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2013.02.23
テーマ： 今日のご飯♪(2370)
カテゴリ： 食べる
センヤイ・センレック・センミーと、太さに因って呼び分けられる米粉の麺と、
市販のペースト・ナンプラーを使い、パッタイを作ってみました。
エピゴーネン（「模倣者」「亜流」の意）らしく
具はエビとホタテにニラ、姫タケノコ、スクランブルエッグなど。
調理前に、パッタイペーストを味見してみたら、
フルーツのジャムのような甘酸っぱさに、
エビとニンニクの香り、更に醤油の塩気とナッツの風味がして、不安になる味でしたが
麺と具と炒め合わせてみると、癖になりそうな味わいになりました。
（見た目が悪いのを除けばですが）
見た目の悪いついでに
豆腐・青梗菜・えのき・溶き卵などで、酸辣湯もどきも作ってみました。
Epigonenのもう一つの意味として
完成するまでには随分時間が掛かりそうですが、こんなモノも買ってみました。
ホンモノよりは気軽に付き合えそうです。
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