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2009.01.11
カテゴリ： 俺のメシ
今日も無事休日出勤をこなしてきたぜ！
5時には終了したんで、今夜は久々に自炊となった。
このブログも「メシ作ってなんぼ！」なんでな。
というわけで、今日の晩メシ。
・チキンカレー
・アスパラ菜のおひたし
・セロリと人参のマリネ
・鳥はむ
チキンカレーというより、手羽元のカレー風煮と言ったほうがいいかもしれん。
手羽元をガーリックオイルで焦げ目をつけ、野菜ブイヨンとカットトマト缶を入れたスープで煮て最後にカレー粉を入れるだけ。
簡単だけどうまいぞ。
手羽元がほろほろほぐれるほど煮込むとうまいけど、時間が結構かかるので、圧力鍋でやったほうがいいかも。
これは「アスパラ菜」のお浸しだ。
アスパラ菜ってのは、「オータムポエム」という野菜らしい。
俺も初めて買ってみたんだが、見た目は菜の花だな。
アスパラの名前が付いているのは食感がアスパラガスだからってことらしいが、そこまでは感じないな。
苦味の少ない菜の花って感じだ。
うまいけど、年寄り舌の俺にはやっぱり苦味が欲しい…
しかし、苦味がない分料理の幅は広がると思う。
コレは２ちゃんねるの料理板で有名な「鳥はむ」だ。
鶏の胸肉を塩で締めて熟成させ、最後に茹でて出来上がり。
詳しくはググって見て欲しい。
作り方は簡単だし、俺はまだ失敗した事がない。
何よりうまい！
ただ、夏場は管理に気をつけないと痛んでしまうぞ！
さて、今日も飯がうまかった。(自画自賛？)
明日も出勤なので、がんばるぞ！
ではまた。
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