あさりと野菜ソース定食？作りました

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2006年10月12日

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テーマ： ●食べた物の画像♪(89724)

カテゴリ：食べ物

缶詰大活躍です。

あさりと野菜のソース定食？

＜右下から時計回り＞
１、シーチキンと玉ねぎとゴーヤー1/2本と人参と生姜と竹輪ともやし1/2袋とピーマン２個の、あさりソースの缶詰の煮込み、かつお節のトッピング
２、昨日の味噌汁の残りに、ワカメと、もやし1/4袋を追加、七味がけ
３、もやし1/4袋の温かいサラダ、ポン酢、かつお節、黒すりゴマ
４、シーチキンとゴーヤー1/2本とワカメと玉ねぎのサラダ、ポン酢、マヨネーズ大さじ４
５、冷奴（わさび、かつお節、ぽん酢）

缶詰を３つも使って、今日は濃い目の味付け～。塩分多いぞ～。

それより、盛り付けなんとかしろよ！ぜんぜん優雅じゃないですね。

１、今日は油なし。直接フライパンにシーチキンをまるごと１缶ぶっちゃけ、油代わりです。ライトツナフレークはちょっと水分が多いので、ぴちぴちぴちっじゅー！っと跳ねちゃいました。スライスした玉ねぎ半分と塩もみしたゴーヤー、細切り人参と刻んだ生姜と竹輪ともやしを入れて塩コショウして、炒まってきたら、あさりソースの缶詰をこれまた１缶どしゃ～！あさり一杯です。しばらく煮込んだらピーマンを追加して、出来上がり。1/3ずつに分け、１つを食べて、残りは急速冷凍中。だって！貝は怖いもん！

あさりの缶詰、本当はパスタソースらしいんだけど、こだわりません！んー、ちょっと一味足りない。いつも一味が足りない！ｸﾁｮ～、やっぱりまだ塩味が足りない？それとも香りが足りないのか？香辛料を多めにしたら良かったかなぁ。これって、缶詰に含まれている塩分は７９０mgと高いんだよ。ツナ缶だって、塩分は２７０mgも入ってるんだよ～。

２、残っている味噌汁も最終段階です。今日食べきりました。具が少なくなってきたので、細かく切ったもやしとワカメを追加。最近、海草が足りないなぁと思ってたのよ。味噌は追加してません。内容的には、かぼちゃがかなり溶け出しています。野菜の甘みが中心の、本当に薄味の味噌汁になりました。他の料理の味が濃い目なので、まぁいっかー。

３、もやし1/4袋をレンジで２分ちん♪、ポン酢とかつお節と、思いつきで黒すりゴマをトッピング。これは正解ですね！温かいもやしに黒ゴマは合います！ちなみに、黒ゴマは１日２０ｇを２週間、ずーっと食べ続けると白髪が根元から黒髪に変わります。でも、２０ｇを継続摂取すんのがしんどいねん～。

４、ゴーヤーとワカメは塩茹でし、ざるにあげたら水をかけ、両手で水気を絞ります。玉ねぎのスライスは塩水にさらしておき、ざるにあげて両手で水気を絞ります。こうすると、胸焼けするような玉ねぎの刺激がなくなりました。（栄養も逃げていますｗ）そこへ油を十分に切ったシーチキンをこれまた１缶丸ごと加え、ポン酢をまわしかけ、マヨネーズ大さじ４で混ぜ混ぜしたサラダ。

これはイケました。ポン酢を使うなら、マヨネーズは大さじ２くらいでよかったと思います。今日はちょっと多かったな。だから1/3くらいだけ食べて、残りは冷蔵庫。きっと、マヨネーズのせいで水気が出てしまうだろうけど、気にしない、気にしない。

５、冷奴、今日はなくても良かったかも。今日のお料理の取り合わせでは、わさびよりも、辛子の方が美味しかったと思います。鼻に抜ける刺激は邪魔でした。

本日使った缶詰たち。

缶詰_10_12

わたしはこの家の「賞味期限切れ寸前食品の一掃担当」なので、この前のように「おでん」というご馳走があるにも拘らず、豚肉が危ない時は個別にお料理～。母親は戦後を生き抜いてきた人で、在庫がないと不安を感じるようです。これは、もうどうにもならないし、歳を重ねた人に厳しいことも言いたくないから黙ってお料理。でないと、「期限切れのゴミ箱行き」が父親にバレると母親が怒られてしまいます。

ちなみに、使う前に母親に承諾をもらわないと、わたしが「勝手に使った」と怒られます。

今日も、ごちそうさまっ。げぷっ。

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