趣味の旅行とパン作り

モニター中の雑穀 「もちきび」 を使って、新食感の シフォンケーキ を焼きました♪

【レシピ　・　15cmシフォン型】 

もちきび ・・・大さじ2　・　 水 ・・・大さじ4
（↑　30分以上水に浸し、ラップをし500Wのレンジで1分10秒加熱して、そのまま10分以上蒸らす）

薄力粉 ・・・60g　・　 ベーキングパウダー ・・・小さじ1/2弱　・　 塩 ・・・ちょっぴり
（↑　粉類は合わせて振るう）

グラニュー糖 ・・・55g　・　 卵 ・・・2個 （卵黄と卵白に分ける） 　・　 牛乳 ・・・大さじ1
サラダ油 ・・・30ml　

1.ボールに卵黄を入れ、グラニュー糖の半分を入れて混ぜる

2.牛乳、サラダ油、もちきびの順に加えて、その都度良く混ぜる

3.粉類を振り入れて滑らかになるまで混ぜる

4.オーブンを160℃で余熱

5.別のボウルに卵白を入れ、残りのグラニュー糖を入れてしっかりしたメレンゲを作る

6.3のボウルにメレンゲを2回に分けて加え、サックリと合わせる

7.型に生地を流しいれ、160℃のオーブンで50分焼く

8.型を逆さまにして、冷ます

焼き上がったケーキは、ほんのりイエロー（もちきび色） 

食べるとほんのり甘くてプチプチした食感のもちきびがちゃんと分かる、新食感のシフォンケーキです

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