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2021.05.29
カテゴリ： お料理レシピ
またまた、お料理レシピになってしまったのですが・・・映画館もやっていない今（ってか、いつまで休業させるのだろう？）
どうしても、家にいるしかなくって・・・最近、コロナ太りが半端ないです。
で、今日ご紹介するのは“お料理動画”を見て作ってみたいと思ったチャーシューです。
なのですが、お肉を開いて紐で縛る工程が写真撮れてなかった！？
手がベトベトしているから、確認もしてなかったんだけどさ。。。
なので、焼くところから
下味は、動画使っているものが無かったので、クミンとか別なもので代用してみました。
全体に焼き目を付けていきます
お肉がちょっと大きかったかな？
このフライパンのままだと煮込みが出来そうにないので、別なフライパンにチェンジして
長葱の青いところと、ニンニク、ショウガと一緒に茹でていきます。
落し蓋をして、20分
コトコトと煮込んでいきます。
一度茹で汁を別の鍋に移し
これは、後日別なお料理に利用する予定です。
お肉の方は、
ここから味をつけていきますよ。
茹で汁150mlを入れて
後は、お砂糖、お醤油を各大さじ2と、みりん少々ってなっていたので小さじ１を入れてみることにしました。
しばらく味付けしてから
お肉を戻してさらに絡めていきます
もう少しタレは煮詰めた方が良かったのかな？
トロミがイマイチでないので、でも加減がよくわからないので、ジップロックに入れて味を馴染ませようと思いました。どうかしら？
これはこれでアリかな？？
ってことなんですが、写真の都合で本日はここまでなんです。
最初は、チャーシュー丼でいただきました♪
甘めのタレで美味しかったですよ。
あしたは・・・ってことで、チャーシューを食べてみた件をお送りしたいと思っています。まだチャーシュー丼とアレの具としていただいてみましたよ。もう少し残っているので、動画でもおすすめしていた、炒飯とかも作ってみたいんだよなぁ～。。。
どうしても、家にいるしかなくって・・・最近、コロナ太りが半端ないです。
で、今日ご紹介するのは“お料理動画”を見て作ってみたいと思ったチャーシューです。
なのですが、お肉を開いて紐で縛る工程が写真撮れてなかった！？
手がベトベトしているから、確認もしてなかったんだけどさ。。。
なので、焼くところから
下味は、動画使っているものが無かったので、クミンとか別なもので代用してみました。
全体に焼き目を付けていきます
お肉がちょっと大きかったかな？
このフライパンのままだと煮込みが出来そうにないので、別なフライパンにチェンジして
長葱の青いところと、ニンニク、ショウガと一緒に茹でていきます。
落し蓋をして、20分
コトコトと煮込んでいきます。
一度茹で汁を別の鍋に移し
これは、後日別なお料理に利用する予定です。
お肉の方は、
ここから味をつけていきますよ。
茹で汁150mlを入れて
後は、お砂糖、お醤油を各大さじ2と、みりん少々ってなっていたので小さじ１を入れてみることにしました。
しばらく味付けしてから
お肉を戻してさらに絡めていきます
もう少しタレは煮詰めた方が良かったのかな？
トロミがイマイチでないので、でも加減がよくわからないので、ジップロックに入れて味を馴染ませようと思いました。どうかしら？
これはこれでアリかな？？
ってことなんですが、写真の都合で本日はここまでなんです。
最初は、チャーシュー丼でいただきました♪
甘めのタレで美味しかったですよ。
あしたは・・・ってことで、チャーシューを食べてみた件をお送りしたいと思っています。まだチャーシュー丼とアレの具としていただいてみましたよ。もう少し残っているので、動画でもおすすめしていた、炒飯とかも作ってみたいんだよなぁ～。。。
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