海辺の生活yassy流

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2008.02.19

あわびのさしみ

(8)

テーマ：今日は何処へ行きましたか？(4911)

カテゴリ：民宿のこと

横にあるのはあわびのキモをたたいて味噌、しょうゆ、ねぎ、七味で味付けしたものです。これをつけて食べると美味しいです。子供の頃、夏の夕方になると毎日父が酒飲みながら食べてた肴です。父は海士（男の海女です）といって素潜りであわびを獲る漁師でしたので、はがす時にキズをつけてしまい水揚げできないあわびを持ち帰ってきました。私が子供の頃よく食べさせられたのは、あわびの身を細かくたたいて、キモ、ねぎ、味噌、しょうゆで味付けして、更に唐辛子をたっぷりかけて、なんとそれをご飯にかけて食べるんですよ！今思えばえらい贅沢ですよね（笑）

あわびはたんぱく質が豊富なので手術後の回復が早くなったり、ひざが痛い人等にも効果的らしいです。去年息子が肩を悪くした時も食べさせました。

都会の料理屋さんであわびを食べようとしたらとても注文できる値段じゃないと思いますが、こちらではそんなに高くないので、最近は若いお客さんもけっこう食べます。

そんなところが民宿の良さなのかな？

千葉　勝浦　民宿まぐさ