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コメント新着
2009.01.23
テーマ： 今日のお弁当(2970)
カテゴリ： お弁当
＊＊＊今日のお弁当＊＊＊
ブロッコリー
スイートかぼちゃ
塩キノコと小ねぎ入り卵焼き
ひじきふりかけ（野沢菜味）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切り、
豚肉も食べやすい大きさに切ります。
鍋を熱して豚肉を入れ、豚肉が少しカリッとなるまで炒めます。
（油は入れません）
里芋を入れて軽く混ぜ、かぶるくらいの水を入れてアクを取りながら煮ます。
煮立ってきたら砂糖、味噌を入れてひと煮たちしたら火をとめます。
夜ここまで作っておきました。
一晩おいた方が味がよくしみ込みます。
朝、それを煮込んで仕上げ、最後は焦がさないよう水分を飛ばしました。
ブロッコリーは塩少々入れた熱湯でサッと茹で
キッチンペーパーで水気をふき取り、
塩少々をかけてしばらくおきます。
しばらくして水っぽくなったら
キッチンペーパーで押さえるようにして拭きとり、
昆布茶少々、ごま油少量をかけ軽く混ぜました。
かぼちゃは薄くスライスして蒸し、
砂糖少々、バター少量を加えてつぶしながら混ぜ、
ラップに包んで茶巾絞りにしました。
昨日の夜、以前『はなまる』で紹介されてた塩キノコを作りました。
卵に塩キノコ適量、小ねぎの小口切りを入れて混ぜ、卵焼きにしました。
豚肉も食べやすい大きさに切ります。
鍋を熱して豚肉を入れ、豚肉が少しカリッとなるまで炒めます。
（油は入れません）
里芋を入れて軽く混ぜ、かぶるくらいの水を入れてアクを取りながら煮ます。
煮立ってきたら砂糖、味噌を入れてひと煮たちしたら火をとめます。
夜ここまで作っておきました。
一晩おいた方が味がよくしみ込みます。
朝、それを煮込んで仕上げ、最後は焦がさないよう水分を飛ばしました。
ブロッコリーは塩少々入れた熱湯でサッと茹で
キッチンペーパーで水気をふき取り、
塩少々をかけてしばらくおきます。
しばらくして水っぽくなったら
キッチンペーパーで押さえるようにして拭きとり、
昆布茶少々、ごま油少量をかけ軽く混ぜました。
かぼちゃは薄くスライスして蒸し、
砂糖少々、バター少量を加えてつぶしながら混ぜ、
ラップに包んで茶巾絞りにしました。
昨日の夜、以前『はなまる』で紹介されてた塩キノコを作りました。
卵に塩キノコ適量、小ねぎの小口切りを入れて混ぜ、卵焼きにしました。
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