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2008.08.22
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天高く秋麗。

(8)
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10644)
カテゴリ： 和菓子


もう立秋も過ぎたことだし、このまますんなり
秋らしい気候になってくれると良いのですが…

桃山栗

秋のお菓子という事で栗を使った焼き菓子を作ってみました。
皮は黄味餡（白餡と卵黄を炊いたもの）に寒梅粉・味醂・風味付けにバターを
練りこんだ「桃山」と呼ばれる生地です。
タマゴボーロに似た感じと言えば通りが良いでしょうか。
包餡したあとに布巾で絞って模様を付けこんがりと焼いてあります。

「いも・たこ・なんきん」さすがにタコは使いませんが、






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最終更新日  2008.08.23 01:31:58
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