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2010.01.24
テーマ： 今日のご飯♪(2370)
カテゴリ： 食べる
病院の帰りに頂いた、野菜カレーとチキンカレーの二種が愉しめるタリーセット。
チキンやマトンのカレーも美味しいのですが、この野菜のみのカレーが何故こんなに美味しいのか。。。家で挑戦してみてもイマイチ巧く行かないのですよね。
右の写真はマサラポテト。小皿に入った緑色の物、この酢漬けのケイパーに似た風味のミントチャツネを付けて食べると爽やかなピリ辛味でどんどん進んでしまいます。
マサラポテトの下の小鉢に入っているのは骨付きチキンのカレー。メニューにない まかない をサービスで出してもらいました^^ もうねお肉がほろほろに柔らかく、ご飯やナンよりもビールが欲しくなる一品でした。
水曜日にカレーを食べたのに、今日日曜日までの四日間の間にも家でカレーを自作。
ナンミックスを使ってナンも焼いてみたのですが…やっぱりお店の味にはほど遠いですね。次は是非生地から仕込んでリベンジしなくては。
カレーは野菜だけだとどうも上手く作れないので、少し前に作ったチキンキーマカレーの内、鶏ミンチを１/３に減らし、その分をマッシュルームと大豆で補い少しだけヘルシー志向に。
ターメリックやパプリカは使い慣れてきたのですが、カスリメティ（フェネグリークの葉っぱ）の使い方がイマイチ分かりません。
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