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2009.04.01
カテゴリ： 俺のメシ
年度始めは毎年忙しいもんだが、今年はなんだかまったりと時間が過ぎてゆく。
では、晩メシを。
きのこのマヨネーズ炒め、豚キムチ、のびるのヌタ、蕗のキンピラ、里芋のそぼろ餡かけを作った。
きのこのマヨネーズ炒めのコツは炒め用のマヨネーズと風味付け・味付け用のマヨネーズを2回に分ける事。
こうする事でだいぶ味が変わってくるぞ。
のびる（野蒜）のヌタ、蕗のキンピラは実に春っぽい山菜料理。
のびるは田植えの準備時期、あぜ道に生えてるやつをばぁさんとよく取ったもんだ。
ヌタで食べるのがオーソドックスだが、天ぷらや球根の部分をしょうゆ漬けにしてもうまいぞ。
鷹の爪を利かせて作り上げた。
里芋の鶏そぼろ餡かけは、冷凍里芋をなぜか大家さんからいただいたので思いつきで作ってみた。
鳥そぼろには生姜を利かせてある。
鶏のひき肉はちょっとにおいがあるしな。
そういえば今日はエイプリルフール。
みんな、（悪意のない）うそをついたか？
ではまた。
では、晩メシを。
きのこのマヨネーズ炒め、豚キムチ、のびるのヌタ、蕗のキンピラ、里芋のそぼろ餡かけを作った。
きのこのマヨネーズ炒めのコツは炒め用のマヨネーズと風味付け・味付け用のマヨネーズを2回に分ける事。
こうする事でだいぶ味が変わってくるぞ。
のびる（野蒜）のヌタ、蕗のキンピラは実に春っぽい山菜料理。
のびるは田植えの準備時期、あぜ道に生えてるやつをばぁさんとよく取ったもんだ。
ヌタで食べるのがオーソドックスだが、天ぷらや球根の部分をしょうゆ漬けにしてもうまいぞ。
鷹の爪を利かせて作り上げた。
里芋の鶏そぼろ餡かけは、冷凍里芋をなぜか大家さんからいただいたので思いつきで作ってみた。
鳥そぼろには生姜を利かせてある。
鶏のひき肉はちょっとにおいがあるしな。
そういえば今日はエイプリルフール。
みんな、（悪意のない）うそをついたか？
ではまた。
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