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2008年04月15日
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テーマ: 料理教室(1)
カテゴリ: 教室の様子
4月13日(土)
麻心料理教室

定員10名での予定で5名ぐらい参加してくだされば充分と思っていたのですが、おかげさまで定員でのスタートすることが出来ました
参加した方の90%は、mixi内のコミュからのご参加でした。

2時間と言う限られた時間の中で、「皆さんが楽しくお料理をしていただく」「沖縄・琉球料理が家庭でも手軽に作るれることを知って頂く」「薬膳料理と言うものを身近に感じていただく」の3つのテーマに企画した教室でした。

メニューは・・・
 牛肉の春野菜巻き
 クーブーイリチー(昆布の炒り煮)
 ちんすうこう
 菊花茶(薬膳茶)



2008.04.13 麻心料理教室


薬膳としては、春の旬である「金針菜」を使いたかったことや、五臓の「肝」を働きを高めるものにしたかったのです。

組み合わせた、イリチーは昆布を使っており、これは「腎」の働きを高める食材
腎の働きを高めることで、肝もより働きがよくなるので、ベストな献立になったのです

アンケートを書いていただきじっくり読ませていただきました。
 クーブーイリチーがなかなかの人気でした。
 ちんすこうも簡単に作れることに皆さん驚かれていたようで
 金針菜は人気でしたね!!

ちんすこうは、生薬を混ぜても薬膳菓子として使えると思います
今度チャレンジです

何よりも、「楽しかったです」のメッセージが多く寄せられ、我々のテーマをクリアできた感じで、次回も続けて行こうと言う励みになりました

教室終了後せっかくなのでと、お茶でもしながら雑談しましょうとお声掛けしたら、4名の方が残ってくださりました


ぜひぜひ次回、ちょっと間が空いてしまいそうですが、夏ごろ開催します

ご参加いただきました皆様、本当にありがとうございました。
そして、次回もぜひぜひご参加ください。
また、こちらを見て興味を持たれた方、企画した際にはこちらにも告知いたしますので、ぜひご参加ください





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最終更新日  2008年04月15日 21時24分53秒
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