々入れた熱湯でさっと茹で、
水気を切って、しょうゆ少々をかけてしばらくおきます。
しばらくしてしょうゆが水っぽくなったらキッチンペーパーでふき取り
新たにしょうゆをほんの少し、砂糖少々、すりごまであえました。

昨日の夜のおかずにいり鶏を作りました。
調理途中でこんにゃくと根菜を煮汁ごと取り分けておき
朝、煮込んで仕上げました。





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最終更新日  2008.11.01 18:43:55
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