全国の名物研究所

コメント新着

聖書預言@ 聖書預言神の御子イエス・キリストを信じる者は永…

米スタア @ Re[1]:金沢のおせち(12/31) トンカツさん、いつもお気にかけていただ…

トンカツ1188 @ Re:金沢のおせち(12/31) こんにちは金沢　今年家族で　観光しま…

お気に入りブログ

福井県大野市　　武… New! トンカツ1188さん

九州の旅 2025 その3… 舞奈さざえさん

人生半分・・・・ま… ララオ０１８１さん
中年？生活 海人♭さん
ミヤゴコロ やっさんみさん
自然の恵み倶楽部で… 守糧風土さん
春夏秋冬　きままな… お局ちゃんさん

ニューストピックス

カレンダー

バックナンバー

2026.06
2026.05
2026.04
2026.03
2026.02

2026.01
2025.12
2025.11
2025.10
2025.09

フリーページ

名物調査【山梨県】

< 新しい記事

新着記事一覧(全597件)

過去の記事 >

2009.02.27

　そんな、秋の炊き込みご飯の中でも「ダークホース」的な存在だったのが、「むかごご飯」なんです。

　むかごとは、山芋の葉の付け根にできる小さな球芽で、秋にしか食べられない旬の味覚です。うわさはかねがね聞いていましたが、実は食べたことがありませんでした。

　先日、富山の農産物直売所で売っていたので買って帰り、カミさんに作ってもらいました。

　見かけは豆ご飯のようで美味しそうですが、ちょっと癖があります。これで好き嫌いが大きく分かれるといわれます。
　でも、野生ならではの滋味に富んだ味わいは滋養強壮によさそうな。
　この癖が気になる人はご飯の味をちょっと濃い目にした方がよさそうです。

　むかごは、たいてい１０～１１月が旬といいますが、１月になっても売っているのを見かけます。