2009.09.29
カテゴリ： カテゴリ未分類
こんにちは！マツダです
先日、アメリカ帰りの友達に、
バターミルクパウダー をお土産でいただきました。
」 と、精一杯喜んではみたものの、
実は、
バターミルクって、、、存じ上げません
早速調べてみると、
“生乳からバターを製造する際に残る液状の部分を集めたもの”
とのこと。
なるほど、日本ではほとんど流通しておらず、
“飲用” として消費されてきたらしいので、
知らなかったんですね。
だからって、いただいたのは
それの パウダー ですから、
簡単にゴブゴブ飲むわけにもいきません。
さらに、用途を調べると・・・
「パン・お菓子に用いる」 とのこと。
そうなんっ？！
だからお土産にしてくれたのかー、 ありがとう！！
…っと、ここまで来て、
さっそくバターミルクパウダーを使って、
久しぶりにアレも使って、パンを焼きましたッ♪
じゃんっ。
ホームベーカリーで焼いた、ミルク食パンです～～＾＾
といっても、初めてバターミルクパウダーを使うのに、
生地がしまってしまい、失敗するかもーと思い…
今回は、 牛乳を30％、コンデンスミルクを10％置き換え で作ってみました。
肝心の バターミルクパウダーは 、
ココアパンを作る気分で、 10％添加 。
さらに、 バニラオイルを数滴足して 、
香りをアップさせました～～～～
かなりふんわりしていて、
ミルクのコクも感じられてバッチリの仕上がり。
内相はこんな感じ。
キメも細かくって、いうことなし☆
こういう食パンは、HB使いがとっても便利やな～と
あらためて感じました。
ちなみにこのパンは、
そのまま食べてもとっても美味しかったですが、
久々にフレンチトーストにしてもバツグンでした！
そして、フレンチトーストにハマってしまいそうな予感です・・・
せっかくの日本ではめずらしい
バターミルクパウダーですから、
思う存分楽しもうと思いますッ。
先日、アメリカ帰りの友達に、
バターミルクパウダー をお土産でいただきました。
」 と、精一杯喜んではみたものの、
実は、
バターミルクって、、、存じ上げません
早速調べてみると、
“生乳からバターを製造する際に残る液状の部分を集めたもの”
とのこと。
なるほど、日本ではほとんど流通しておらず、
“飲用” として消費されてきたらしいので、
知らなかったんですね。
だからって、いただいたのは
それの パウダー ですから、
簡単にゴブゴブ飲むわけにもいきません。
さらに、用途を調べると・・・
「パン・お菓子に用いる」 とのこと。
そうなんっ？！
だからお土産にしてくれたのかー、 ありがとう！！
…っと、ここまで来て、
さっそくバターミルクパウダーを使って、
久しぶりにアレも使って、パンを焼きましたッ♪
じゃんっ。
ホームベーカリーで焼いた、ミルク食パンです～～＾＾
といっても、初めてバターミルクパウダーを使うのに、
生地がしまってしまい、失敗するかもーと思い…
今回は、 牛乳を30％、コンデンスミルクを10％置き換え で作ってみました。
肝心の バターミルクパウダーは 、
ココアパンを作る気分で、 10％添加 。
さらに、 バニラオイルを数滴足して 、
香りをアップさせました～～～～
かなりふんわりしていて、
ミルクのコクも感じられてバッチリの仕上がり。
内相はこんな感じ。
キメも細かくって、いうことなし☆
こういう食パンは、HB使いがとっても便利やな～と
あらためて感じました。
ちなみにこのパンは、
そのまま食べてもとっても美味しかったですが、
久々にフレンチトーストにしてもバツグンでした！
そして、フレンチトーストにハマってしまいそうな予感です・・・
せっかくの日本ではめずらしい
バターミルクパウダーですから、
思う存分楽しもうと思いますッ。
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