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2014.01.17

電子レンジで、クリームシチュー。・♪°

カテゴリ：お料理レシピ

昨年のクリスマスプレゼントにいただいた『マイヤー電子レンジ圧力鍋』を使う時がやってきました。

フツ～の圧力鍋自体持っていないので初体験だったのですが、レシピ本とクックパッドで良さそうな作り方を調べて、クリームシチューを作ってみました。

☆材料☆
じゃがいも・・・2～3個
人参・・・・・・1～2本
玉葱・・・・・・1個半～2個
マッシュルーム・8個くらい
鶏もも肉・・・・1枚

とろけるチーズ・適量

☆作り方☆

1，まずは、圧力鍋に適当に切った野菜を入れていきます。

2，その上に鶏肉を並べて、コンソメスープ（300mlくらい）を入れて蓋をしてレンジに入れて、600Wで13～15分加熱します。

加熱中は電子レンジ任せなので、放っておいても大丈夫。

特に必要なものがなければこの間に、いろいろなこともできるし時間を有効利用したい人には最適な圧力鍋かも。
まぁ、普通の圧力鍋でも同じかな？でも、電子レンジだから火の消し忘れやうっかりミスがないので安心かも。

3，その間にホワイトソースを作ります。（だいたい・・・小麦粉大さじ2、バター18ｇ、牛乳180ml）

4，小麦粉を鍋で乾煎りして、バターを加えて、牛乳を少しづつ加えてなめらかにしていきます。

少し固めなホワイトソースにしておきます。かなりモッタリする感じ。

5，お肉に火が通った感じになったら、牛乳を100ml加えてさらに10分加熱します。

6，ホワイトソースに、少しづつ圧力鍋の汁をを加えて伸ばして、圧力鍋に戻してとろけるチーズ60ｇを加えてさらに3分加熱。この時は圧力鍋の蓋は外して加熱します（写真は加熱前）。

で、出来上がり！！

もう少しとろみがある、重たい感じにしたかったのですが、野菜からの水分もあるし・・・こんなもんかな？

圧力鍋なので、素材の味わいもしっかりと味わえて、旨みも感じられる美味しいシチューになりました。

でも、圧力鍋に入れる前にお肉や野菜を軽くソテーしてからのほうがもっと味に深みが出るような気がするけど、だったら普通の鍋でいいじゃない？ってことになってしまうし・・・。

次回は、豚の角煮に挑戦する予定。
美味しくできるように下調べしておかなくっちゃ。

あしたは・・・ようやくお仕事始めました。まだ見習いですが・・・。あしたからは朝が早い日が続く予定です。こんなに寒いのに朝が早いなんて！！大丈夫か？わたし。。。
でも、働かなくっちゃ・・・だしね。

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