2009年03月の記事
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久しぶりにケーキづくり
友達からブレンドティのプレゼントトロピカルフルーツマリーゴールドコーンフラワーなどが入っている甘い香りとほどよい苦みどちらかといえばコーヒー党なのだがこんなのは好ましいふいにシフォンケーキを焼こうと思ったレシピを探し出していざ準備卵黄とメープルシロップ混ぜて白みがかったら水少々とサラダオイルを分離しないように少しづつ入れて混ぜるとろりとしたら薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて混ぜるいよいよメインエベントのメレンゲ作り卵白に砂糖を分け入れながらひたすら泡立てるハンドミキサーを使うのも久しぶり時折手元が狂って泡が飛び散るやれやれ角が立った２つのボールの中身を混ぜてミキサーで粉にしておいた紅茶を入れてまぜるなにしろケーキを作るのは久しぶりでシフォンケーキの型も持っていないので母から譲り受けた鍋に流し入れ空気を抜いて温めておいたオーブンで180度、33分レシピでは30分というが中心まで火が通るのかが心配で念のために3分の追加ワォ！なんとか上手くいった亀裂ができているけどひっくり返して冷めるまで待ってそっと鍋を持ち上げたらすとんと落ちた中までふわふわ私にしては大成功気をよくして薄いのもいいかとお揃いで貰った鍋でもう１個そうこうしている間にプレゼントしてくれた友達から電話シフォンケーキを焼いているわ～行く行く！ だって！ほんまにシフォンケーキやんいけるね～お嬢さんと一緒に来た友達と主人マックスも加わって２つめが焼き上がるころには先に焼いたケーキの陰も形もなくなっていためでたしめでたしなんとっても鍋でうまくできたのがよかった母が料理をすることができなくなって他の鍋はいらないだろうけどこれは使い勝手がいいからねと譲ってくれたコーニング社のパイロセラム今はもう製造されていないけどなかなかの優れものでIHには使えないけれど電子レンジ、オーブン、直火が大丈夫冷蔵、冷凍の保存にも使える可愛い花が描かれている鍋ごと母の家に持って行って冷蔵庫にあった苺とちょこっと飾りに菜の花の葉っぱを添えてメープルシロップをかけてティータイムスクロールスチームオーブンレンジに付いて来たレシピを参考に卵３個、博力粉70gを基本に作りました。手持ちの鍋でできることも分かりました。それに冷凍保存して電子レンジでもどしても美味しく食べられます。食が細くなっている母も喜んでくれたのでまた作ろうと思います。
2009.03.27
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駅にあったらいいなと思うこと
これなあ～に？大阪駅の改装中の壁で見つけた広告どうやら女性専用の有料バウダールームタクシー乗り場の隣のフロートコートよく通る所なのに気がつかなかった試してみる時間はないけどフロントまで行ってみたら受付の女性がにこやかに説明してくれたJR西日本の新規事業で駅中にこんなのがあったらいいなというアンケートを参考にしたというなんと2007年から開業しているとのこと知らなかった！300円で、ハーブティがセルフで飲める試供品で化粧直しができるドライヤーは貸してくれるストッキングは販売しているもちろん手洗いもある高速バスの予約時に一緒に予約もできる一般は予約無しいつの間にか無くなって久しい女性専用車両はなんだかな～と思っているのだけど駅構内に女性専用スペースまでできていたとは驚いたスクロール女性専用を欲しいとは私は思いませんが、高齢者に優しいベンチがあるといいと思います。待ち合わせ場所の目印になる時計の近くにあるにはあっても少しだけです。最近は、寝そべったり長居ができないようにという工夫のようで寄りかかりベンチというのでしょうか、金属製のポールが腰位置に巻かれている場所があります。ないよりはましですが木製のちゃんと座れるのがいいなと思います。駅の人通りの多い階段に疲れきった様子の年配の女性が座り込み男性が心配そうに見守っていました。多くの人が集まる公共の場はあってもなくてもよいものよりなければならないことを充実させてほしいものだと思ったことです。大都市の駅周辺の開発が進んでいますが英知を集め、最先端の技術を駆使するといいます。どれだけ人に、環境に優しくなれるかが腕のみせどころ期待したいと思います。
2009.03.20
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クレーンがいっぱい
JR大阪駅の北側は大阪都心に残された最後の一等地大開発が進められている最近、工事現場の脇を通ることが多く上を見上げるとによきにょきと伸びているクレーンが面白いなんだか話をしているみたい上から見てみようとちょこっとアクティ大阪にここの27階の展望はロビーは工事の様子を見る絶好のスポットここに33階から50階の高層ビル４棟が建つという駅のホームの上をまたいでいる広い橋ここが通路になるのかと思うやがて巨大なドームにすっぽりと包まれる右に目をやるとヨドバシカメラの向かいに新阪急ホテルクレーン達は何を話しているのだろうスクロールJR大阪駅の改良工事と隣接する大丸梅田店の増床工事は2011年に完成の予定です。方向音痴の私は改装工事のお陰で一層まごまごしているので早く落ち着いてほしいと思います。梅田貨物駅跡の梅田北ヤードは約24ヘクタールあり先行して行われる約７ヘクタールの工事は当初の予定より１～１年半ほど遅れて2012年に街開きの見込みだということです。知的創造拠点、「ナレッジ・キャピタルゾーン」もできるというから楽しみなことですが未曾有の不況下、急がないでもいいよと思ってしまいます。クレーンを見るの好きだからというのも理由の一つなのですが。
2009.03.15
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お地蔵さん
JR大阪駅の近くで用を済ませた昼下がり紀伊国屋書店に行こうとしてひよっこと目にとまった地蔵横町その名のとおりお地蔵さんが祭られていますこの界隈にはよく来るのに知りませんでした人通りは少ないのですが熱心にお参りする年配の方が一人また一人お地蔵様のお顔は見られませんでしたが母の腰の痛さしんどさを少しでも軽くしてやってくださいそうそうあの人の苦しみあの方の心配少しでも軽くなるように通りがかりなのに沢山お願いしてしまいましたテンプレート友達や主人に話すと梅田のお地蔵さんはとっくに知っていたと言います。この界隈にはよく来るのになんと私だけが知らなかったのです。北向地蔵尊という名前は妙だなとインターネットで調べたらあちこちに同じ名前がありました。全国には膨大な数のお地蔵さんがありますからその中でも北向きは少なく珍しいことなのですね。母が風邪気味で泊まり込んでいましたがようやく落ち着き食欲も出てきましたので家に帰りパソコンの前に陣取っています。
2009.03.14
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物産館で買い物
心斎橋の東急ハンズの隣のビル、出光ナガホリビル１階に「青森、岩手、秋田物産館」がありましたこんな街の中で郷土の物産館が路面にあるのは珍しく店頭でなまはげが睨みをきかせているのも面白いことです友達の実家が秋田にありもう20年も前に家族で遊びにいったときにご馳走になったきりたんぽあるかな～店内は明るくよく整理され実に沢山の名産品が並べられていますあるあるきりたんぽと鍋の出汁稲庭うどんとス―ブしじみのみそ汁とろろ昆布雑穀ブレンドなどなど色々買い込みましたスクロール「たんぽ」といえは湯たんぽカバーのことですね。米を半練りにして棒に巻きつけて焼くそれが槍のカバーに似ているので「たんぽ」鍋に入れる時に、切って入れるから「切りたんぽ」そうそうきりたんぽは煮崩れがしやすいので鍋が沸騰してから入れあまり長く煮ないでと店員さんが親切に教えてくれました母の家できりたんぽ鍋をしました。ほうほうと喜んで食べました。雑穀ブレンドは米にまぜて洗い一晩寝かせて炊きます黒大豆、青大豆も入っていて柔らかく炊けますのでこれも母は大層喜んで食べますなまはげは、秋田県大晦日の伝統行事としてテレビのニュースでもよく見かけるけど実際には見たことがありません。なんともおどろおどろしい名前ですが囲炉裏にあたってできる低温のやけどを「ナモミ」といい、これを剥いで怠け者を懲らしめ災いをはらい祝福を与える「ナモミはぎ」が語源だそうです母の痴呆は進んでいますが、ベッド、炬燵、そして手洗いには、伝い歩きで移動することができます。私達が食べるものと同じ物を食べることができます。箸の使い方もとても器用です。四国の山の中で育っていますので郷土料理は口に合うのでしょう。また、なまはげさんに会いに行こうと思っています。
2009.03.04
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雛飾り 右か左か
今日はひな祭り我が家の雛人形今年はしまい込んだままですがホテルで楽しませてもらいましたお内裏様が左側にお内裏様、右側にお雛様皇室が右上位の国際儀礼を取り入れて以来一般にも広がり人形協会では、この配置を「現代式」逆を「古式」と呼んでどちらでもよいという昔の日本は左上位だったのよねでも、左遷、左前とか右にでるものはないという言葉もあるからどちらかというと右上位のようねと私花婿が花嫁の左に立つのはね刀が抜きやすいようにまた、刀が花嫁に当たらないようにという武士道なんだよと主人へぇ～ッ！初めて聞いた！西洋では右手で剣を持ち左手で花嫁を守るということで花婿は花嫁の右に立つと聞いたけど～英語にしてもleftはマイナスイメージrightはプラスイメージだもの国際儀礼で右上位っていうのはこの辺りからでしょうねと言いながらエレベーターは大阪では右によけて立つし名古屋、東京では左右か左かであれこれアルバムを取り出してみたら私と主人、結婚式では「現代式」スナップ写真では「古式」が圧倒的に多くどうやら私は無意識のうちに主人の右側に立つらしいスクロール雛飾りは早く片付けないとお嫁入りが遅くなってしまうから４日の朝には障子や窓をいっぱい開けてとっとと片付けなさいと言うのが母の教えでした。明日の朝にはこの写真もとっとと片付けなければなりません。昔からの言い伝えはなかなか知恵のあることだと感心します。
2009.03.03
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