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2021.08.22
カテゴリ： お料理レシピ
きのうはお休みだったので、他にもお料理を作りましたよ。
それをご紹介しようと思います。
その材料がこちら
それが豚バラブロックです。
以前にもご紹介していますが、またまた角煮を作ろうと豚塊り肉を購入していたので、作っていきたいと思うのですが、このお肉は前日の夜にお塩：小さじ1をまんべんなく揉み込んで一晩おいておいて、さらに焼く前に冷蔵庫から出して常温にしておきます。
そして他の材料が
紹興酒：50ml、にんにく：1片、生姜：1片、八角：2個
写真の枚数の関係で画像がありませんが、長葱：1本は斜めのスライスに、にんにくは潰して、生姜はスライスしておきます。
お醤油：大さじ1ですが、こちらは後で入れます。
お鍋が小さかったので半分に切って焼いていきます。
まんべんなく焼き目がつくように返しながらお肉を焼いていきます。
あとで煮込むので、中まで火を通さなくても大丈夫です。
にんにくや生姜、八角などのスパイスと紹興酒と
長葱、そして水を入れて煮込んでいきます。
最初は強火で、煮汁を沸かして
沸騰したら、落し蓋をしてここからはグラグラしないくらいの火加減で1時間煮込んでいきます。
1時間煮込んだら
お醤油：大さじ1を入れてそこからさらに30分煮込んで味をつけていきます。
ここで少し強火にして
お好みで・・・うずらの卵（1パック／10個）と一緒に煮込んだら完成です。
付け合わせって云うか、トマトも酸味のアクセントにいいと思うので色味もいいので入れてみました。
そして、スライスした角煮といい感じ煮込まれたネギや生姜も一緒に盛り付けます
いい感じの角煮丼のお弁当の完成です！！
で、これがそのお弁当をいただいた本日のお昼
一緒に持って行ったのは、”揚げ茄子とピーマンの黒酢漬け”の残りです。
あしたは・・・あしたも角煮のお弁当第2弾です。副菜に何を作ろうかなぁ？お仕事帰りにスーパーに寄ったのですが、欲しいお野菜がちょっと高くて・・・そんなにしょっちゅうスーパーに行かないから欲しい食材が安いときばかりじゃないのよねぇ。。。もう少し頻繁にスーパーに行った方がいいのかな？
それをご紹介しようと思います。
その材料がこちら
それが豚バラブロックです。
以前にもご紹介していますが、またまた角煮を作ろうと豚塊り肉を購入していたので、作っていきたいと思うのですが、このお肉は前日の夜にお塩：小さじ1をまんべんなく揉み込んで一晩おいておいて、さらに焼く前に冷蔵庫から出して常温にしておきます。
そして他の材料が
紹興酒：50ml、にんにく：1片、生姜：1片、八角：2個
写真の枚数の関係で画像がありませんが、長葱：1本は斜めのスライスに、にんにくは潰して、生姜はスライスしておきます。
お醤油：大さじ1ですが、こちらは後で入れます。
お鍋が小さかったので半分に切って焼いていきます。
まんべんなく焼き目がつくように返しながらお肉を焼いていきます。
あとで煮込むので、中まで火を通さなくても大丈夫です。
にんにくや生姜、八角などのスパイスと紹興酒と
長葱、そして水を入れて煮込んでいきます。
最初は強火で、煮汁を沸かして
沸騰したら、落し蓋をしてここからはグラグラしないくらいの火加減で1時間煮込んでいきます。
1時間煮込んだら
お醤油：大さじ1を入れてそこからさらに30分煮込んで味をつけていきます。
ここで少し強火にして
お好みで・・・うずらの卵（1パック／10個）と一緒に煮込んだら完成です。
付け合わせって云うか、トマトも酸味のアクセントにいいと思うので色味もいいので入れてみました。
そして、スライスした角煮といい感じ煮込まれたネギや生姜も一緒に盛り付けます
いい感じの角煮丼のお弁当の完成です！！
で、これがそのお弁当をいただいた本日のお昼
一緒に持って行ったのは、”揚げ茄子とピーマンの黒酢漬け”の残りです。
あしたは・・・あしたも角煮のお弁当第2弾です。副菜に何を作ろうかなぁ？お仕事帰りにスーパーに寄ったのですが、欲しいお野菜がちょっと高くて・・・そんなにしょっちゅうスーパーに行かないから欲しい食材が安いときばかりじゃないのよねぇ。。。もう少し頻繁にスーパーに行った方がいいのかな？
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