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2009.04.29
カテゴリ： カテゴリ未分類
早朝、携帯の呼び出し音で目が覚めた。
「次元さん、トラブルです！」
まじでか？
というわけで、ゴールデンウィーク初日から休日出勤だ。
いや、まいったなぁ。
さて、昼メシは郷土料理で、
・高菜飯
・だご汁
・わかめの炒め煮（昨夜の残り）
塩抜きした高菜を、醤油・砂糖でキンピラのように味を付けて、鷹の爪・胡麻を振り掛ける。
このままでも、十分ご飯の友だがコレをチャーハンの具に使う。
作り方は、普通のチャーハンと同じように、卵・ご飯の順番に炒めて、最後に高菜を入れて一炒め。
高菜の油いためをちょっと甘く作っておけば、この時点で味をつけなおす必要はないだろう。
一応味を見て、必要な調味料で調味した後、胡椒を振って出来上がり。
だご汁は、他の地域では「すいとん」と呼ばれるものだ。
今回は、吸い物仕立てにしてみた。
だごは、小麦粉に少々の塩を入れ、耳たぶよりちょっと柔らかくなるまで水で練る。
早く入れると、だごが溶けてしまうので、出来上がり直前に入れて、だごが煮えたら火をとめるようにしよう。
郷土料理とはいえ全国どこでも手に入る食材なので、他県の方も一度お試しあれ！
ではまた。
「次元さん、トラブルです！」
まじでか？
というわけで、ゴールデンウィーク初日から休日出勤だ。
いや、まいったなぁ。
さて、昼メシは郷土料理で、
・高菜飯
・だご汁
・わかめの炒め煮（昨夜の残り）
塩抜きした高菜を、醤油・砂糖でキンピラのように味を付けて、鷹の爪・胡麻を振り掛ける。
このままでも、十分ご飯の友だがコレをチャーハンの具に使う。
作り方は、普通のチャーハンと同じように、卵・ご飯の順番に炒めて、最後に高菜を入れて一炒め。
高菜の油いためをちょっと甘く作っておけば、この時点で味をつけなおす必要はないだろう。
一応味を見て、必要な調味料で調味した後、胡椒を振って出来上がり。
だご汁は、他の地域では「すいとん」と呼ばれるものだ。
今回は、吸い物仕立てにしてみた。
だごは、小麦粉に少々の塩を入れ、耳たぶよりちょっと柔らかくなるまで水で練る。
早く入れると、だごが溶けてしまうので、出来上がり直前に入れて、だごが煮えたら火をとめるようにしよう。
郷土料理とはいえ全国どこでも手に入る食材なので、他県の方も一度お試しあれ！
ではまた。
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こんにちは♪
ブヒレンジャイ
さん
ゴールデンウィーク初日から おつかれさまです＾＾；
「だご汁」･･･だんごって意味なんでしょうね。
こっちではやはり「すいとん」っていいますね。
子供の頃 おやつに親父が 時々作ってくれたのを思い出します･･･
アレ以来食べてないなぁ･･･
見様見真似で 作ってみようかな＾＾
高菜は･･･コレもちょっと苦手なんです＾＾； (2009.04.29 18:01:11)
「だご汁」･･･だんごって意味なんでしょうね。
こっちではやはり「すいとん」っていいますね。
子供の頃 おやつに親父が 時々作ってくれたのを思い出します･･･
アレ以来食べてないなぁ･･･
見様見真似で 作ってみようかな＾＾
高菜は･･･コレもちょっと苦手なんです＾＾； (2009.04.29 18:01:11)
Re:こんにちは♪(04/29)
次元大介1972
さん
ブヒレンジャイさん
だご＝団子でｵｯｹｰ☆⌒d(´∀｀)ノ
おやつ？
こっちでは、味噌汁代わりなんだ。
やっぱりちょっと違うのか？
すいとんとだご汁。
すげ～簡単だろ？
お父さんの味を思い出しつつ作ってみてはいかが？
高菜は油いためすると、結構いけると思うけどそれもダメかな？
残念残念。
(2009.04.29 20:51:41)
だご＝団子でｵｯｹｰ☆⌒d(´∀｀)ノ
おやつ？
こっちでは、味噌汁代わりなんだ。
やっぱりちょっと違うのか？
すいとんとだご汁。
すげ～簡単だろ？
お父さんの味を思い出しつつ作ってみてはいかが？
高菜は油いためすると、結構いけると思うけどそれもダメかな？
残念残念。
(2009.04.29 20:51:41)
Re:4/29昼メシ(04/29)
カリフラワー7846
さん
Re[1]:4/29昼メシ(04/29)
次元大介1972
さん
カリフラワー7846さん
こんばんわ！
この職種は、休日にトラブル対応で呼び出しってことがままあるんだよ。
あさってからの連休に呼び出されないように祈ろう！
＞高菜飯、いいですね～
＞それとだご汁も美味しそうです。
ありがとう。
うれしいよ！
次も頑張ろうって気になるなぁ。
(2009.04.30 22:30:06)
こんばんわ！
この職種は、休日にトラブル対応で呼び出しってことがままあるんだよ。
あさってからの連休に呼び出されないように祈ろう！
＞高菜飯、いいですね～
＞それとだご汁も美味しそうです。
ありがとう。
うれしいよ！
次も頑張ろうって気になるなぁ。
(2009.04.30 22:30:06)
Re:4/29昼メシ(04/29)
ブヒレンジャイ
さん
Re[1]:4/29昼メシ(04/29)
次元大介1972
さん
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