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2009.05.02
カテゴリ： 俺のメシ
昨夜は久しぶりに飲んだ。
後輩の昇格祝いだったんだ。
うれしくて、思わず飲みすぎた…
焼肉もうまかった！
おかげで、朝寝坊はするわ、頭が痛いわ。
腹がすいてくるまで、布団でゴロゴロし…つか、今日からゴールデンウィークなんだよなぁ。
なにやってんだ、俺。
しかし、めげずに回復した食欲とともに昼メシ！
高菜スパゲッティは、この前高菜飯作ったときの高菜炒めを使った。
うまかったんだけど、見た目が悪ぃなこれ。
高菜が多すぎるのか？
オリーブオイルにニンニクのみじん切りを炒めて、茹でたスパゲッティをいれ、とどめに高菜炒めとほぐした明太子をを放り込む。
一応味を見て、ちょっと塩気が足りなかったんで醤油をちょっとだけ差した。
かぼちゃ餅は、ばぁさん直伝のおやつ。
かぼちゃを蒸して、皮ごとつぶす。
かぼちゃが熱々のうちに、葛粉（なければ普通の片栗粉でいい）を入れて、粘ってくるまでゴムベラとかで混ぜてくれ。
ラップにクルクル巻いて、冷蔵庫で冷し、固まったら出来上がり。
かぼちゃの甘さだけで作るのがいいんだが、物足りない人は牛乳や砂糖を足しても、食べるときに黒蜜をかけてもいいかも。
昼メシ後の散歩は今日は気持ちいい。
昨日の酒が抜けるように、ちょっと長めに歩いてきた。
おかげで、腹減った～。
晩メシにするか！
レバニラ炒め、アボカドとえびのカクテルサラダ、キビナゴの塩焼き。
レバニラはちょっとヘビーかなぁ？と思ったんだが、俺の胃袋はそんなにデリケートじゃないようで。
適当な大きさにきったら、塩水につけて血抜きをする。
臭い消しもかねる場合は牛乳につけるといい。
血抜きをしたら、おろしニンニク・生姜・醤油・酒で漬けだれを作って漬けて置く。
漬けてる間に合わせ調味料を作ろう。
醤油・酒・みりん・ウェイパーをあわせておく。
フライパンに、ニンニクと生姜（漬けだれに使ったやつの余りでいいよ）を油で炒めて、香りが出たらレバーを投入。
レバーの表面に火が通ったら、新玉葱を入れて合わせ調味料を入れる。
玉葱の周りが透けてきたら、最後にニラを投入！
さっとフライパンをあおって、胡麻油を一垂らし。
これで出来上がりだ。
カクテルサラダは、さいころに切ったアボカドと茹でたえび、ミックスベジタブル（冷食）を「なんちゃってサワークリーム」で和えた。
なんちゃってサワークリームの作り方。
カッテージチーズ、マヨネーズ、レモン汁、胡椒、砂糖（隠し味程度）を混ぜるだけ。
カッテージチーズは、レバーの臭み抜きに使った牛乳の残りで作った。
このチーズって、塩胡椒を振るとビールのつまみにもぴったりなんだ。
簡単でうまいな！
ふぃ～、今日も美味しくいただきました。
ところで、ゴールデンウィークはみんなどう過ごすんだろうか？
俺は、何にも予定がないんで、ただひたすらボーっとすごすつもり。
つか、仕事してた方が楽なのはやばい？
ではまた。
後輩の昇格祝いだったんだ。
うれしくて、思わず飲みすぎた…
焼肉もうまかった！
おかげで、朝寝坊はするわ、頭が痛いわ。
腹がすいてくるまで、布団でゴロゴロし…つか、今日からゴールデンウィークなんだよなぁ。
なにやってんだ、俺。
しかし、めげずに回復した食欲とともに昼メシ！
高菜スパゲッティは、この前高菜飯作ったときの高菜炒めを使った。
うまかったんだけど、見た目が悪ぃなこれ。
高菜が多すぎるのか？
オリーブオイルにニンニクのみじん切りを炒めて、茹でたスパゲッティをいれ、とどめに高菜炒めとほぐした明太子をを放り込む。
一応味を見て、ちょっと塩気が足りなかったんで醤油をちょっとだけ差した。
かぼちゃ餅は、ばぁさん直伝のおやつ。
かぼちゃを蒸して、皮ごとつぶす。
かぼちゃが熱々のうちに、葛粉（なければ普通の片栗粉でいい）を入れて、粘ってくるまでゴムベラとかで混ぜてくれ。
ラップにクルクル巻いて、冷蔵庫で冷し、固まったら出来上がり。
かぼちゃの甘さだけで作るのがいいんだが、物足りない人は牛乳や砂糖を足しても、食べるときに黒蜜をかけてもいいかも。
昼メシ後の散歩は今日は気持ちいい。
昨日の酒が抜けるように、ちょっと長めに歩いてきた。
おかげで、腹減った～。
晩メシにするか！
レバニラ炒め、アボカドとえびのカクテルサラダ、キビナゴの塩焼き。
レバニラはちょっとヘビーかなぁ？と思ったんだが、俺の胃袋はそんなにデリケートじゃないようで。
適当な大きさにきったら、塩水につけて血抜きをする。
臭い消しもかねる場合は牛乳につけるといい。
血抜きをしたら、おろしニンニク・生姜・醤油・酒で漬けだれを作って漬けて置く。
漬けてる間に合わせ調味料を作ろう。
醤油・酒・みりん・ウェイパーをあわせておく。
フライパンに、ニンニクと生姜（漬けだれに使ったやつの余りでいいよ）を油で炒めて、香りが出たらレバーを投入。
レバーの表面に火が通ったら、新玉葱を入れて合わせ調味料を入れる。
玉葱の周りが透けてきたら、最後にニラを投入！
さっとフライパンをあおって、胡麻油を一垂らし。
これで出来上がりだ。
カクテルサラダは、さいころに切ったアボカドと茹でたえび、ミックスベジタブル（冷食）を「なんちゃってサワークリーム」で和えた。
なんちゃってサワークリームの作り方。
カッテージチーズ、マヨネーズ、レモン汁、胡椒、砂糖（隠し味程度）を混ぜるだけ。
カッテージチーズは、レバーの臭み抜きに使った牛乳の残りで作った。
このチーズって、塩胡椒を振るとビールのつまみにもぴったりなんだ。
簡単でうまいな！
ふぃ～、今日も美味しくいただきました。
ところで、ゴールデンウィークはみんなどう過ごすんだろうか？
俺は、何にも予定がないんで、ただひたすらボーっとすごすつもり。
つか、仕事してた方が楽なのはやばい？
ではまた。
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今夜もヤバイ。。。
ブヒレンジャイ
さん
キビナゴ、でかい！！
あたしの知ってるキビナゴとは同じでも違って見える。
昨夜は飲み過ぎですか？？
あたしと一緒♪
そうそう！カンパリトマト、前に愛知で買って来たトマトがカンパリトマトだったらしくって｡｡｡
今月、また行く予定があるんで探してきますね～♪ (2009.05.03 01:47:46)
あたしの知ってるキビナゴとは同じでも違って見える。
昨夜は飲み過ぎですか？？
あたしと一緒♪
そうそう！カンパリトマト、前に愛知で買って来たトマトがカンパリトマトだったらしくって｡｡｡
今月、また行く予定があるんで探してきますね～♪ (2009.05.03 01:47:46)
昇進祝いか（＾＾ｇ
ただいまっ（－０－）＼ さん
いいねぇ…祝ってやれるかわいい後輩がいるって幸せだよ（＾＾）
オラ、下っ端だけんね（－－；ｲｲﾝﾀﾞﾖｫ楽しいからっ
しばらく、オレメシ見る暇がない間にメニューいろいろ出てきたなぁ
おまけに、ケチャップも手作り？？？
すっごいねぇ（＊＊）”
サワークリームかぁ…さっぱりしてて夏？？いや、初夏の疲れた体に優しそうでいいね♪
やってみるかな (2009.05.03 12:18:18)
オラ、下っ端だけんね（－－；ｲｲﾝﾀﾞﾖｫ楽しいからっ
しばらく、オレメシ見る暇がない間にメニューいろいろ出てきたなぁ
おまけに、ケチャップも手作り？？？
すっごいねぇ（＊＊）”
サワークリームかぁ…さっぱりしてて夏？？いや、初夏の疲れた体に優しそうでいいね♪
やってみるかな (2009.05.03 12:18:18)
Re:今夜もヤバイ。。。(05/02)
次元大介1972
さん
ブヒレンジャイさん
うん、ちょっと旬が過ぎちゃったからね、サイズがちょっと大きめ。
刺身用で売ってあったんだけど、目が血走ってたんで、刺身で食うにはちょっとな。
塩焼きと煮付けにしたんで、今夜は煮付けを食べようっと！
カンパリトマト、九州限定じゃなかったんだ。
とてもうまいフルーツトマトなんで、是非どうぞ！
(2009.05.03 17:59:44)
うん、ちょっと旬が過ぎちゃったからね、サイズがちょっと大きめ。
刺身用で売ってあったんだけど、目が血走ってたんで、刺身で食うにはちょっとな。
塩焼きと煮付けにしたんで、今夜は煮付けを食べようっと！
カンパリトマト、九州限定じゃなかったんだ。
とてもうまいフルーツトマトなんで、是非どうぞ！
(2009.05.03 17:59:44)
Re:昇進祝いか（＾＾ｇ(05/02)
次元大介1972
さん
ただいまっ（－０－）＼さん
おや、久しぶりのコメントありがと。
仕事忙しいのかな？
体壊さん程度に頑張って！
なんちゃってサワークリームは、番組名は覚えてないんだけど、テレビで見たんだよ。
カッテージチーズは牛乳の残りでいいし、お菓子作る人は脱脂粉乳（スキムミルク）は常備だろ？
あれでも出来るよ。
塩胡椒・おろしニンニクを混ぜると、焼酎のつまみにも(≧∇≦)b！
(2009.05.03 18:36:14)
おや、久しぶりのコメントありがと。
仕事忙しいのかな？
体壊さん程度に頑張って！
なんちゃってサワークリームは、番組名は覚えてないんだけど、テレビで見たんだよ。
カッテージチーズは牛乳の残りでいいし、お菓子作る人は脱脂粉乳（スキムミルク）は常備だろ？
あれでも出来るよ。
塩胡椒・おろしニンニクを混ぜると、焼酎のつまみにも(≧∇≦)b！
(2009.05.03 18:36:14)
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