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2010.05.27

コピ・ルアック

(2)

カテゴリ：育児・生活・よもやま話

幻のコーヒー、コピ・ルアック（またはコピ・ルアク）
kopi ruack

夫が「母の日」の数日前に注文した（らしい）
コーヒー豆が家に届いた。

フライトから帰ると、

前置きなしに、

「のんでみて、のんでみて～」

と言われて飲んでみる。

少し酸味が強く感じたかな？

でも香り、コクがそれぞれすごい！

と聞くと、

コピ・ルアックという非常に珍しいコーヒー豆なんだと言う。

調べてみると、

原産国はインドネシア。

ルアックと呼ばれるジャコウネコがいて、
そのネコ（？）がコーヒーの実を好んで食べ、
消化されなかったコーヒーの豆が糞に混じってでてくるそう。

で、

その糞に混じって出てきた豆を
キレイに洗って乾かして、焙煎したのが
コピ・ルアックなんだそうだ。。

ジャコウネコの腸内酵素の働きや
腸内細菌による発酵により、
コーヒーに独特の香味が加わるらしい。

麝香（じゃこう）という○ネルなどの香水にも使われている
ジャコウジカから採られる香料があって、

なるほど香り高いわけだ。

（余談：このジャコウジカの麝香には、興奮作用や強心作用、
　　　　男性ホルモン様作用といった薬理作用を持つとされ
　　　　中国では生薬として使われているとか・・・
　　　　夫の内心読めたり！）

このコーヒー豆、なにせプロセスに時間がかかるので
年間採取量が少なく、その希少価値で、

１００ｇ￥４０００！したそうだ。

以前どこかで聞いたことあったけど
とうに忘れてたその希少なコーヒー豆が

母の日のプレゼントとしてわたしのところへ
やってきた。

あなたの母でないので、母の日のプレゼントは
気をつかってくれなくていいのだけれど、

やっぱり不思議なものをくれる人だわ～・・・

「きみは高いもの好きでしょ？」

ですって。。

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