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2009.02.27
テーマ： ●食べた物の画像♪(91955)
カテゴリ： お米の話題
そんな、秋の炊き込みご飯の中でも「ダークホース」的な存在だったのが、「むかごご飯」なんです。
むかごとは、山芋の葉の付け根にできる小さな球芽で、秋にしか食べられない旬の味覚です。うわさはかねがね聞いていましたが、実は食べたことがありませんでした。
先日、富山の農産物直売所で売っていたので買って帰り、カミさんに作ってもらいました。
見かけは豆ご飯のようで美味しそうですが、ちょっと癖があります。これで好き嫌いが大きく分かれるといわれます。
でも、野生ならではの滋味に富んだ味わいは滋養強壮によさそうな。
この癖が気になる人はご飯の味をちょっと濃い目にした方がよさそうです。
むかごは、たいてい１０～１１月が旬といいますが、１月になっても売っているのを見かけます。
★1袋あたり155Kcal★山芋とむかごの風味が美味しさ引き立つ！つるがの芋粥！【創業100年駅弁の塩荘】
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Re:むかごごはん(02/27)
しゃれこーべVer.2
さん
むかごって、４～５年前は幻の存在でしたが、最近はこっちのスーパーでも普通に取り扱うようになりました。
でも高い・・・（笑）
粥にしても美味しそうですねえ♪ (2009.02.28 05:14:02)
でも高い・・・（笑）
粥にしても美味しそうですねえ♪ (2009.02.28 05:14:02)
Re:むかごごはん(02/27)
トンカツ1188
さん
Re:むかごごはん(02/27)
まつもとちあき
さん
Re:むかごごはん(02/27)
Re[1]:むかごごはん(02/27)
米スタア
さん
しゃれこーべVer.2さん、こんにちは。
そうですか、最近ではスーパーでも売っているんですね。こっちは産地に近いせいか、それともそんなに高く売れるとは知らないのか、農産物直売所で１袋２００円くらいで買えますヨ。
(2009.03.01 16:50:33)
そうですか、最近ではスーパーでも売っているんですね。こっちは産地に近いせいか、それともそんなに高く売れるとは知らないのか、農産物直売所で１袋２００円くらいで買えますヨ。
(2009.03.01 16:50:33)
Re[1]:むかごごはん(02/27)
米スタア
さん
Re[1]:むかごごはん(02/27)
米スタア
さん
まつもとちあきさん、こんにちは。
なるほど、確かにフライドポテト風にしたら美味しそうですね。癖もなくなりそうですし。
食べたことのない食材に挑戦するのって、なかなか面白いですね。
(2009.03.01 16:55:00)
なるほど、確かにフライドポテト風にしたら美味しそうですね。癖もなくなりそうですし。
食べたことのない食材に挑戦するのって、なかなか面白いですね。
(2009.03.01 16:55:00)
Re[1]:むかごごはん(02/27)
米スタア
さん
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