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2017.12.19
テーマ： 今日のご飯♪(2370)
カテゴリ： 食べる
気になっていた 生姜味噌 を作り麻婆豆腐に転用してみました。
今回使用したのは少々脂身が多いように思えた挽き肉でしたが
生姜味噌のお陰でそれも軽減され、いつもと違う味付けが奏功したのか
売れ行きも好調なようでした。
そのままご飯に乗せても良し、焼いた肉や魚にも合いそうだし
根菜や豚バラとで豚汁を作っても良さそうな気がします。
作り方もとても簡単で
生姜５０ｇを基本にして、
味噌はその倍の１００ｇ、
砂糖大匙１、
日本酒１/３カップ、
生姜以外を鍋に入れ焦がさないようトロッとするまで煮詰め
そこへ皮ごと摩り下ろした生姜を入れてひと混ぜするだけです。
…簡単・手軽だからと言って私のようにいきなり
全量６００ｇも作るのは愚かだと思いますが。
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