趣味の旅行とパン作り

ホームベーカリーを使って、一次発酵までした生地で、フランクソーセージパンを焼きました♪

【材料　・　フランクソーセージパン10個分】

強力粉　：　280g

バター　 ：　30g

砂糖　　 ：　大スプーン2（HB付属スプーン）

塩　　　　：　小スプーン1（HB付属スプーン）

卵　　　　：　1つ（半分は生地に、半分はドリールに）

水　　　　：　卵とあわせて180ml

ドライイースト　：　小スプーン1（HB付属スプーン）

フランクフルト　：　10本

【作り方】

1. 卵は溶いて、半分を計量カップに入れ、水を足して180mlにする
2. 強力粉、砂糖、塩、バター、卵と水をHBに入れセットする
3. ドライイーストをイースト容器に入れ、ドライイーストのパン生地コースを選択しスタートする
4. 約1時間後、出来上がった生地を取り出し、10等分して丸め濡れた布きんをかけて10分間休ませる
5. 生地を棒状に長く伸ばし、ソーセージにくるくる巻きつける
6. クッキングシートを敷いた鉄板に並べ、オーブンの発酵機能を使って30℃～40℃で40分～1時間二次発酵させる
7. 発酵後、生地はオーブンから取り出して、200℃に予熱する
8. 残り半分の卵（ドリール）をハケで生地に塗る
9. 予熱完了後、200℃で15分焼く

注意 　：　10個一度に焼けない場合は、二次発酵前の生地を半分冷蔵庫に入れておき、最初のパンが焼けた後、二時発酵からはじめる

【感想】

ボリューム満点 ★