おせち料理2016

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January 19, 2016

大晦日、元日と夫実家でご馳走になったので、我が家のおせち作りはノンビリ2日の昼過からスタート！
正月に料理をしないように…という、おせち料理のそもそもから外れていますが…でかける当てもなくヒマだったので。（一旦、初詣に出掛けたものの混みすぎで、翌日に出直すことにしてしまいました…。）

今回初めて作ってみたのは、 錦玉子 。材料費お安く、見た目華やか！しかも面倒な裏ごしはフードプロセッサーで一瞬のうちに！型に詰めて蒸すのも、シリコン型に入れてレンチン40秒！と、文明の利器を駆使すれば楽勝と判明！

しかもシリコン型は、ミニケークサレ用（5×8×3)2個のみを使用し、卵は3個で済みました！二人分にはこれで十分な量。今後、我が家の定番にしようっと！

夫には、クワイの松笠加工、蓮根の花形加工など、イイタヌの苦手分野を丸投げ。期待以上の仕事振りをみせてくれました。

↓コチラは、母が年末に送ってくれた母作の寒天寄せ2種。錦糸玉子寒と紫芋と林檎の寒天だそう。

』と持ち帰り拒否していたような…。イイタヌもあまり好きではない…。何故これを送ってきたのか…。
確かに少し前に、NHK 『きょうの料理』の特番で、母や祖母が作ってくれた思い出の料理を紹介していたのを観て、この錦糸卵寒の存在を思い出したばかりなので、タイムリーといえばタイムリー。

まあ、せっかくなのでいただきますけどね。
お重にいれようと切ってみると…

ド〜ミ〜♪
高さが違う！！
職人（夫）に、高さ及び、箱の丸みに沿うように整えて切ってもらいました。ふう、ヤレヤレ…。

もう一品、母が送ってくれたのが、山で採った雑キノコと蛸の酢の物。こちらはイイタヌも好きですし、母が健在でないとなかなか食べられない物なのでありがたい。…ものの、なかなか酸味が鋭角だったので、蜂蜜とエゴマ油をプラスして円やかに調整させていただきました。

そして今回、初導入したのは新橋玉木屋さんの佃煮。

じっくりと素材を煮込んだ、本格的な江戸前佃煮です。玉木屋の人気商品を詰合せました。つくだ煮詰合せ　S-50

とやって来ました。

…とまぁ、意図せずポンポコ村風の物も色々集まって、イイタヌ家のお節料理2016が完成しました〜！

プレート上には、酢の物だらけになってしまいましたが…お花やら飾り切りの物を載せてみましたよ。

25×15cm、レギュラーサイズのフラットプレートです。【天然石】天然石の質感を楽しむ25cmレクタングルスレートボード【フラットプレート】【アラカルト皿】【前菜皿】【チーズボード】【おつまみ皿】

思いの外、時間もかかってしまいましたが、我が家らしいお節料理になったと思います。次のお正月も楽しみだ〜！

〜〜お重〜〜（○印は市販品）
《一の重》・○ホタテ、ワカサギの佃煮（新橋玉木屋 http://www.rakuten.co.jp/tamakiya-shop/）・黒豆・錦糸卵寒天（母）・紫芋と林檎の寒天（母）
《ニの重》・海老の旨煮・松笠クワイ・菊花蕪・雑キノコと蛸の酢の物（母）・豚の紅茶煮（夫）○鶏牛蒡巻（横浜吉田橋梅屋）○チョロギと青梅の漬物
《三の重》・煮しめ
〜〜〜プレート
・錦玉子・紅大根の酢の物イクラ和え
〜〜〜

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