November 1, 2024
テーマ： インド料理 レストラン(1335)
カテゴリ： カテゴリ未分類
町屋のベンガル料理の名店「プージャー」で「絵でめぐるヒンドゥーの神様話②」が9月27日の第一回に引き続き行われると言うのでヘコヘコお出掛けして参りました♪
講師はお話が上手い大阪外大（今の大阪大学外国学部）出身の神様コレクター「ぷにみゅん」さん。今日のお題は「ドゥルガー」でございます♪
卒論で「インドの神様」をお題としたと言う事で、ライフワークとなっておられるご様子です。
しかし卒論のテーマってのは結構重いものがあるなぁという感想... 親父はやっつけ仕事でしたので、こんな深い思い入れは全く無いのが残念な学生生活でした (￣▽￣)
【備忘録】
1）インドはヨーロッパと同じくらい広い
3）14世紀以降、ナヴァドゥルガー（ドゥルガー九女神）
4）ドゥルガーの別名、化身と言う事で多数の地域神を吸収
5）ベンガルではカーリー女神と共に信仰されている
6）シャーストラ：歌わずに唱えるお経
7）プラーナ：かみ砕いたお話＝神話の宝庫
8）ライオン（悪魔を殺している時はライオン）か虎（単品では虎）に乗る
9）カーリー女神：①我を忘れて世界を破壊、②SIVAのIが無ければSVA（死体）
10）第三の目：悪を絶対見逃さない
今日のプージャーさんのお料理は、大蒜や玉葱を使わない祭祀時のお料理♪
1）Doi Rui Maach （魚のヨーグルト煮）
2）Dal
3）Veg
4）Basmati Rice
5）Mishti （デザート）
ヨーグルトは聖なる牛から出る聖なる食べ物♪
Mishtiはベンガルの伝統的製法で作られたお菓子＝ミターイー。今日はションチータさんも初めて作ったと言うカッテージチーズで出来た「チャナ―ル・ジャレビー」でありまして、これは絶品でした♪
カーリープジョの時、昔は少年が犠牲として捧られていたが、今は山羊 (￣ー￣)ﾆﾔﾘ
ナヴラートリは、ナヴ＝9、ラートリ＝夜
9日間、女神の様々な洋装や特性を象徴するドゥルガー九女神（Navdurga）のプージャーを順に行う。
1）シヴァの先妻はサティー。火に身を投げた
2）シヴァは苦行
3）軍神スカンダ（＝韋駄天）はシヴァの息子
一枚目の写真を見て「ドゥルガー九女神」は曼荼羅であると思った (￣ー￣)ﾆﾔﾘ
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美味いもの喰って、ワイン（日本酒も大好きだし昔はバーボンばかり）飲んで、そして運動＆ダイエット。
未だ暗い。
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