PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
次元大介1972
食事当番となった次元、さてさて今日のメニューは？
カレンダー
美・サイレント生活
1960ウイドウさん
ヘルシー献立写真集… カリフラワー7846さん
♪おとぼけ生活♪ もぐはちみー9745さん
つくりびと ～おし… SaI1981さん
ぷりこの部屋 ロータス エリーゼさん
ヘルシー献立写真集… カリフラワー7846さん
♪おとぼけ生活♪ もぐはちみー9745さん
つくりびと ～おし… SaI1981さん
ぷりこの部屋 ロータス エリーゼさん
コメント新着
フリーページ
2009.04.29
カテゴリ： カテゴリ未分類
早朝、携帯の呼び出し音で目が覚めた。
まじでか？
というわけで、ゴールデンウィーク初日から休日出勤だ。
いや、まいったなぁ。
さて、昼メシは郷土料理で、
・高菜飯
・だご汁
・わかめの炒め煮（昨夜の残り）
塩抜きした高菜を、醤油・砂糖でキンピラのように味を付けて、鷹の爪・胡麻を振り掛ける。
このままでも、十分ご飯の友だがコレをチャーハンの具に使う。
作り方は、普通のチャーハンと同じように、卵・ご飯の順番に炒めて、最後に高菜を入れて一炒め。
高菜の油いためをちょっと甘く作っておけば、この時点で味をつけなおす必要はないだろう。
一応味を見て、必要な調味料で調味した後、胡椒を振って出来上がり。
だご汁は、他の地域では「すいとん」と呼ばれるものだ。
今回は、吸い物仕立てにしてみた。
だごは、小麦粉に少々の塩を入れ、耳たぶよりちょっと柔らかくなるまで水で練る。
早く入れると、だごが溶けてしまうので、出来上がり直前に入れて、だごが煮えたら火をとめるようにしよう。
郷土料理とはいえ全国どこでも手に入る食材なので、他県の方も一度お試しあれ！
ではまた。
まじでか？
というわけで、ゴールデンウィーク初日から休日出勤だ。
いや、まいったなぁ。
さて、昼メシは郷土料理で、
・高菜飯
・だご汁
・わかめの炒め煮（昨夜の残り）
塩抜きした高菜を、醤油・砂糖でキンピラのように味を付けて、鷹の爪・胡麻を振り掛ける。
このままでも、十分ご飯の友だがコレをチャーハンの具に使う。
作り方は、普通のチャーハンと同じように、卵・ご飯の順番に炒めて、最後に高菜を入れて一炒め。
高菜の油いためをちょっと甘く作っておけば、この時点で味をつけなおす必要はないだろう。
一応味を見て、必要な調味料で調味した後、胡椒を振って出来上がり。
だご汁は、他の地域では「すいとん」と呼ばれるものだ。
今回は、吸い物仕立てにしてみた。
だごは、小麦粉に少々の塩を入れ、耳たぶよりちょっと柔らかくなるまで水で練る。
早く入れると、だごが溶けてしまうので、出来上がり直前に入れて、だごが煮えたら火をとめるようにしよう。
郷土料理とはいえ全国どこでも手に入る食材なので、他県の方も一度お試しあれ！
ではまた。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
