趣味の旅行とパン作り

ホームベーカリーで一次発酵まですんだフランスパンの生地でチーズフランスパンを焼きました♪

【材料　・　チーズフランス12個分】

強力粉　：　250g

薄力粉　：　30g

バター　 ：　5g

塩　　　　：　小スプーン1（HB付属スプーン）

水　　　　：　200ml

ドライイースト　：　小スプーン3/4（HB付属スプーン）

プロセスチーズ　：　適量

【作り方】

1. 強力粉、薄力粉、塩、バター、水をHBに入れセットする
2. ドライイーストをイースト容器に入れ、ドライイーストのパン生地コースを選択しスタートする
3. 約1時間後、出来上がった生地を取り出し、12等分して丸め濡れた布きんをかけて10分間休ませる
4. チーズを1cm角に切る
5. 生地を円形に伸ばし、チーズ適量を乗せ、包む
6. クッキングシートを敷いた鉄板に並べ、オーブンの発酵機能を使って30℃～40℃で40分～1時間二次発酵させる
7. 発酵後、生地はオーブンから取り出して、200℃に予熱する
8. 焼く直前に霧吹きで生地に水をたっぷり吹きかける
9. 予熱完了後、200℃で15分焼く

注意 　：　12個一度に焼けない場合は、二次発酵前の生地を半分冷蔵庫に入れておき、最初のパンが焼けた後、二時発酵からはじめる

【感想】

噴火したチーズが香ばしくて美味しいチーズフランスです♪