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2008.10.26

10/26俺メシ

(2)

カテゴリ：俺のメシ

今日はいつになく寝坊した。

だが、今日はなぜか起きたら13時過ぎ。
こんな事は久しぶりだ。(笑)

という訳で、昼はコンビニのサンドイッチだけで過ごしてしまった。
自炊は晩飯だけだ。(回数からいくと昼飯だな)

10/26俺メシ

・白身魚の野菜蒸
・たこ焼き

白身魚は鯛。

塩をして真空パックしたものを使う。
軽く塩を洗い流して、キッチンペーパーで水分をふき取った後好きな香辛料を掛ける。
今回は胡椒とオールスパイスを使った。
元々塩漬け状態なので、味をつける必要はない。
フライパンにオイルを引いて、皮目から焼く。
周囲が白くなったらひっくり返して身側を焼くんだが、この時火を弱火にして適当な大きさに切った野菜を魚に多いかぶせるように投入。
フライパンに蓋(アルミホイルでも)をしてしばらくの間蒸し焼きにする。
野菜に火が通れば出来上がりだ。

たこ焼きは、料理を盛る皿を探していたときにたこ焼き鉄板を見つけたので作ってみた。
買った記憶はないので、なんでこんなものがあるのかわからん。
あ、厳密にはたこ焼きじゃないぞ。

ソースも中濃ソースは持ってないので、ウスターソースがかかってる。
代用に次ぐ代用だな。
うまくできたので良しとしよう。

ではまた。

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