趣味の旅行とパン作り

GABANのペパートリオ を使って、簡単に 皮無しソーセージ を作ってみました♪

【レシピブログの 「超HOT！なスパイス」レシピモニター 参加中です】

【ソーセージ9本分】

豚挽き肉5００ｇ、ガーリックパウダー4～5ふり、ナツメグパウダー4～5ふり、卵白１個分、小麦粉大さじ２、塩小さじ1、レッドペパー、ハラペーニョペパー、ブラックペパー各10ふり

1.　ボウルに挽肉と塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる

2.　卵白と小麦粉、ガーリックパウダー、ナツメグパウダーを加え、よく混ぜる

3.　ソーセージ種を3等分に分け、それぞれにレッドペパー、ハラペーニョペパー、ブラックペパーを加え、よく混ぜる

4.　それぞれ更に3等分に分け、ソーセージ形にまとめてアルミホイルで包む

5.　冷蔵庫で1時間休ませる

6.　フライパンで1cm位の深さの水を沸騰させ、アルミホイルごとソーセージを入れて、蓋をし、15分蒸し焼きにする

7.　蒸し終わったらお湯を捨て、粗熱が取れるまでフライパンのまま休ませる

8.　アルミホイルを剥いて、油（分量外）を敷いたフライパンで焦げ目が付くまで焼く

パンに挟んで、 ホットドッグ にして食べましたー♪

残りの6本は、冷凍保存中です

皮無しなのでお手軽に作れるし、自家製なので無添加で安心です

どれもピリ辛で美味しかったわー

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