ままむしのアデレード生活覚え書き

→りんご狩りについては こちら（りんご狩り@Lenswood）

使用したパイシートはグルテンフリーのこれ。

ウールワースで手に入って 4 枚入り 9 ドルほど。

お値段はそこそこするけれど、グルテンフリーでここまでおいしいものは初めて！

ぜひオーストラリアにいたら試してほしい商品。

日本ではグルテンフリーのパイシートなんで手に入るのだろうか。少なくともスーパーにはないけれど。

分量も何もかも目分量＆感覚で作って行く無計画簡単アップルパイ。

ざっくりした作り方をメモしておく。

①まずはりんご（オーストラリアのりんごは日本のより小さい） 5 個をくし切りにして芯を取り、薄切りにして耐熱皿に入れる。

※ 種と芯はとっておく！！

②りんごに砂糖大さじ 5 杯をかけ、 5-10 分ほど水がで始めるまで置く。

③ラップをして電子レンジで 1 分加熱 → 混ぜるを 5 回ほど繰り返し、最後はラップを外して 1 分。

りんごがしんなりして水分がほぼなくなったら OK 。

こんな感じでとっても色が綺麗。

できあがったら粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やしておく。

④解凍したパイシートを型に敷き、こちらも同様に冷蔵庫（冷凍庫でも）で冷やしておく。

⑤りんごとパイ生地がしっかり冷えたらオーブンを 200 度に予熱開始。

⑥パイ生地の上に④のりんごを敷き詰めていく。お好みで上に残った生地を乗せて卵を塗っても。

※ 今回は 2 台作り、 1 台は余った生地を網目風に乗せ、もう 1 台はりんご型にクッキー型で抜いたを乗せただけのシンプルなものに。

⑦ 200 度に予熱したオーブンでこんがり焼き色がつくまで 15 分ほど焼いて完成！

※ 焼き時間はりんごの量や生地を上に被せるかどうかでも変わってくるので様子を見て要調整。

レンジでりんごに火を入れるので、コンロを占領することがないからご飯を作る片手間簡単にできるのが良いところ。

子供にも大好評。おいしくいただきました。

【残ったりんごの芯と種の活用】

芯、種共に鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて 15 分ほど煮る。

ザルなどで越してから砂糖（今回は大さじ 2 ）を加えてひと煮立ちさせたらりんごジャムの完成！

とっても香りがいいジャムになります。

パイに入り切らなかったりんごや残った汁を加えても◎



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