2009.10.28
カテゴリ： カテゴリ未分類
こんにちは！ママパンのマツダです
パンに欠かせない素材をアンケートにしたら、
絶対に上位に食い込んでくるであろう、 カリフォルニアレーズン 。
マツダも、最近ようやく モハベレーズン 入りの
パンなら美味しく食べられるようになり、
レーズンパンの良さが理解できるようになりました。
ママパンでは、レーズンパン用はもちろん、
さて、そんなカリフォルニアレーズンを使い、
パンの出来栄えや味などを競う、
カリフォルニアレーズンコンテストが今年も開催されました！
マツダが「これならなんとかできそう！」と思ったのが、
赤ワインを使った、プチ食パン。
カリフォルニアレーズンを、2日ほど赤ワインに漬け込み、
さらに、パン生地を捏ねるときにも、赤ワインを使うんですッ。
白黒写真で見ただけなので、
どんな色合いかはわからないのですが、
香りよりも、色の濃さでワインは選ぶみたいなので、
きっとシックな色合いのパンなんでしょうね～。
詳しいレシピは、お教えできないのですが、
ake食のレシピ をちょっとアレンジしてみて、
赤ワイン×レーズンの、秋風味パンに
チャレンジしてみたいなぁ～と思いました。
ちなみに、去年のカリフォルニアレーズンコンテストで
特別賞を受賞された方が、ママパンでデモンストレーションを
コチラ 。
プロの技満載ですので、まだチェックされていない方は、
ぜひお読みになってみてくださいね！
パンに欠かせない素材をアンケートにしたら、
絶対に上位に食い込んでくるであろう、 カリフォルニアレーズン 。
マツダも、最近ようやく モハベレーズン 入りの
パンなら美味しく食べられるようになり、
レーズンパンの良さが理解できるようになりました。
ママパンでは、レーズンパン用はもちろん、
さて、そんなカリフォルニアレーズンを使い、
パンの出来栄えや味などを競う、
カリフォルニアレーズンコンテストが今年も開催されました！
マツダが「これならなんとかできそう！」と思ったのが、
赤ワインを使った、プチ食パン。
カリフォルニアレーズンを、2日ほど赤ワインに漬け込み、
さらに、パン生地を捏ねるときにも、赤ワインを使うんですッ。
白黒写真で見ただけなので、
どんな色合いかはわからないのですが、
香りよりも、色の濃さでワインは選ぶみたいなので、
きっとシックな色合いのパンなんでしょうね～。
詳しいレシピは、お教えできないのですが、
ake食のレシピ をちょっとアレンジしてみて、
赤ワイン×レーズンの、秋風味パンに
チャレンジしてみたいなぁ～と思いました。
ちなみに、去年のカリフォルニアレーズンコンテストで
特別賞を受賞された方が、ママパンでデモンストレーションを
コチラ 。
プロの技満載ですので、まだチェックされていない方は、
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